% h; O8 i" b+ U4 S& N! Qtvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb: b2 a; F$ c M7 x5 U" C
客 家 豆 腐 $68 豬 肉 、 魚 肉 和 梅 香 鹹 魚 ， 真 正 釀 入 豆 腐 中 間 ， 並 非 隨 便 放 面 ， 很 考 功 夫 ， 這 樣 才 會 每 啖 豆 腐 都 有 肉 汁 香 。- J& X B" X0 k" e# f, U
tvb now,tvbnow,bttvb8 \8 Z2 d. m5 |0 d$ |5 R' P
說到 私 房 菜 ， 得 港 台 兩 地 無 數 報 導 的 吳 師 傅 ， 可 以 說 是 香 港 第 一 代 私 房 菜 大 廚 。 當 過酒 家 大 廚 、 經 營 過 粉 麵 檔 ， 最 近 就 在 錦 田 紅 磚 屋 繼 續 做 私 房 菜 。 吳 師 傅 和 紅 磚 屋 各商 店 都 熟 絡 ， 順 手 拈 來 當 中 木 具 傢 俬 店 古 色 古 香 餐 具 組 合 ， 或 夜 冷 店 羅 馬 式 噴 水 池旁 的 玻 璃 枱 ， 都 可 成 為 飯 局 地 點 。 8 ~) V" i) p3 c1 A
4 R$ F% K; _9 Y" Y% c& B: stvb now,tvbnow,bttvb在 錦 田 做 私 房 菜 ， 還 有 一 大 賣 點 ， 就 是 有機 材 料 多 。 而 且 吳 師 傅 是 客 家 人 ， 煮 家 常 菜 當 然 不 落 味 精 ， 令 這 頓 飯 十 分 健 康 。 客家 鹹 雞 、 酸 蘿 蔔 蒸 馬 友 頭 、 客 家 豆 腐 ， 還 有 香 港 很 少 地 方 能 嚐 到 的 蝴 蝶 腩 ， 那 份 鹹香 認 真 親 切 。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" R# y& C D. N* T$ m
- `" [, J* Q2 A V @5 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
: J) v( m. U# |4 u& h公仔箱論壇紅 磚 屋 的 廚 房 富 有 鄉 村 特 色 ， 吳 師 傅 煮 出 來 的 菜 也 特 別 有 風 味 。公仔箱論壇" a7 `! X( L% W2 }' C
+ W8 C5 S* B- l7 w tvb now,tvbnow,bttvb1 v7 h: z. c* ]' q ^- q( r
客 家 鹹 雞 $100 雞 肉 嫩 滑 充 滿 雞 肉 鹹 鮮 ， 而 且 半 點 血 水 都 無 。 問 吳 師 傅 秘 訣 ， 又 要計 水 溫 ， 又 要 計 肉 溫 ， 經 過 不 斷 吊 起 落 水 才 有 此 效 果 ， 過 程 仲 精 密 過 分 子 料 理 。
( e+ K( W% j9 B/ u5.39.217.76
I8 r1 U! `- C' b% A& E8 B公仔箱論壇
4 N. u! i7 S* E; kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。酸 蘿 蔔 蒸 馬 友 頭 $150 魚 頭 是 客 家 人 至 愛 ， 軟 滑 又 夠 鮮 味 ， 仲 可 以 慢 慢 吮 。 加 埋 酸 蘿 蔔 ， 極 之 開 胃 。公仔箱論壇. r* {4 j* S* S0 L* b
公仔箱論壇) F$ p' j* i* G
. c* [8 o0 d f南 乳 炆 蝴 蝶 腩 $88 少 人 懂 得 叫 的 蝴 蝶 腩 ， 其 實 是 豬 肺 間 的 薄 膜 — — 豬 肺 綑 。 薄 膜 連着 的 肥 瘦 肉 十 分 鬆 軟 ， 蔡 瀾 說 是 豬 肉 中 最 美 味 的 部 分 。 加 南 乳 炆 ， 香 口 入 味 。tvb now,tvbnow,bttvb- \2 E0 D: c5 [& | ]; W
2 {: `# f4 n3 H  % F; o% ~" R' o$ M0 x( _; e$ f* r
# L' S3 }( \3 {( atvb now,tvbnow,bttvb
( H4 p+ M( d; }# M1 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
8 b+ z3 N* c9 y; r3 D; [! G" M0 Ftvb now,tvbnow,bttvb紅 廚# N3 n- W5 N9 B5 f4 r
營 業 時 間 ： 預 約
8 ?6 }' S. m0 x& h公仔箱論壇泊 車 ： 紅 磚 屋 外 可 泊 車
2 `7 D' _: L$ f+ p" S% W平 均 消 費 ： 每 次 訂 位 $300 起 ， 每 人 最 低 消 費 $100 起 。 |
發表於 2009-3-28 03:03 PM
| 
發表於 2009-3-28 05:55 PM
|