材料+ v/ b# E$ e. b T+ v: g; z- a& _8 A
新鮮菠蘿肉（切塊） 300克、鮮雞肉（斬件） 400克、葱（切段） 2棵、紅椒（切片） 1隻、鹽/水各適量tvb now,tvbnow,bttvb ]$ `9 B6 a7 J- B$ N$ z
" O5 @% c+ E+ g, [0 w5.39.217.76醃料
( V8 \& {( P/ v0 D) x8 ^% XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。生抽 2湯匙、糖 1/2茶匙、粟粉 1湯匙tvb now,tvbnow,bttvb, R/ f- \2 ~# N3 S& K: ?
( o/ r% E$ V5 M# ?: {$ Xtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* c8 ?3 d Q" x: }8 K6 A
做法
. y7 T2 O0 Y3 B2 h3 y! ~公仔箱論壇1.水中加鹽拌勻，下菠蘿浸泡 3分鐘，瀝水備用。
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2.雞件下糖、生抽、粟粉拌勻，醃 15分鐘。
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9 e8 t. f! a4 `5 g! D) P9 L4 N/ J: X/ z3.開大火燒熱鑊下油，下雞件鑊煎至金黃，鋪上菠蘿肉，灒約 150毫升水，冚蓋焗 6分鐘至收乾水份。
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" k4 c! {9 N/ w4 {* e$ L. B4 R, m4.最後下葱段、紅椒快手兜勻即可。 公仔箱論壇2 c* C- E! T+ K& b5 J8 Z
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新鮮菠蘿肉要用鹽水浸泡，煮時才可帶出鮮甜味。
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發表於 2011-8-8 06:16 AM
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