 | | 菠萝：半个 （小个的用1个） |
 | | 鸡胸肉：200克 |
 | | 姜：3片 |
 | | 水：5碗 |
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春季正是菠萝大量上市的时候，还未走近就已闻到那股十分独特的浓香。在粤菜里，菠萝是很常见的配菜，像菠萝虾仁、菠萝咕噜肉、菠萝炒鸡丁，菠萝的果香配上肉香，酸甜适口，尤其开胃醒神。菠萝并不适合用来煲汤，但做滚汤的效果却很好，像今天介绍的菠萝鸡片汤，菠萝一煮开即好，果香四溢，口感绵爽，令人回味无穷。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) q0 _6 B$ y) F( f
(3－4人份)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 {8 ?0 K) e! S- Q" }0 }
调味料：/ F6 V9 I# C0 d
油：2汤匙公仔箱論壇7 L1 S! E! c" |: I8 V
料酒：1汤匙5.39.217.769 S# X9 q8 M' ~/ \6 @: s4 B9 h$ N
淀粉：1/2汤匙公仔箱論壇& H" [ p6 l5 ?2 g8 W& I. q0 |; E
盐：适量6 N# \( I6 @" ?6 |* E
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做法：
" M5 q( A3 A/ S- u# _, s4 dtvb now,tvbnow,bttvb 1. 用温水冲净处理好的菠萝（现在买菠萝时老板都会帮忙把果皮和果刺削掉），切成2厘米厚的扇片，再切小块，放盐水里泡15分钟，盐水以一般做菜咸度为准；
# x9 }* ~8 N7 B 2. 鸡胸肉切片，加料酒、适量盐和淀粉拌匀腌好；$ I4 s" g- m+ R+ ?
3. 姜片切成丝；tvb now,tvbnow,bttvb7 H$ J5 G3 g k, @4 ?2 v/ D; Z
4. 热锅放油，油热后放姜丝爆香，下鸡胸肉，翻炒几下，放入菠萝，加水，煮开后下盐调味即可食用。
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) s' A/ x+ e: L: O# V 功效：公仔箱論壇+ H" |( f7 }. M$ e" d8 j/ @
清香可口，开胃消食，健脾解渴。
% O. d9 D) g+ O( H3 rtvb now,tvbnow,bttvb ●靓汤心水TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* t, N# j% |/ q0 |- f8 s4 a
挑菠萝应选蛋黄色的，还要会捏，果身偏软，溢出浓香的是成熟果实，但如果有汁液溢出就说明果实已经变质了。 |
發表於 2009-4-1 01:03 PM
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