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鸭肉性寒、味甘、咸，归脾、胃、肺、肾经；公仔箱論壇6 W. Q9 U% N ^+ N8 @0 s ]
可大补虚劳、滋五脏之阴、清虚劳之热、补血行水、养胃生津、止咳自惊、消螺蛳积、清热健脾、虚弱浮肿。鸭肉中的脂肪酸熔点低，易于消化。所含B族维生素和维生素E较其他肉类多，能有效抵抗脚气病，神经炎和多种炎症，还能抗衰老。鸭肉中含有较为丰富的烟酸，它是构成人体内两种重要辅酶的成分之一，对心肌梗死等心脏疾病患者有保护作用。
. V* E7 ^- \: T; j* b7 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 油菜味辛、性温、无毒，入肝、肺、脾经；
# j' C& {, O* {) Y茎、叶可以消肿解毒，治痈肿丹毒、血痢、劳伤吐血。油菜中含有丰富的钙、铁和维C。另外胡萝卜素也很丰富，是人体黏膜及上皮组织维持生长的重要营养源，对于抵御皮肤过度角化大有裨益，爱美人士不妨多吃一些油菜。 4 V$ v5 H+ Y( {: k
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食谱用料：鸭、油菜
4 a& V! V! i; M- H# c+ `1 G8 Z调料：葱姜蒜、醋、酱油、料酒、盐、糖、鸡精、胡椒粉 2 r4 N# W5 J- ~( y( j* M% F
制作方法： 公仔箱論壇6 N. k, }' J8 C1 B6 x( J. r5 d# R
鸭肉剁成块，冷水下锅焯水，焯好后洗去浮沫待用 . P" A. b9 \! |! [4 A( j: P
# P9 B4 N: H: K9 A& K, h油菜洗净掰开
' i3 z) Q! x) e( e7 a0 p' T% V8 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 5.39.217.76+ T% P4 e3 I( |; o$ Y
) B4 v8 J, S* r6 x* z& g l4 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。锅中烧油，把大料桂皮和蒜瓣下锅炒，炒至蒜瓣金黄时炒葱姜，再把鸭块下锅炒 公仔箱論壇0 C: G( H/ w0 U
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加少量料酒和酱油炒上色 5.39.217.76- B6 c {8 o4 l5 [6 n6 Z1 G7 R' n
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加汤 5.39.217.765 j7 I% C$ g7 `+ t7 E I
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( X7 }7 K+ z# ~. _+ j- e z公仔箱論壇炖半个小时左右，至汤汁浓稠 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ ^" j2 M- V7 d$ H6 @
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把胡萝卜片和油菜下锅，加盐、糖、鸡精、胡椒粉 公仔箱論壇& Q% P1 [- z+ C- f3 L, O
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烧至胡萝卜变软就可以出锅了 5.39.217.76$ j) S$ C* ?' m9 S/ H/ M5 R
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發表於 2009-4-2 06:10 AM
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