9 g4 L( b/ n) I8 q3 T; d) Atvb now,tvbnow,bttvb【兩呎長拿玻里薄餅$498/4至6位用】薄餅的脆與軟度均恰到好處，是來自拿玻里的薄餅廚師Gavino Pilo每天用心手製。
+ S2 Q i$ t- _, z" Rtvb now,tvbnow,bttvb
8 M5 \. b: l' O* o f意大利新店Osteria Felice，主打各地區精華代表菜，風味傳統但用料賣相講究，有地道拿玻里Pizza、頂級意大利Cinta火腿等，一切都可愉快共享。! M# x. v* A) n. \( t! V0 Q& \
+ M, Q. U$ @4 e; D1 w1 T6 o
意大利文Felice是歡樂的意思，Osteria是意大利中古時代提供酒和簡單便餐的小館子，店裏通常放上大桌子，客人都同桌共食，因此，愉快地共享就是餐廳的營運理念。0 o( ?! V# D3 k& M/ K" Q3 M# E6 _) }
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, Q* Z% \4 I) m3 A, c1 i
餐廳近門口的酒吧區與Lounge Area，牆壁造成古代城牆圖案斑駁的效果，分布各處的綠松石色單座位梳化，據說是羅馬時代人最愛的用色。再往裏面走，經過用玻璃門間隔的貴賓房和酒窖便來到主餐區，感覺簡約有型，牆上飾以黑白照，主題統一地捕捉各種神態的愉快笑臉。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& u3 d* f9 r/ ~5 P+ _, L
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. J; W( b) U2 {. ^
在主餐區還可以看到開放式廚房，望着廚師團隊忙碌工作之間，偶爾聽到人手搓揉拋擲麵糰發出的聲音，才一會兒，空氣中飄散着新鮮出爐Pizza的芳香。這裏的Pizza是用新鮮芝士做，而不是像坊間常使用的加工芝士，薄餅風味更佳。
8 e: L7 d( _2 y2 C! H公仔箱論壇2 b5 _% t( I! k5 {! q$ u/ A/ A
菜式每3個月轉款
% K& g8 A$ J5 g' y% {7 A& ~9 h/ g餐牌上的菜式大約每三個月轉款，目前先以較濃味和豐盛的冬季菜餚打響頭炮，食材選自世界各國，很多菜式都以慢煮方式烹調，例如牛筋肉以兩次真空慢煮，先以鹽、胡椒及橄欖油慢煮十多小時，再用紅酒等調味料慢煮八小時，味道濃郁腍滑，汁液豐腴，絕沒有因長時間烹調而流失水份或肉質變得過乾及起渣。至於八爪魚這類不耐高溫大火的食材，經過低溫煮半小時，也能做到多汁而柔韌度適中的效果。除了主要食材，配菜處理也一絲不苟，例如在這裏吃到的Polenta（粟米糊），不像常見的粗糙帶粒，大廚說因為很多店採用了快熟易煮的加工貨，而這裏則按傳統方法將粟米和水放進厚重鍋煮足12小時，效果是綿軟的糊狀，口感順滑無渣滓，相當有心思。
% u) h3 Z; h3 N% b4 [; O0 I$ k2 N
8 b! b" z; t3 P* Z5.39.217.76另外，這裏的Martini雞尾酒從基酒到裝飾物都可自選，侍應會送上一張像「車仔麵點菜紙」的單張讓客人自選想要的口味。
/ h: `! @9 h, Ztvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ I6 I% E: x) y- z3 U9 Z
Osteria Felice
: o( n/ p# Z# T9 h0 r地址：中環夏慤道和記大廈
) S5 J8 D u+ D" I6 t平均消費：午餐/$180、晚餐/$400
" p1 R. E% Q- p E+ L
8 p0 v. J- X+ R+ s3 {公仔箱論壇 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% z% c6 T1 f ]/ Q
【烤雞芝士三文治 $68】雞肉、麵包、芝士層層疊焗好切件，淋上用雞骨、西芹等蔬菜熬煮的清湯。 tvb now,tvbnow,bttvb* _7 w# `! h8 x
公仔箱論壇1 M: y' G y$ c8 i' g( W( R
6 F8 O' q6 e d: p ?/ A【烤八爪魚薯仔沙律$165】八爪魚經低溫慢煮後烤至表面帶焦香，配菜是與辣腸粒一同慢煮的薯仔。 7 j6 ~8 F1 x* M" K
( ]6 O, |$ y3 p ) a+ M/ G# G8 Y( }2 V4 A2 ]
餐廳頗為寬敞，餐桌之間保留一定距離。
0 y* @* N2 u. @2 A# u
& C3 o- R" W2 C) Z# \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 5.39.217.76+ H2 I" a& p4 F; F
|
發表於 2015-11-16 04:44 AM
| 