[美食介紹] 自制16种酱料

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$ j' s/ o4 h: X& D9 _. n5.39.217.76　　清油酱TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 j9 x# M0 C% @  x: L! x
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　　材料：盐、红辣椒末、糖1/2茶匙，生抽2大匙、蒜末1茶匙、鱼露1茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 ]* X4 T5 t. U  t3 Z6 l  y

9 d6 Q8 E, Q9 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　　做法：将所有材料混合，加入红辣椒末、蒜末即可。
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: e  B7 H( H7 z5.39.217.76　　用法：非常适合各种蔬菜的凉拌，如圆白菜、四季豆、海带均可，只要将蔬菜焯熟淋上酱汁即可食用。( k. u. t! t" i# B) M' Q
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　　　麻椒酱TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 E8 M: j5 f2 E
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　　材料：花椒粉1/3茶匙、老抽1大匙、辣椒油1大匙、白醋1/3茶匙、糖1茶匙、香油1茶匙、盐少许。0 v- h7 o! h) W, c* b7 t
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　　估法：将以上所有材料搅拌均匀，即可凉拌使用。. C: Z. U4 D4 `/ \1 Z

2 U3 V( ?7 d' s& c: a4 e; [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　　用法：这道凉拌酱可以用于海鲜、牛、羊肉凉拌入味。
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　　　鱼露酱' [4 ?3 c+ C9 k5 X
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　　材料：鱼露1大匙、米酒1大匙、生抽1茶匙、蚝油1/3茶匙、鲜鸡粉1/2茶匙、冰糖1/2茶匙、甘草粉少许(可不加)、清水1/2杯。
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　　用法：这就是很多饭店清蒸鱼如此美味的秘诀了。
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+ Q  D! J4 {5 m+ k　　乌梅酱公仔箱論壇# H1 K) x. b% @- G

- V8 @3 X! Z. F1 t4 `　　材料：乌梅汁2大匙、白醋1大匙、白兰地酒1茶匙、糖2大匙# S5 t; D; Q( Z+ j$ L: t
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　　做法：将所有材料放在容器内加热，以小火煮滚至糖完全融化，晾凉后即可食用。
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5 r7 Y1 C8 L+ m7 D# e9 G　　用法：适用于凉抖番茄、炸蔬菜等菜肴的沾取，味道非常特殊、酸甜适中，风味独特。
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4 |+ O" _6 y4 R! r( LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　　红酒甜醋酱
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3 c4 s8 u+ `" D2 `: {9 f; x9 c2 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　　材料：红酒1/2杯、苹果醋2大匙、糖1大匙
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　　做法：将所有材料混合调匀即可。
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, p4 I: d( U& F公仔箱論壇　　用法：这款酱带有红酒的甘醇美味，沾食新鲜蔬菜、白灼的海鲜都有一级棒的味道。 公仔箱論壇0 I, E1 P- f! [" q7 x% S  s( ^- e8 E

2 L& G& T) H! k, ^9 P, b3 Itvb now,tvbnow,bttvb　　姜母沾酱& J$ m( F1 H7 @3 S
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　　材料：辣豆瓣酱1茶匙、豆腐乳1块、糖2茶匙、水1/3杯、酱油1/2茶匙、罗勒18克
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　　做法：将所有材料放在搅拌机里打成均匀的糊状即可食用。tvb now,tvbnow,bttvb9 r2 u- {8 o8 C

2 w. [+ Z$ m3 @! W4 [　　用法：适合各种肉类的沾食。
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　　蒜香鱿鱼酱
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　　材料：蚝油2茶匙、芝麻酱1大匙、糖1大匙、鲜鸡精1茶匙、剁椒1茶匙、蒜苗1/3根、香菜10克、大蒜2瓣
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　　做法：蒜苗、香菜、大蒜切末与其他材料一起搅拌均匀即可。
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5 Q. p- ~; v, M& N) U7 S5.39.217.76　　用法：可以用来淋在炸酥的鱿鱼上，还可以搭配其它的海鲜食用，味道非常浓厚鲜美。
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$ f3 q: L& O3 M$ O1 d3 Ntvb now,tvbnow,bttvb　　白米酱
- G: |  Q- A5 v' kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( n9 ?; I$ L6 M/ y* t2 c5 Q
　　材料：糯米粉2大匙、白胡椒粉2茶匙、水2大匙、糖2大匙、盐1茶匙做法：将糯米粉和其它材料一起煮沸至粘稠即可。
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5 v* `+ y! \4 K$ b　　用法：肉丸、油炸食品都可以沾取食用。如果喜欢吃辣的人还可以加一茶匙辣椒粉在里面。公仔箱論壇  ^0 j: Z3 [# |9 L" L+ S

  X! l  \! ^0 i) ~$ m1 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　　意大利番茄肉酱
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　　材料：牛肉末200克、番茄3个、番茄酱3大匙、洋葱300克、黄油30克、黑胡椒适量、盐1茶匙公仔箱論壇$ {2 X+ o% n. {* L; U: J& `7 \
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　　做法：
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　　1、黄油化开，将切成丁的洋葱炒香tvb now,tvbnow,bttvb% o' j& W- x- V; a9 y& h
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　　2、放入牛肉末，变色后放入切碎的番茄和番茄酱
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　　3、炒制成酱后调味即可TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; Y$ s5 d) L* U! f% D

