做馬鈴薯料理時，撒上鼠尾草碎葉片，頓時令馬鈴薯變香，亦有人愛在蛋漿中加上鼠尾草煎炒，Gary將兩者二合為一，炮製成香氣撲鼻的鼠尾草西班牙馬鈴薯蛋餅。蛋餅製法簡單，對入廚新手來說也沒有難度，材料配搭自由，可加入洋葱、蘑菇、香腸、芝士、菠菜、火腿等等，在西班牙的酒吧裏，常常看到變化多端的蛋餅出現。蛋餅有一定厚度，一口咬下去，先嘗到雞蛋香，接着是鼠尾草散發出來的淡淡鹹香，還有馬鈴薯的口感，一塊蛋餅，包含了不同滋味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- V% _; j7 N9 G+ z# c+ n
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材料：
% L, J) P2 a& ?8 k( L. m% {/ N鼠尾草（適量）、雞蛋（5隻）、馬鈴薯（3個）公仔箱論壇4 T% Q B$ T9 K0 I
* e4 a4 y* [5 \7 E( K( E調味料：
1 Z; {! Q5 X; X5 n公仔箱論壇鹽、黑胡椒粉少許事前預備：鼠尾草切碎備用、馬鈴薯去皮切粒、雞蛋打成蛋漿
0 z# z, J3 G4 H: iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( `8 W' m- B1 B* \7 X
溫馨提示﹕5.39.217.76# v2 Q' J+ S3 }9 K6 f6 m
雞蛋不要溝水
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步驟1
$ j( z2 W; S' w+ {" @, bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋漿中加入已切碎的鼠尾草公仔箱論壇8 f- T5 E2 [! H! P
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步驟2
, U/ q- I* Z3 \6 n6 r熱鑊落橄欖油將馬鈴薯煮熟，煮至10多分鐘後用鑊鏟把馬鈴薯輕微壓爛，倒入蛋漿中
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) h1 ]) a4 ?5 J步驟3# P& k4 g& ?' P) i }
薯蓉蛋漿倒入熱鑊中，用中火煎至金黃色+ U+ L0 k! \, i) d; l* y
2 l$ Z; [& m1 O; i/ e* r; n步驟4
2 l V- d- o' N1 v1 q! }; H& g用大碟子蓋在鑊上幫助蛋餅反轉，將另一面煎至金黃色，切塊上碟
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發表於 2012-4-1 05:35 PM
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