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新鮮菠蘿肉（切塊） 300克、鮮雞肉（斬件） 400克、葱（切段） 2棵、紅椒（切片） 1隻、鹽/水各適量
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醃料
8 H$ f2 }7 z: c& z0 O% \$ M7 {公仔箱論壇生抽 2湯匙、糖 1/2茶匙、粟粉 1湯匙5.39.217.768 e9 R+ X1 L& q, ]: J3 X: ^- G
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7 a$ a, L; h( z3 }; O. K2 ?做法5.39.217.76! P3 L; U! V6 d, L3 U+ X5 X
1.水中加鹽拌勻，下菠蘿浸泡 3分鐘，瀝水備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& Q) M( s" W; m
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2.雞件下糖、生抽、粟粉拌勻，醃 15分鐘。
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, V) J- D! {- H% a0 _2 Z: f0 q. Z9 h, m公仔箱論壇3.開大火燒熱鑊下油，下雞件鑊煎至金黃，鋪上菠蘿肉，灒約 150毫升水，冚蓋焗 6分鐘至收乾水份。公仔箱論壇7 Z- z0 S1 e4 l/ n- q8 ]
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4.最後下葱段、紅椒快手兜勻即可。
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新鮮菠蘿肉要用鹽水浸泡，煮時才可帶出鮮甜味。
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發表於 2011-8-8 06:16 AM
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