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鸭肉性寒、味甘、咸，归脾、胃、肺、肾经；/ f$ J( i; p' K: Y2 g
可大补虚劳、滋五脏之阴、清虚劳之热、补血行水、养胃生津、止咳自惊、消螺蛳积、清热健脾、虚弱浮肿。鸭肉中的脂肪酸熔点低，易于消化。所含B族维生素和维生素E较其他肉类多，能有效抵抗脚气病，神经炎和多种炎症，还能抗衰老。鸭肉中含有较为丰富的烟酸，它是构成人体内两种重要辅酶的成分之一，对心肌梗死等心脏疾病患者有保护作用。
$ p: Q. D5 _( X3 m. I& x+ Ctvb now,tvbnow,bttvb 油菜味辛、性温、无毒，入肝、肺、脾经；( h4 T4 L( M! m; q6 Z
茎、叶可以消肿解毒，治痈肿丹毒、血痢、劳伤吐血。油菜中含有丰富的钙、铁和维C。另外胡萝卜素也很丰富，是人体黏膜及上皮组织维持生长的重要营养源，对于抵御皮肤过度角化大有裨益，爱美人士不妨多吃一些油菜。 公仔箱論壇" B0 j2 j- W4 W$ ~! x- n
9 l# p+ ^0 D% H5.39.217.76食谱用料：鸭、油菜公仔箱論壇5 r/ h3 H* R9 z7 l/ u
调料：葱姜蒜、醋、酱油、料酒、盐、糖、鸡精、胡椒粉 5.39.217.76$ G/ s& w4 q% e, q
制作方法： 公仔箱論壇0 J/ C) Y8 k1 E& o9 }; B1 a/ t9 @) z: [
鸭肉剁成块，冷水下锅焯水，焯好后洗去浮沫待用
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# F/ M8 O: t; j% eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。油菜洗净掰开
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9 F7 m7 }2 p( O+ q# N锅中烧油，把大料桂皮和蒜瓣下锅炒，炒至蒜瓣金黄时炒葱姜，再把鸭块下锅炒 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 Z0 {) g5 Z! N" ^; T8 l- f
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加少量料酒和酱油炒上色 tvb now,tvbnow,bttvb2 R( ^6 j! _3 B5 }
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加汤
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, S5 ?$ u f# b# `" _" I3 K公仔箱論壇炖半个小时左右，至汤汁浓稠
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' Y' K# b7 r8 o6 R公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ y0 R; T* L: }8 n
把胡萝卜片和油菜下锅，加盐、糖、鸡精、胡椒粉
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& \" x( h: e9 O3 e6 N6 _! stvb now,tvbnow,bttvb烧至胡萝卜变软就可以出锅了 公仔箱論壇) E2 X7 f2 b5 O0 x" j$ Z% W
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發表於 2009-4-2 06:10 AM
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