[中式食譜] 紅燒肉包杏鮑菇

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紅燒肉包杏鮑菇食材：
, b6 I& R( y. }0 g( `( \tvb now,tvbnow,bttvb杏鮑菇200g(約2根)、豬絞肉120g、絲瓜1/4根、蛋1顆、蔥花1大匙、薑末1大匙1 U& z$ |( m3 Z& e

, a! }3 @4 Y% C) ?4 ]7 @調味料：公仔箱論壇, E/ u9 n2 ~3 Y8 L. z
醬油2大匙、味醂1大匙、烏醋2大匙、香油少許、玉米粉1大匙、1大匙麵粉(中低筋麵粉皆可)5.39.217.76. N5 X3 j; d; E6 x4 H
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做法：5.39.217.767 I4 _* c0 E7 C0 {
1.備料：絲瓜切小丁、杏鮑菇切薄片蝴蝶刀。$ [' I: e* p: L2 S4 |& v0 X
2.取一水晶碗，加入絞肉、1茶匙薑末、1茶匙蔥花、2茶匙醬油、1/5全蛋液、1茶匙味醂、1茶匙玉米粉拌勻至出筋，再加入絲瓜丁混合拌勻。
1 L% R/ m  Y  k3 ^公仔箱論壇3.取一水晶碗，將麵粉加入少許水及4/5全蛋液打勻，備用。
  A5 f" o! f. S$ Q( K; G: k2 B4.取一杏鮑菇，將步驟2的肉包入菇中，肉部分沾上步驟3麵糊，起160度油鍋，將裹好肉的杏鮑菇下鍋炸熟，撈起備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( E; Y. W# Z( {: Y
5.起乾鍋，將薑末炒香後，加進1大匙水、1大匙醬油、1大匙味醂調好味後，放入炸好的杏鮑菇煨入味並上色，起鍋前滴入幾滴烏醋、香油提味，灑上蔥花即完成。