[中式食譜] 紹興醉蝦

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【材　 料】% m( v( j& ]! E5 j* O

5 |. Y# t; M+ G4 H2 J7 z8 k9 V公仔箱論壇草蝦15尾
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薑片 5公克
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紹興人蔘湯適量tvb now,tvbnow,bttvb% `0 L" n* @4 a. E: p5 c9 p  r7 T9 ]
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【做　 法】3 L9 \/ N; O3 y* w) J
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1.將草蝦的頭與鬚都修整齊，再挑去沙筋備用。公仔箱論壇8 q! m  d) n* k
2.將作法1修好的草蝦和薑片一起放入滾水中汆燙約1分鐘，至變色即可撈起沖冷水備用。
& A/ p: T, A" |* v) R) S5.39.217.763.再將作法1的草蝦放入煮開的紹興人蔘湯裡面，放入冰箱至少浸泡3小時以上至入味即可* P# d& y( n0 Q2 s0 l9 Z, M