 | | 菠萝：半个 （小个的用1个） |
 | | 鸡胸肉：200克 |
 | | 姜：3片 |
 | | 水：5碗 |
* q4 M) L% A8 z3 W 春季正是菠萝大量上市的时候，还未走近就已闻到那股十分独特的浓香。在粤菜里，菠萝是很常见的配菜，像菠萝虾仁、菠萝咕噜肉、菠萝炒鸡丁，菠萝的果香配上肉香，酸甜适口，尤其开胃醒神。菠萝并不适合用来煲汤，但做滚汤的效果却很好，像今天介绍的菠萝鸡片汤，菠萝一煮开即好，果香四溢，口感绵爽，令人回味无穷。
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$ W: P5 @; S& I5 U; }4 ~# u 调味料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 x' X/ \- I, r3 h
油：2汤匙5.39.217.765 l+ g! m0 ?" N x, q0 J
料酒：1汤匙tvb now,tvbnow,bttvb0 Q& _* D* g: C& h, v
淀粉：1/2汤匙
$ @0 _8 J/ ~. Y8 N& e5.39.217.76 盐：适量3 ?; V) p) Q& p* B3 p8 u: E' e0 d. M3 w
8 V2 b8 \0 E! }+ b 做法：) r4 {: c1 L, j! u
1. 用温水冲净处理好的菠萝（现在买菠萝时老板都会帮忙把果皮和果刺削掉），切成2厘米厚的扇片，再切小块，放盐水里泡15分钟，盐水以一般做菜咸度为准；tvb now,tvbnow,bttvb4 e# w- k; h$ `% Q
2. 鸡胸肉切片，加料酒、适量盐和淀粉拌匀腌好；5.39.217.76/ {% o# _! h. c
3. 姜片切成丝；
f# ]$ P7 X7 E( k; ~# L0 f! V" H公仔箱論壇 4. 热锅放油，油热后放姜丝爆香，下鸡胸肉，翻炒几下，放入菠萝，加水，煮开后下盐调味即可食用。
! u/ F, ? s+ `9 ]; t5 ]! \( {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
( p. F, U1 X& o' d6 O1 ] 功效：
2 m! G. M a: H5.39.217.76 清香可口，开胃消食，健脾解渴。
3 v# a& T, `( Z. Z7 l7 W8 Y% btvb now,tvbnow,bttvb ●靓汤心水
4 @7 w3 e/ U0 y5.39.217.76 挑菠萝应选蛋黄色的，还要会捏，果身偏软，溢出浓香的是成熟果实，但如果有汁液溢出就说明果实已经变质了。 |
發表於 2009-4-1 01:03 PM
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