中 國 人 乜 都 食 ， 背 脊 向 天 的 都 可 以 吞 落 肚 ， 四 腳 爬 爬 的 都 照 吃 不 誤 ， 穿 山 甲 蝙 蝠 水 曱甴 … … 沒 有 甚 麼 逃 得 過 老 饕 的 魔 掌 。 講 刁 鑽 ， 日 本 人 同 中 國 人 都 不 相 伯 仲 ， 4cm 咁長 的 素 魚 BB ， 放 在 sake 中 … … 小 魚 兒 還 未 醉 ， 在 清 酒 中 游 游 吓 ， 就 俾 人 一 啖 飲 落肚 … …
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& |! r# ~6 h6 v- xtvb now,tvbnow,bttvb■ 面 有 難 色 … …tvb now,tvbnow,bttvb( E3 H; S2 c; w" l1 T* s
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■ 唔 好 逼 我 啦 ！
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■ 死 就 死 ！ 一 啖 飲 清 光 ！ j0 J) V# b& }! J
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" K: T, h n& F- D1 _6 B. P+ Stvb now,tvbnow,bttvb■ 挑 戰 成 功
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清 酒 醉 魚 cocktail
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, G' i1 w4 i9 g9 z6 n公仔箱論壇■ 素 魚 苗 清 酒 是 深 田 師 傅 家 鄉 望 見 川 的 特 色 「 美 食 」 。tvb now,tvbnow,bttvb/ K5 ~$ I5 R6 g
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素魚 BB 在 口 中 橫 衝 直 撞 ， 生 蹦 亂 跳 ， 在 齒 間 游 走 ， 好 不 活 躍 ， 夠 膽 的 話 可 以 趁 魚 兒在 口 中 游 吓 游 吓 之 時 咬 一 咬 ， 不 過 大 部 份 人 都 是 為 了 感 受 魚 兒 在 口 中 啄 啄 吓 的 快 感。 若 然 咕 嚕 一 聲 將 素 魚 生 吞 落 肚 ， 都 不 怕 會 腸 穿 肚 爛 ， 食 道 穿 窿 。 再 強 壯 的 魚 兒 ，都 敵 不 過 你 強 勁 的 胃 酸 。 日 本 人 稱 這 種 殘 忍 食 法 為 「 踊 食 」 ， 純 粹 是 貪 過 癮 ， 像 韓國 濟 州 的 特 產 生 八 爪 魚 ， 還 在 動 的 八 爪 魚 鬚 在 嘴 裏 郁 郁 吓 ， 吸 盤 還 吸 住 口 。 素 魚 與白 飯 魚 類 似 ， 三 月 先 有 得 食 ， 野 生 素 魚 BB 從 淡 水 游 到 鹹 淡 水 交 界 之 時 就 被 活 捉 。傳 統 多 配 以 酸 汁 ， 近 年 就 興 起 配 清 酒 弄 成 活 魚 cocktail 。
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春 天 時 令 菜
% \/ X$ b1 N2 v; g, w* I! f& r5.39.217.76日 本 春 天 有 好 多 時 令 蔬 菜 海 產 ， 趁 剛 生 長 最 嫩 之 時 特 別 好 食 。 我 想 起 近 日 唐 寧 同 邵 美 琪 的 新 片 ， 名 叫 《 短 暫 的 生 命 》 。
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幼 海 鰻 配 日 式 酸 汁 $120公仔箱論壇; m4 ?0 g6 L# N; ?6 F: w
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趁 春 天 海 鰻 未 長 大 時 ， 於 日 本 近 海 捕 捉 的 海 鰻 BB ， 味 道 鹹 鹹 鮮 鮮 ， 質 感 有 點 像 墨 魚 ， 卻 鮮 甜 十 倍 。
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- D7 ?" U2 j. o" J$ W江 戶 前 天 然 地 蜆 壽 司 $70/ 件
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春 天 是 吃 蜆 好 季 節 ， 地 蜆 爽 口 無 比 ， 充 滿 天 然 海 水 味 ， 不 蘸 醬 油 吃 才 可 食 到 鮮 甜 味 。 蜆 殼 象 徵 成 雙 成 對 ， 日 本 人 結 婚 、 辦 喜 事 時 都 會 吃 。
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春 菜 天 婦 羅 $1805.39.217.762 ]$ L( w1 }4 D; F0 p4 {
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菜 蕊 花 、 草 蘇 鐵 、 [!8F65] 之 芽 、 白 蘆 笋 都 是 日 本 春 天 時 令 菜 ， 味 道 甘 甘 哋 ， 炸 得 香 脆 不 油 膩 ， 脆 漿 都 是 薄 薄 裹 在 菜 上 。公仔箱論壇# ]$ M, {8 F' O: P# |: g7 {* g
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牡 丹 蝦 配 咖 喱 鹽 $120
