五花肉燒油豆腐5.39.217.76% |+ ^ g$ d; S8 i5 z
" @, b! _0 B3 x" u ^公仔箱論壇用料
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3 e* H( G& q" b, a1 B主料豆腐泡200克辣椒5個五花肉100克香菇10朵TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* E! g# H1 u5 B/ u( n2 D& K9 V
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輔料生抽1茶匙郫縣豆瓣醬1茶匙老抽1茶匙蒜末1茶匙蔥末1茶匙薑末1/2茶匙料酒1茶匙白糖1/3茶匙# r/ P( U! B0 y/ M' G) {9 o
7 S7 j% S4 W1 c- z& h6 wtvb now,tvbnow,bttvb做法/ V8 f) q+ Y7 U8 p4 ^2 \" v- V
; O, S4 v: O* ?9 P1.主料：豆腐泡150克、五花肉60克、香菇10朵（提前泡發好）、辣椒5根! X1 F- Z! _( Y" `/ [4 r3 |
/ O! z/ T" j D2 j2 L6 Q調料：郫縣紅油豆瓣醬1茶匙、生抽1茶匙、老抽1茶匙、蒜末1茶匙、蔥末1茶匙、薑末1/3茶匙、料酒1茶匙、白糖1/3茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: V8 h% c" g# w9 z- I4 Z
' C' j4 H7 p1 v& B公仔箱論壇2.處理食材：豆腐泡從中間一切二、豆泡切開更容易入味，五花肉切薄片、杭椒斜著切成段（喜歡吃辣一些的同學可以加兩個小米椒）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 u; D& Q, j- W
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3.熱鍋涼油，放入切好的五花肉煸炒至吐油，放入蔥薑蒜末、郫縣豆瓣醬小火炒出紅油
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4.炒出紅油後，沿鍋邊烹入一茶匙料酒去腥。加入1茶匙老抽炒勻讓五花肉上色
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5.加入泡發好的香菇炒出香味。（如果用的是大香菇要切開，我用的是小香菇，沒有切）
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6.炒出香菇香味後，加入切好的豆腐泡、生抽醬油、少許白糖助性藥郫縣豆瓣醬裡面有鹽分，所以做菜時用到豆瓣醬的時候鹽要酌情少放或不放tvb now,tvbnow,bttvb6 i, x( D7 N V' b* q
% W. I3 q+ y9 S M( c d5 ~8 e' O1 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7.加入多半碗水與食材持平，大火燒沸改小火燒幾分鐘。燒制的過程中可以用鍋鏟壓油豆腐，使其充分吸收湯汁，吸飽了湯汁的油豆腐吃起來會爆汁哦～
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8.燒至湯汁減少，豆腐泡綿軟入味吸足了湯汁，加入切好的青椒段大火快炒。公仔箱論壇# o( _; {: `8 V: H9 q8 }
# B2 v; |; B8 e- ]+ Y, i5.39.217.769.炒至青椒微微斷生，用水澱粉勾芡。5.39.217.767 b9 f2 d- \) n0 J( O
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10.推炒至芡汁濃稠，基本上都裹在食材上即可關火盛出。公仔箱論壇9 U& @, t* [* C2 A" s
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毛豆酸茄子tvb now,tvbnow,bttvb2 A7 j3 E: K: |( l
1 k# D$ |2 H- s5 k# }5.39.217.76製作流程：tvb now,tvbnow,bttvb4 C4 C; I2 P2 U* y! s4 }) ?
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1、圓茄子400克去皮，切成厚片，在上面打淺一字刀，再改成菱形塊。
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. T1 m( J7 d) }9 c/ p2、鍋下寬油燒至八成熱，下茄子片快速炸香，撈出瀝油。
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/ |, c% c8 F, K9 }! ptvb now,tvbnow,bttvb3、鮮毛豆100克煮熟。
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4、米醋15克、白糖8克、生抽6克、薑汁、料酒各5克、鹽4克、味精3克、胡椒粉3克、水澱粉15克調成芡汁。
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9 `; `* D; y. B; \1 C( xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5、鍋留底油燒熱，倒入料汁熬開收濃，下茄子片、毛豆粒大火翻勻，起鍋裝盤即成。
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農家雞塊
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材料：雞半隻杭椒50克、料酒、老抽、蠔油、白砂糖公仔箱論壇; T5 a) M2 ]' H/ }2 Y# M
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做法：1雞肉洗淨後斬成小塊
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% n o/ B% v$ c u% C7 k! W5.39.217.762取一隻盤子，將雞肉塊放入盤中，加鹽、料酒、老抽醃制半小時
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3加入幹澱粉用手抓均勻、杭椒切成小圈備用5.39.217.76: B2 |6 k' w4 I, E9 ?% Q
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4炒鍋燒熱後，放入油燒熱後，加入雞肉和1、2顆幹辣椒翻炒均勻
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+ F7 Z2 n: \( m2 R! P) o7 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5加入蠔油、白砂糖繼續翻炒至變色後、注入一碗熱水，煮開後用小火慢慢收幹湯汁公仔箱論壇4 k; A3 b/ Z, S+ m8 F
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6最後放入杭椒圈炒均勻後即可、農家雞塊製作完畢，趕緊嘗嘗吧 |
發表於 2020-10-30 09:11 PM
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