4 L g* a* z* O% Q! |7 S公仔箱論壇【早安健康／張維庭編譯】) \$ j' L( ~5 k) Z# d9 I
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雖然知道地瓜、牛蒡很健康，卻覺得料理麻煩，平常不會特別想吃，這時不妨試試牛蒡地瓜濃湯！充滿地瓜甜味的濃湯，富含膳食纖維與各種營養，既有飽足感，還可淨化血管與腸道，促進體內環保，抗老、提升免疫力，預防生活習慣病！ tvb now,tvbnow,bttvb+ O2 ~' a! _. s5 y2 [
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膳食纖維比例均衡 幫助降低膽固醇、穩定血糖與整腸 3 L* j. u, t! x4 y3 r5 ^ {/ L$ ~5 p
1 v& P. c- c0 c# m日本健康管理師南惠子表示，地瓜中含有豐富的膳食纖維，可降低膽固醇，抑制血糖上升，此外還含有豐富的維生素C和E，維生素C可提升免疫力，並促進膠原蛋白生成，改善皮膚乾癢與過敏。維生素E是強大的抗氧化劑，能消除引起生活習慣病的活性氧。
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牛蒡是著名的體內環保蔬菜，大多數蔬菜中的膳食纖維都是不溶性膳食纖維，雖然可以增加糞便份量並促進腸胃蠕動，但攝取過多、水分不足和有壓力的情況下，反而會引起痙攣性便秘，而牛蒡則是水溶性纖維與不溶性膳食纖維相當均衡的蔬菜，能有效幫助整腸和排便，改善腸道環境；不只可消除小腹，排出毒素會讓皮膚狀況變好，還可提高身體的免疫力，預防大腸癌。
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4 |6 \) [9 W. t& t2 @# G/ o牛蒡地瓜濃湯 富飽足感又可淨化身體
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日本食譜網站cookpad發佈一道食譜，可一次吃進地瓜與牛蒡，以根莖類食物為主要食材，可讓身體暖和，既有飽足感又可促進體內環保。牛蒡中的多酚具有很強的抗老化效果，可淨化血管，預防生活習慣病，還可透過促進血液循環，改善身體寒冷。材料中還有洋蔥，洋蔥含有的槲皮素是一種類黃酮素，可抗氧化、防癌，也具有淨化血液的功效。 5 J" f" \" q- d, [$ P
( E" ?" [1 Z u1 E. j" |5.39.217.76牛蒡地瓜濃湯這樣做
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材料（4人份）：
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牛蒡 150公克
" ]2 [# P0 s( o$ f洋蔥 170公克
7 ?7 B/ D+ ?. b地瓜 160公克
! F. `- c& O$ T4 m+ l水 300CC
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4 \ y( u, x9 K$ S1 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽 少許 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% K6 X1 R* t1 O; Y- T
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做法：
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$ C# u! v/ b3 P' [1 u' w$ j3 tSTEP1.以削皮器消除牛蒡外皮，泡水去除澀味後瀝乾。 ' R1 r" E( H" U
STEP2.削掉地瓜皮，泡水。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ Y: U5 ~1 w& Z7 \2 \& |. X* \
STEP3.將水、牛蒡、地瓜與切碎的洋蔥放入鍋中，煮到牛蒡變得柔軟為止。也可以高湯熬煮，滋味更佳。 8 e& A) d% `2 m! d8 c5 [
STEP4.將食材都煮軟之後放涼，放入果汁機打到食材混合，質地滑順。放回鍋中，加入牛奶加熱，煮到即將沸騰即可熄火。 tvb now,tvbnow,bttvb/ I" u$ K3 o- a1 P, D* B) a# d
STEP5.最後可加入鹽調味，也可改用胡椒取代。 |
發表於 2018-4-9 03:56 PM
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