【材料】
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1、高筋面粉400克、蛋黄4个、牛奶、酵母粉、泡打粉、黄油、奶油、盐、糖、葡萄干适量
" }! ~2 R# ^: W; X. C1 S% p【做法】
6 T* O6 I- | D+ w1 |2 [& h5.39.217.761、面粉放在不沾油布上，放入奶油与面搓成油面，加入盐、糖、泡打粉、酵母粉拌匀，在中间扒一个坑，加入4个蛋黄、牛奶和面。面团和好后，再加入黄油用力反复揉，放入大碗中醒发90-120分钟。 ' j. G4 } w" G# {1 p
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2、取三分之一面团，再分成三份，搓成近60厘米长条，稍按压，隔3厘米摆上葡萄干，两面捏住面，包上葡萄干成辫子条。由于时间和耐心关系，我包了两根葡萄干辫子，编成辫子，放在匹萨盘四周。
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& c1 K1 x! q g& J. v3、余下的面，擀成大片，切成长条，6片为一组，立着摆出造型，醒10分钟。刷上蛋黄液。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 p7 d* b' ` ~8 N# i! [) S- e
4、烤箱预热5分钟，上下火150度烤15分钟，再调到160度烤5分钟。 5.39.217.76( j$ g y8 Y" E3 S- N# @
【燕子备忘】
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6 m& J% k% I2 L& Y& y1、我有大秤没买50克以内的秤，所以这个配方绝不地道。但真的很好吃！只有泡打粉我不放心吃，其他食材都基本放心。
$ n/ }% Z+ M; v' y0 f4 w: l+ M5.39.217.762、面包模具也没买那，用匹萨盘代替的，哈哈！
5 N4 B! D3 `% z7 O3、这面包是早晨做的，耗时70分钟！多亏是自己吃，不然赔死！ |
發表於 2010-4-26 02:38 AM
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