「吃」能讓人感到快樂，尤其是吃對了「快樂食物」！針對10大快樂食物，營養師逐一盤點分析，並提醒大家應注重飲食的均衡性，小心別暴飲暴食或太過單一性的選擇食物，以免吃出不健康的反效果哦！tvb now,tvbnow,bttvb4 o' v. E0 o) |$ h5 }6 o
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% B( P" i$ B% ~4 |" Q, m! o富含各種令人感到愉悅營養素的食物很多，台安醫院體重管理中心營養師組長劉怡里指出，食用時，應避免挑選單一的快樂食物，最好選擇不同的快樂食物做組合搭配，複合式且均衡的飲食，比起單吃一種食物，更能獲取較大的效益。
O: }8 y- k+ k各種快樂食物在烹調的方式上也應特別留意，不可高溫烹調，溫度過高會破壞維生素C，會使維生素B群流失，並且降低蛋白質的吸收率，影響色胺酸的形成。公仔箱論壇! H5 ~0 S6 o1 ~1 `
改變不良習慣，才能吃出快樂5.39.217.76/ w4 G3 q6 f0 }
劉怡里提醒，盡量不要採取美式飲食，這種飲食方式會導致礦物質鎂的量比較缺乏，應補充搭配足夠的蔬菜水果類。此外，還應留意改變不良的生活習慣，飲酒宜節制，不可酗酒，以免維生素B群流失、體內水分下降，長期下來，會越覺疲累而無法快樂。公仔箱論壇! R7 C' o' @" C1 b7 K: r, ^
除了吃，還要多運動、適度曬曬太陽。劉怡里說，運動能幫助人提高體內血清素含量，並能讓人放輕鬆；曬太陽除了可讓人心情愉快，也能獲得維生素D，以幫助鈣的形成，因此，精神科或身心科醫師常會建議憂鬱症患者要多曬太陽。
$ ?: G! \% {& WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。據研究發現，長期處於高壓力、不快樂的環境，會使免疫功能下降而容易生病，適度曬曬太陽，增加維生素D，則有助提升免疫功能，避免落入壓力大的惡性循環。0 a J S4 G% x6 _
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/ q! p, R) ?- R' g7 o公仔箱論壇穩定血糖，宜正確攝取澱粉類: M$ w9 P* K+ R& a1 \6 F" V
雖然含糖食物會導致血糖快速升降，造成情緒跌宕反覆，但劉怡里指出，這不代表我們要完全拒絕食用澱粉類食物，因為真正不需要的是精緻糖，而不是複合性醣類，否則反而會因為缺少合成血清素的元素，造成血清素不足，無法放輕鬆，容易不愉快，因此，常見為了減肥而不吃澱粉的人，極易暴怒。# M$ J( S% x6 B; W- h! |
澱粉類的選擇，宜以粗食（粗糧）類替代白米飯，雖然都可以提供碳水化合物作為合成血清素的原料，但五穀米、糙米類含有維生素B群，可提供更多形成血清素所需的輔酶，使血清素合成速度加快且增量，又不致於讓血清素才爬上高峰就驟降，也能讓血糖維持比較穩定，相對是較佳選項。公仔箱論壇6 y. L/ n% `. J" V& |
10大快樂食物推薦TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& W( K: z' T: p$ s) z% u
劉怡里推薦10大「快樂食物」，含有各種能讓人放鬆、感到開心的營養素，建議大家採取組合搭配的方式食用，以發揮最大的效用。
" C9 \9 {3 {4 K$ f) E. C8 a/ R' Q一、乳製品5.39.217.76; y# |, y }2 P+ I
乳製品中的牛奶或優格，不只可以補充鈣質，豐富的維生素B群還可維護神經系統健康。
, ?) P C5 z: Y4 {3 t; d0 B% X◆快樂關鍵營養素：色胺酸、碳水化合物、鈣、鎂、維生素B群。1 h' h9 h, D" i* t
二、香蕉
2 w' M" P4 M# H& n. Q. z% E5.39.217.76含形成血清素所需的碳水化合物、膳食纖維、維生素B群、鎂、鉀等，營養素豐富，好消化吸收，小孩、老人皆宜；最適合和牛奶搭配。公仔箱論壇, q- A. n& k6 G( b
◆快樂關鍵營養素：色胺酸、碳水化合物、維生素B6。公仔箱論壇0 G _& I1 Y* \3 X3 {
