 | | 菠萝：半个 （小个的用1个） |
 | | 鸡胸肉：200克 |
 | | 姜：3片 |
 | | 水：5碗 |
, k- i" D- b' J% k7 Q& O5.39.217.76 春季正是菠萝大量上市的时候，还未走近就已闻到那股十分独特的浓香。在粤菜里，菠萝是很常见的配菜，像菠萝虾仁、菠萝咕噜肉、菠萝炒鸡丁，菠萝的果香配上肉香，酸甜适口，尤其开胃醒神。菠萝并不适合用来煲汤，但做滚汤的效果却很好，像今天介绍的菠萝鸡片汤，菠萝一煮开即好，果香四溢，口感绵爽，令人回味无穷。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 @+ F/ e3 A9 i3 o; N
(3－4人份)
, I' i. v, v6 O4 ~% z: v9 P公仔箱論壇 调味料：
! l" k" a: T3 z) z 油：2汤匙5.39.217.76- k+ M8 L: [4 L8 x
料酒：1汤匙tvb now,tvbnow,bttvb: x' M0 U) f9 [
淀粉：1/2汤匙tvb now,tvbnow,bttvb7 i% y( i( Q# F2 m/ q+ Z8 R
盐：适量& L9 r5 Y g4 h% Y' h
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做法：
6 a) N3 y' r* T: N 1. 用温水冲净处理好的菠萝（现在买菠萝时老板都会帮忙把果皮和果刺削掉），切成2厘米厚的扇片，再切小块，放盐水里泡15分钟，盐水以一般做菜咸度为准；
* N# A- ^1 e. q7 W( U$ q0 @5.39.217.76 2. 鸡胸肉切片，加料酒、适量盐和淀粉拌匀腌好；
6 Z, Q% A+ M8 _, M% i5 U0 \tvb now,tvbnow,bttvb 3. 姜片切成丝；
& w1 k1 d8 y; L# z' h0 B: C5.39.217.76 4. 热锅放油，油热后放姜丝爆香，下鸡胸肉，翻炒几下，放入菠萝，加水，煮开后下盐调味即可食用。5.39.217.762 ]3 B' Z/ u2 C/ L. g# t
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功效：
/ I n+ G- d- O2 q 清香可口，开胃消食，健脾解渴。
% h8 z p9 c, I0 O1 ]7 w* w4 P8 @tvb now,tvbnow,bttvb ●靓汤心水
& @1 l! r& w. n. A9 C' Y* J公仔箱論壇 挑菠萝应选蛋黄色的，还要会捏，果身偏软，溢出浓香的是成熟果实，但如果有汁液溢出就说明果实已经变质了。 |
發表於 2009-4-1 01:03 PM
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