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牡 丹 蝦 平 日 多 用 來 做 刺 身 、 壽 司 ， 原 來 做 天 婦 羅 都 好 爽 口 ， 連 鬆 脆 的 蝦 頭 都 可 以 食 ， 蘸 咖 喱 鹽 好 惹 味 。
$ T2 i) r7 J+ l; WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 稻 菊 （ 尖 沙 嘴 ）
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恐 懼 鬥 食 8 L/ j% Q- [. G6 l, A1 f
Cheap 版 象 拔 蚌 廈 門 土 筍 凍TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 p j4 Q/ { g" K+ D
土筍 凍 是 福 建 廈 門 的 地 道 美 食 ， 以 新 鮮 海 產 沙 蟲 煮 成 ， 煮 熟 後 的 沙 蟲 釋 出 本 身 的 膠 質而 凝 結 成 啫 喱 ， 完 全 不 經 調 味 ， 啖 啖 都 是 沙 蟲 的 鮮 甜 。 雖 然 一 條 條 小 沙 蟲 確 實 令 人倒 胃 ， 食 落 居 然 … … 幾 好 食 ， 配 醃 蘿 蔔 及 芥 辣 同 吃 ， 酸 辣 中 滲 出 海 鮮 味 ， 更 有 點 攻鼻 。 「 沙 蟲 」 絕 對 是 改 壞 名 ， 當 它 是 迷 你 版 象 拔 蚌 ， 心 理 上 安 心 得 多 。 土 筍 凍 四 月天 氣 轉 熱 後 就 無 得 食 ， 如 今 是 最 後 機 會 了 。
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■ 店 主 阿 珠% m2 ^2 Z0 Y6 P) S
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, ]: i7 w, @4 L* Y) f5.39.217.76■ 廈 門 土 筍 凍 $4/ 件2 K- z) {" Y( F+ Z/ z7 k: W0 @5 P
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廈 門 風 味 阿 珠 小 吃 店 （ 土 瓜 灣 ）
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$ N G' Y5 o8 g0 G- {漂 白 水 味 雲 南 炸 蜂 蛹 似 豆 腐+ I2 w! [; f' ]5 r5 B4 i
雲南 大 黃 蜂 蛹 要 用 人 手 從 蜂 巢 中 採 摘 ， 外 形 似 花 生 咁 大 ， 還 以 為 咬 落 去 會 爆 漿 ， 原 來質 感 像 豆 腐 ， 是 固 體 的 白 色 一 粒 ， 沒 有 任 何 核 突 的 部 份 ， 帶 極 強 烈 的 蛋 白 質 味 道 ，氣 味 更 有 點 似 漂 白 水 ， 勝 在 蛋 白 質 豐 富 ， 可 增 強 免 疫 力 。
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■ 炸 後 與 雲 南 豆 酥 、 松 子 同 炒 後 放 在 生 菜 上 ， 口 感 豐 富 。( z5 M1 c' I6 U- w
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■ 以 炸 薯 仔 絲 墊 底 ， 炸 得 香 口 無 奇 怪 味 ， 可 以 一 試 。$ B0 w. z6 I N9 {
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阿 詩 瑪 （ 旺 角 ） TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 u, F( g& j: R( ^, u
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恐 怖 之 最 越 南 鴨 仔 蛋 好 補 身
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■ 鴨 仔 蛋 $185.39.217.76 v4 L4 Z8 R' s/ m; I3 C* L* p
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打開 蛋 殼 傳 出 微 腥 的 味 道 ， 見 到 鴨 胎 的 筋 膜 已 經 好 嚇 人 ， 相 片 驚 嚇 度 直 逼 三 級 。 鴨 仔蛋 由 泰 國 空 運 到 港 ， 約 有 17 日 大 ， 已 可 隱 約 見 到 鴨 仔 的 頭 和 眼 ， 有 毛 有 翼 。 越 南人 認 為 食 鴨 胎 能 補 身 ， 道 理 同 中 國 人 食 紫 河 車 一 樣 ， 補 身 滋 陰 好 多 女 士 鍾 意 食 ， 飲埋 入 面 的 鴨 胎 水 更 補 。 小 弟 沒 有 此 需 要 ， 試 味 嘛 … … 咳 咳 咳 … … 都 係 唔 使 客 氣 … …公仔箱論壇6 j5 T8 h* Z5 ~
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) F' B* U h9 C/ e6 g# P; S) Mtvb now,tvbnow,bttvb清 亭 燕 萍 （ 銅 鑼 灣 ）
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發表於 2009-3-25 12:46 PM
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發表於 2009-3-27 08:39 PM
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