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干貝
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太白粉水
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, f6 D. Q! K) ~: Z0 P. L, U: R1.干貝放碗裡，加水淹過干貝，放入蒸籠以大火蒸約15分鐘後取出，放涼剝絲，備用。tvb now,tvbnow,bttvb- V. [! X& }; G8 K; ?" m* G; b
2.整塊豆花放入蒸盤中，再放入蒸籠以大火蒸約5分鐘後取出，備用。' S; z: ]! N; _+ m$ ^9 S
3.另熱一鍋，加入高湯、鹽、細糖、白胡椒粉及作法1的干貝絲，煮滾後以太白粉水勾芡，接著加入香油，最後淋在豆花上即可。tvb now,tvbnow,bttvb$ T- k1 x8 C$ \( I6 [& i& s
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發表於 2012-3-11 08:27 AM
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