白白胖胖的冬瓜，不僅外表討喜，烹煮後軟爛、清甜的滋味更是不少大小朋友的最愛！不過，冬瓜的好處可不只這些，營養師表示，對於愛美、有減重需求的朋友來說，在夏日盛產時節適度食用冬瓜，就是相當不錯的調理選擇！5.39.217.76' K7 f- L+ Y3 [
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低卡又保水！冬瓜3營養好處非知不可
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8 n9 B$ c2 o& y' ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。台灣癌症基金會鄭欣宜營養師表示，根據衛福部食品營養成份資料庫（2015版）顯示，夏季盛產的冬瓜，不僅熱量低，每100公克冬瓜熱量僅有9.508大卡；其水分97.15克、膳食纖維1.0891公克、鉀180.95毫克、維生素C 12.19毫克等含量皆相當豐富，適度食用對人體更有下列3大好處：
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- f9 Q$ x; z1 J. E好處1／低卡無負擔：
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每100公克冬瓜熱量僅有9.5大卡，屬於低熱量的蔬菜，適合想要減重的民眾食用。
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- D) L0 O" |4 Y* i" y+ Q$ q! i5.39.217.76好處2／打造水肌膚：公仔箱論壇9 Q7 w. P% P: F/ ^: h
9 d* D7 N9 l5 ^6 f) p. I女人是水做的，水分占人體70%，參與消化代謝、排泄廢物、維持體溫等作用，也在肌膚的彈性、光擇扮演重要的角色。而每100公克的冬瓜就含有97.15克的水分，是相當好的水分獲取來源。
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好處3／料理容易好吞嚥, d& d, M1 q2 C7 j
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冬瓜烹煮後口感軟爛、好吞嚥，非常適合小朋友及老年人食用。: {* k) M. J- H) d. g6 R6 X. }
6 a, Z! j4 ]" n. cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。冬瓜這樣吃！2清爽料理低卡無負擔TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ f! P9 Q0 k/ z x/ k3 p
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有鑑於冬瓜的營養好處，鄭欣宜營養師特別設計2道營養低卡，同時兼顧美味的「蛤蜊冬瓜」、「甘味冬瓜」家常料理，提供給有需求的民眾，做為烹調冬瓜時的料理參考：tvb now,tvbnow,bttvb! X S5 k9 B, {7 `& h7 Q6 M
& d" a9 k+ F1 K- H8 G7 S! B5 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。★蛤蜊冬瓜
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材料：
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蛤蜊15顆、冬瓜500公克、薑絲少許、九層塔適量、適量的鹽巴。
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9 _5 G) r4 j1 \' i* X2 y1 A公仔箱論壇做法：公仔箱論壇# I: Y1 Q- h) {4 @
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1.將冬瓜去皮切塊、蛤蜊洗淨。
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0 L' b1 l# I4 K0 ^: s: m& sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.切塊冬瓜煮至透明。公仔箱論壇8 I" O, _/ B: M! X+ N3 ~
; _+ R& x: m7 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.再依序放入蛤蜊、薑絲、九層塔。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* c" H# y. i4 I4 z) `
( {: L0 ^ w9 |- c9 {! b5.39.217.764.最後再加鹽巴調味。公仔箱論壇/ e) N4 U' Y$ e9 r* o
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材料：tvb now,tvbnow,bttvb/ S. T( T7 ]4 X( G, d/ d# Z( k1 I
; R7 s/ J' y6 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。冬瓜400公克、薑絲少許、破布子適量、醬油少許。tvb now,tvbnow,bttvb% i- |: g+ R$ @" i5 N
) I/ @& h" H+ r# D0 w0 ~2 p7 i做法：
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1.將冬瓜去皮切塊。
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2 t2 n2 G3 W3 A公仔箱論壇2.起鍋將薑絲爆香。4 D7 T: V+ S$ a3 E
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3.放入破布子及冬瓜，加水轉小火熬煮。
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4.最後再加醬油調味。
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. x# P2 b* D/ H% b公仔箱論壇新鮮冬瓜這樣挑！表皮有白粉＋肉質緊實者佳
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除了推薦2道美味的冬瓜料理外，鄭欣宜營養師同時也教導大家，如何正確挑選、保存冬瓜的方式。一般來說，表面有一層白色粉末、表皮花紋均勻，型態飽滿、重量越重的冬瓜越佳；而肉質上，則建議選擇外表雪白、手指觸摸肉質緊實非鬆散、富含水分者較好。
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4 \# t0 O; x" z至於保存上，若是整顆未切的冬瓜只要放於陰涼處、常溫下即可。若是，已切開、切片的冬瓜，則需用保鮮膜或塑膠袋包起冷藏，才能減少冬瓜水分流失，保持其口感。' y0 F2 @% Z( y) T: e- ?$ P
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(轉載於華人健康網之文章) |
發表於 2018-4-11 03:28 PM
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