, t0 ~8 p0 z& C8 [9 e9 \tvb now,tvbnow,bttvb　　用法：用做意大利面条的酱料。
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9 s0 s, u. m, e7 I* ^3 q5.39.217.76　　自制沙茶酱
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, Z' l$ G6 \( ]" n' Y/ h　　材料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& r& G( i. s6 l" J& E8 t& t
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　　A：平鱼干70克、干虾仁30克公仔箱論壇  b0 @8 g! K' Q0 P; x+ x1 [' x

) T. y& ~( L! X# n6 f- ]公仔箱論壇　　B：油炸过的蒜2瓣、花生粉1茶匙、油炸过的葱末1/2茶匙、盐、白胡椒粉少许
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　　C：麻油1茶匙、花生油2茶匙
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　　做法：将鱼干、干虾仁放入烤箱中烤干、取出，与材料B一起研成细粉状，倒入大碗中，加入C即可。
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　　用法：用途广泛，可沾、炒或煮汤均可。
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% I( u9 {) d) s! U8 ~5.39.217.76　　味增渍酱
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　　材料：味增1/4杯、味淋2大匙、糖2大匙、香油1大匙
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　　做法：将味增倒入容器中，和其它的调味料混合均匀即可。
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7 _' V4 Q) t2 h+ Y6 b' M6 o! V: N, v( J公仔箱論壇　　用法：可以用来腌渍经盐软化的食材，腌渍如大蒜、蒜苗、小黄瓜、萝卜、圆白菜、菜心等。经过腌渍的蔬菜就是非常正宗的日式腌菜。& b8 y1 D0 @2 l/ j% y1 @! j

: w) R7 C6 y" Z8 Mtvb now,tvbnow,bttvb　　韩式辣味烤肉酱tvb now,tvbnow,bttvb! C+ B6 Z5 J" h; U
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　　材料：洋葱末2大匙、蒜末1/2大匙、芥末酱1/2大匙、酱油1/3茶匙、粗黑胡椒粒1/2茶3匙，糖、乌醋、橄榄油1茶匙，辣椒酱1/3大匙、韩式辣椒酱1大匙。
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5 J& \" s; I( [3 n  M$ R公仔箱論壇　　做法：将所有材料放在碗中调匀即可。
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1 q* G, ~9 A7 U3 U5.39.217.76　　用法：适合作为牛、羊、猪及海鲜的烤肉蘸酱，味道非常鲜美。
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　　烤肉酱
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　　配料：酱油2大茶匙，白糖、米酒、冰糖各1茶匙，柴鱼精、干海带、姜粉各2茶匙。tvb now,tvbnow,bttvb  b5 T2 o8 s) A/ u# u* J$ t# K8 d0 h
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　　做法：将所有材料混合均匀，即可。公仔箱論壇, Y) r. Q/ R2 l/ k
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　　麻辣酱TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& r0 Y8 O( W1 i) q/ h

% i% A' {" X* W1 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　　配料：柠檬汁1∕4杯，西红柿酱2大茶匙，辣椒油、辣椒酱、黑胡椒粉各1小匙，蚝油、辣椒末、黄酒、红糖各1大茶匙，蒜末1∕2茶匙。tvb now,tvbnow,bttvb) p. ], a  |/ K0 k# i( F

* |; O  _" g! J" Utvb now,tvbnow,bttvb　　做法：将所有材料混合均匀，即可。
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　　酸梅酱  i4 F' X% `/ y$ T

$ o0 v+ F% {  j# Vtvb now,tvbnow,bttvb　　配料：酸梅3颗，酸梅蜜饯、砂糖各2茶匙，白醋1茶匙。
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8 |& M- J1 D  \) Ztvb now,tvbnow,bttvb　　做法：将所有材料混合均匀，即可。
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　　五味酱
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　　配料：酱油、香油、黑醋、白醋各2茶匙，西红柿酱3茶匙，姜末、蒜泥、辣椒末各1茶匙。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 h3 n0 w' `+ t/ M7 I, p

  g; t: ^7 b5 D+ D6 R4 }$ |　　做法：将所有材料混合均匀，即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! N9 s# {' @, X6 D3 W, w

' p% W+ x5 |; ytvb now,tvbnow,bttvb　　蒜泥酱
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, r. I( O/ H" g# M* ^/ V5.39.217.76　　配料：蒜泥2茶匙，酱油3茶匙，味精、米酒、白醋各1小茶匙，细砂糖1茶匙，胡椒粉适量。
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　　做法：将所有材料混合均匀，即可。

simonpet

好 , 全 抄低 . 試 幾樣看下點

pizza999

great ! ! !!      & |( }' p( q- T7 D( Q* t1 r
already  收藏tvb now,tvbnow,bttvb5 W% \1 r- V" G& B( z+ J- K
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yyq18sh

喜欢就顶阿！嗬嗬

maymay2032

thanks

sheally8166

Thanks for sharing

ppdown112

谢谢分享！！！！！！！！！

fanpiaoy

我就是爱吃各种酱

terrysmash

thanks

boonhee

原帖由 terrysmash 於 2008-9-26 01:19 PM 發表
( n: M# q: ]9 i5 B1 etvb now,tvbnow,bttvbthanks

) D4 X( P7 J/ ~% V5.39.217.76公仔箱論壇7 p' m0 l( T, ^
谢谢分享

西门兄

楼主都很会混酱哦!谢谢楼主混的酱啦!试食囖!

Cool_hunter

这个很经典~
. f; U( `+ @$ O# }tvb now,tvbnow,bttvb调味酱是让食物更加美味的重点~
' ]0 ~/ |0 J$ f& j5 C  ptvb now,tvbnow,bttvb所以各种调味料都要谨慎选择~

hr8828

thanks 4 sharing

柔

Thanks for sharing

liew9204

谢谢提供。。。