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三、南瓜子
, o) r4 U& [6 f! o( I, HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。堅果中的南瓜子，含色胺酸與鎂、鋅、錳等礦物質微量元素，也含有維生素B1、維生素E，可抗氧化、安定情緒。' q% I* S0 ?+ A; { d" P
◆快樂關鍵營養素：色胺酸、鎂。tvb now,tvbnow,bttvb7 ]" Z; v8 W5 Y2 t5 X# b
四、牛腱
( A2 m0 S) f. c1 W! t0 t肉類中的牛腱或豬後腿肉，除了含色胺酸，還帶有鐵，是血紅素的重要元素，能幫助血液有足夠的攜氧量，維持頭腦清楚，並提振精神，適合和菠菜組合搭配。
' W' \5 k+ j7 m4 ~; q* M1 U5.39.217.76◆快樂關鍵營養素：色胺酸、鐵。5.39.217.76 T/ `% u; D E/ m
五、秋刀魚公仔箱論壇- Q+ A. {$ y6 [) q4 J) V% d2 c- F9 m3 o
屬於小型深海魚類，富含色胺酸的秋刀魚，是魚類當中CP值較高的，建議以煎食的方式烹調為佳。tvb now,tvbnow,bttvb% Z# G) m7 j* D% l% W1 L
◆快樂關鍵營養素：色胺酸、EPA、DHA（Omega-3脂肪酸）。
& W9 u; t3 F8 a! j6 |6 N六、芭樂
# [% p- E+ {; H) E S: S4 m5 `" ~公仔箱論壇四季皆有的芭樂或是柑橘類，都富含維生素C與類黃酮素，能清除自由基、幫助腎上腺素分泌，並能提振精神、放鬆血管，紓解壓力。5.39.217.76/ o8 o, T' U9 x/ w; P- O
◆快樂關鍵營養素：維生素C、類黃酮素。
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七、菠菜- x7 ]# E* x2 A" N
蔬菜中的菠菜，富含各種快樂營養素，尤其是鎂、維生素B群等。若是擔心紅肉攝取過多，可以和菠菜組合搭配，例如菠菜炒豬肉，可發揮紓壓良效。5.39.217.76$ l! {' a9 K+ w1 W
◆快樂關鍵營養素：鎂、維生素B群、維生素B6、葉酸、色胺酸。
2 i7 z @( h/ H( U) {$ A# r5 m5.39.217.76八、黑芝麻5.39.217.76* |% b4 P" n1 Q% m1 M' j
含有多元的抗氧化營養素、維生素E、礦物質鈣、鎂、鐵、鋅等，還有植化素「芝麻素」，能幫助調節血壓、抗發炎，可強化腦細胞與神經細胞。建議可和豆漿組合搭配，補充鈣質，強化紓解壓力的效果。5.39.217.768 g7 t S2 h/ ?, ]$ c1 }- \& {
◆快樂關鍵營養素：鈣、鎂。
8 F* r& b: v1 a7 \0 @: M# _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。九、全穀類( h% A) L0 a$ y" Q. G
全穀類含碳水化合物（醣類）之外，也含豐富的維生素B群與膳食纖維，建議可選穀類中的五穀米、紫米、蕎麥麵或糙薏仁等，替代白米飯為主食，和其他食物共同組合搭配。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 e6 F- Z& g% k9 u. C# Q3 H+ S, [
◆快樂關鍵營養素：碳水化合物、維生素B群、膳食纖維。
2 ^! N( C% S4 x2 K7 Q十、雞蛋
z7 p; O8 a mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。富含形成色胺酸所必需的優質蛋白質，還有鎂、硒、磷、鉀、維生素A、維生素D、維生素E、卵磷脂等，營養素充足。烹調以水煮、蒸或煎為宜。
; ] ?7 T) G H3 @& u7 ^+ ~4 o公仔箱論壇◆快樂關鍵營養素：優質蛋白質、維生素B群、維生素D。 |
發表於 2018-4-8 10:56 AM
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