 | | 菠萝：半个 （小个的用1个） |
 | | 鸡胸肉：200克 |
 | | 姜：3片 |
 | | 水：5碗 |
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春季正是菠萝大量上市的时候，还未走近就已闻到那股十分独特的浓香。在粤菜里，菠萝是很常见的配菜，像菠萝虾仁、菠萝咕噜肉、菠萝炒鸡丁，菠萝的果香配上肉香，酸甜适口，尤其开胃醒神。菠萝并不适合用来煲汤，但做滚汤的效果却很好，像今天介绍的菠萝鸡片汤，菠萝一煮开即好，果香四溢，口感绵爽，令人回味无穷。5.39.217.76& p) k* V, c4 @. h7 D7 _- F
(3－4人份)4 k9 @7 b. s5 J, X
调味料：tvb now,tvbnow,bttvb1 S4 o- \& _+ l$ A* ^" ~# I
油：2汤匙
" d. I9 M P- x1 d, v& o 料酒：1汤匙
! Z/ n6 s" R* utvb now,tvbnow,bttvb 淀粉：1/2汤匙
* G' e4 b# A, l 盐：适量tvb now,tvbnow,bttvb1 @2 C, k4 `: |% ]
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做法：
8 b: L& I4 ~: R/ m6 A8 p$ N5.39.217.76 1. 用温水冲净处理好的菠萝（现在买菠萝时老板都会帮忙把果皮和果刺削掉），切成2厘米厚的扇片，再切小块，放盐水里泡15分钟，盐水以一般做菜咸度为准；5.39.217.76- i, O1 m, [8 J( `
2. 鸡胸肉切片，加料酒、适量盐和淀粉拌匀腌好；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 }( D& A* }$ ]+ A1 ~0 ?3 h7 H
3. 姜片切成丝；
4 H# A# a1 L! S# W5.39.217.76 4. 热锅放油，油热后放姜丝爆香，下鸡胸肉，翻炒几下，放入菠萝，加水，煮开后下盐调味即可食用。
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功效：
0 N2 o, m% M: z! z) D公仔箱論壇 清香可口，开胃消食，健脾解渴。
; z& v5 q1 d- x' S: P9 n# Y# hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 ●靓汤心水
Q) c. T; ~8 W4 h, o$ `- r ?$ a 挑菠萝应选蛋黄色的，还要会捏，果身偏软，溢出浓香的是成熟果实，但如果有汁液溢出就说明果实已经变质了。 |
發表於 2009-4-1 01:03 PM
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