吃本地海鮮，以往多只是清蒸白灼，覺得悶？上月尾開張的Fish School老闆也有相同看法，所以他們主打從味道到賣相都不一樣的本地海鮮。
0 m9 I2 t! y/ i% Z9 F) d, w- k公仔箱論壇公仔箱論壇8 \8 E! ~ }9 u& n# d3 s' w
本地新鮮墨魚，不打成墨魚丸，反而切成幼麵狀，配搭以魷魚乾及洋葱熬成的清湯，端出來已帶點和風素麵的清雅，碗邊那一抹，是加入黑糖牛油的本地蝦醬，漸漸滲入清湯中，令幼滑彈牙的墨魚幼麵，添上絲絲鹹鮮。公仔箱論壇0 i3 G' b: b8 }) z7 {1 `1 p ^
% Y9 h9 c5 }- a1 L' {
其他菜式亦多是如此﹕取潮州打冷的凍蟹概念，用多隻膏蟹起肉後，加入日本海膽再用魚露、辣椒等醃蟹肉三天，再釀進蟹蓋中，盡是鹹辣鮮爽的活潑滋味，底下的糯米飯蘸上蟹汁後，更加滋味。小炒店必備的黃金蝦球，在這兒會是去殼瀨尿蝦版本，吃得更方便，還以鹹蛋黃及檸檬糖漿調味，新意味道兼備。
' i' N, I9 v4 U6 B: L: e
: ?7 N+ `- }- @ G. f+ L1 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。海鮮全由負責人黎子安(David)直接向漁民入貨，他早就在城中開了On Lot10、Neighborhood等餐廳，一向鍾情用本地海鮮。除了十多款創意海鮮菜式，每天入貨後，廚師又會在黑板寫下當天推介，或原條燒烤或原條油煎，原汁原味。
" i: }8 F) r/ F公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- F A( j, a( e# i! P
Fish School5.39.217.767 q, A, A0 ~$ U5 @4 O: R8 E
地址﹕西營盤第三街(靈恩幼稚園旁小巷入); Q0 E3 W& n' T6 [( t8 r* q
營業時間﹕星期二至日6pm-12mntvb now,tvbnow,bttvb" V) _" k; @4 m- K
平均消費﹕$500 |
發表於 2015-11-13 04:45 AM
| 