[中式食譜] 紅燒肉包杏鮑菇

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紅燒肉包杏鮑菇食材：
3 d6 ]5 P1 h: N, @杏鮑菇200g(約2根)、豬絞肉120g、絲瓜1/4根、蛋1顆、蔥花1大匙、薑末1大匙
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; m" Y7 A1 U/ z5.39.217.76調味料：
2 `3 y- A/ Q; s; H; T3 O# A醬油2大匙、味醂1大匙、烏醋2大匙、香油少許、玉米粉1大匙、1大匙麵粉(中低筋麵粉皆可)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ g7 a5 R/ X/ T
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做法：公仔箱論壇# {, T' q$ w/ s/ W. F; j
1.備料：絲瓜切小丁、杏鮑菇切薄片蝴蝶刀。
8 Z4 {% @  v' o+ E' n! U: m, u; |公仔箱論壇2.取一水晶碗，加入絞肉、1茶匙薑末、1茶匙蔥花、2茶匙醬油、1/5全蛋液、1茶匙味醂、1茶匙玉米粉拌勻至出筋，再加入絲瓜丁混合拌勻。
, o: C& L# N0 W& I5.39.217.763.取一水晶碗，將麵粉加入少許水及4/5全蛋液打勻，備用。公仔箱論壇" E' a- X( [6 G: Q4 t
4.取一杏鮑菇，將步驟2的肉包入菇中，肉部分沾上步驟3麵糊，起160度油鍋，將裹好肉的杏鮑菇下鍋炸熟，撈起備用。( r8 _$ e8 v; ^) ^" g; x; A) |
5.起乾鍋，將薑末炒香後，加進1大匙水、1大匙醬油、1大匙味醂調好味後，放入炸好的杏鮑菇煨入味並上色，起鍋前滴入幾滴烏醋、香油提味，灑上蔥花即完成。