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[中式食譜] 皮蛋瘦肉粥


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皮蛋 1個! a  F7 Y( h4 k

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蔥花 適量. a. j, Q; z( w  B$ R

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1.白米洗淨,泡水約1小時後瀝乾水份備用。/ g7 e+ `$ w; [9 d6 F

& W8 i. D. b8 y% ^8 B( F公仔箱論壇2.瘦豬肉絲洗淨瀝乾水分;皮蛋去殼切小塊;油條切小段,放入烤箱中烤至酥脆備用。
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( J9 W9 ^, G5 {% }! M  L' ]公仔箱論壇3.將作法1放入湯鍋中,加入高湯以中火煮至滾開,稍微攪拌後改小火熬煮約30分鐘,加入瘦豬肉絲改中火煮至滾沸,改轉小火續煮至肉絲熟透,以調味料調味再加入皮蛋拌勻,最後撒上油條即可。
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昂首千丘遠,嘯傲風間;
堪尋敵手共論劍,高處不勝寒;
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