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! f5 o) i# f5 I. X' e' B; OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料：
: e7 u% c7 p# Y0 o" r+ v+ c公仔箱論壇猪仔排骨1斤、冰糖（白糖也可以）75克、酱油25克（其中生抽15克，老抽10克）、醋50克、料酒25克、葱段15克、熟芝麻5克、姜片15克、油、盐适量
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做法：
/ ^* I" K. k N( Z0 O! Q1，猪排骨剁成5厘米长的段（可让肉档人员完成），放沸水中汆去血水
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. c: \7 U3 J! {. T) F- }# P1 p) ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2，汆过排骨加料酒、生抽、姜葱码味20分钟公仔箱論壇3 N* U: v# e6 E5 k( d
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3，排骨上锅蒸酥烂（约30－40分钟）
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4，蒸好的排骨拣出待用，肉汤取出姜葱待用
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2 ~4 @ u: D- |/ K, d( e, p8 p5，锅中倒油烧至7成热将排骨放入炸至金黄（用大火，时间不要太长以免肉质发硬）
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6，锅中留底油，将冰糖放入熬化，加入蒸排骨的肉汤（火要小，糖不要熬糊了，加汤时从锅边加入以免溅出）、老抽、醋、盐，放入排骨烧几分钟
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7，待汤汁收浓时滴几滴醋起锅，撒上芝麻即可，5.39.217.76- G6 ? c7 h( T% K0 q3 Q! p1 k
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此菜做热菜或凉菜均可。
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發表於 2009-3-28 08:53 PM
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