[美食介紹] 自制16种酱料

yyq18sh

, i; I4 `+ W0 O1 r* S( Q) Jtvb now,tvbnow,bttvb
. Y- u& o9 t7 S, X7 H5.39.217.76　　清油酱
  _- I- ~3 h+ F7 w# I
2 w/ I! h) [9 V7 J2 A0 x' I5.39.217.76　　材料：盐、红辣椒末、糖1/2茶匙，生抽2大匙、蒜末1茶匙、鱼露1茶匙
- o1 b2 V' M4 t6 H  \: fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb# \8 [  w/ X6 b% V0 h" t* a1 d, _7 u
　　做法：将所有材料混合，加入红辣椒末、蒜末即可。
( s. p$ {: m2 v9 C9 R- ]
# _8 @5 v0 b( S3 \　　用法：非常适合各种蔬菜的凉拌，如圆白菜、四季豆、海带均可，只要将蔬菜焯熟淋上酱汁即可食用。
2 x2 W6 W& k) uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb/ Z, S6 g1 k% h8 ]! B
　　　麻椒酱
# S5 T! l4 I0 z+ H. y5.39.217.76tvb now,tvbnow,bttvb+ s9 R& K% e% T
　　材料：花椒粉1/3茶匙、老抽1大匙、辣椒油1大匙、白醋1/3茶匙、糖1茶匙、香油1茶匙、盐少许。5.39.217.765 R& V8 ~, F- O2 Y8 ^4 |8 s" H

# g# t4 k0 Q5 {5 }) N　　估法：将以上所有材料搅拌均匀，即可凉拌使用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ ?* p. Z, a( C( y* i& }* Y$ G

+ K" U" g- U( J8 M9 n7 ?3 z5.39.217.76　　用法：这道凉拌酱可以用于海鲜、牛、羊肉凉拌入味。
+ G, n5 G' ^9 c3 P6 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; b+ I1 O! x3 {3 O( D1 l( G
　　　鱼露酱tvb now,tvbnow,bttvb. a5 U* L6 Q$ N, t: P
# ]* f3 o; d0 |$ z" R3 f
　　材料：鱼露1大匙、米酒1大匙、生抽1茶匙、蚝油1/3茶匙、鲜鸡粉1/2茶匙、冰糖1/2茶匙、甘草粉少许(可不加)、清水1/2杯。公仔箱論壇* `* k7 v- x' O* u! ]
) q) B5 Z5 \7 H+ ~6 E% ?% `. w
　　用法：这就是很多饭店清蒸鱼如此美味的秘诀了。
/ _* h( s2 `6 R& d+ T! ]公仔箱論壇
& h4 k; U" J4 ]5.39.217.76　　乌梅酱tvb now,tvbnow,bttvb2 d) H/ r. k( o; F& M

6 V& F/ L6 ]1 p% h. k; {; d6 I公仔箱論壇　　材料：乌梅汁2大匙、白醋1大匙、白兰地酒1茶匙、糖2大匙tvb now,tvbnow,bttvb' D& i* U! E* b) Q, s( ^6 A4 _9 H
公仔箱論壇# \5 y$ b5 u; }3 p
　　做法：将所有材料放在容器内加热，以小火煮滚至糖完全融化，晾凉后即可食用。! w. ]6 p; \1 u8 v' ~- V
tvb now,tvbnow,bttvb0 T$ @1 [" W( T/ F+ _
　　用法：适用于凉抖番茄、炸蔬菜等菜肴的沾取，味道非常特殊、酸甜适中，风味独特。
! ]% [1 E2 S% I7 H5.39.217.76# N6 E1 W" _( }+ g& }% X$ t
　　红酒甜醋酱
# e  ~$ r9 @4 A1 ^0 w0 L* Z0 _5 g5.39.217.76% P, ?% b% T: N
　　材料：红酒1/2杯、苹果醋2大匙、糖1大匙
, G- M9 e4 o& H' @5 w
3 Z7 g  z/ w8 `+ P- `$ T5.39.217.76　　做法：将所有材料混合调匀即可。7 X) v- o' g/ [2 ?/ Z7 F

9 }' |, b; ^! N+ a# v　　用法：这款酱带有红酒的甘醇美味，沾食新鲜蔬菜、白灼的海鲜都有一级棒的味道。 - N0 S) N  \4 @& t4 _3 z
7 g: m' ]! N2 E/ p3 ?2 {! O# ?' d
　　姜母沾酱
$ M" D) B/ v. }' l% {8 ?9 U5.39.217.76
6 f5 {2 @; c0 ~$ l# KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　　材料：辣豆瓣酱1茶匙、豆腐乳1块、糖2茶匙、水1/3杯、酱油1/2茶匙、罗勒18克
  k$ b% Z( M4 v" @4 {( y公仔箱論壇
2 g9 w- M9 \  i* h6 f5 [! JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　　做法：将所有材料放在搅拌机里打成均匀的糊状即可食用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- y7 W# k" t6 h0 H  ]! e8 U4 z

! {0 c  P1 A7 m& n: Y6 Q5.39.217.76　　用法：适合各种肉类的沾食。
' T! L2 M6 t# ^; b4 v5 d. w/ n4 _7 R2 J' D* w8 S# b' m. O
　　蒜香鱿鱼酱TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& |0 n3 b6 ^. k) S5 ?+ W

% W+ L1 \* \% F2 s, U　　材料：蚝油2茶匙、芝麻酱1大匙、糖1大匙、鲜鸡精1茶匙、剁椒1茶匙、蒜苗1/3根、香菜10克、大蒜2瓣
) m5 `  {9 X6 j1 c) ]6 m公仔箱論壇, j! K- F9 y! L8 q3 e0 p' g, J9 e: t
　　做法：蒜苗、香菜、大蒜切末与其他材料一起搅拌均匀即可。
% f9 }# i2 Z3 U# S' P% a/ W+ |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇0 I2 B1 e/ v% j
　　用法：可以用来淋在炸酥的鱿鱼上，还可以搭配其它的海鲜食用，味道非常浓厚鲜美。
- ~* m- Q8 R2 V5 i6 m7 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
  x, @' _( {) r1 W公仔箱論壇　　白米酱tvb now,tvbnow,bttvb* s' J2 `! ?2 a+ U2 K
tvb now,tvbnow,bttvb7 Z9 |- x/ C" B
　　材料：糯米粉2大匙、白胡椒粉2茶匙、水2大匙、糖2大匙、盐1茶匙做法：将糯米粉和其它材料一起煮沸至粘稠即可。+ O6 z6 ?! C- z
3 o  z7 x5 h8 [% C8 s! f/ u) ?/ b
　　用法：肉丸、油炸食品都可以沾取食用。如果喜欢吃辣的人还可以加一茶匙辣椒粉在里面。
& S3 D% i% U' k3 d2 `tvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ E! ^& d5 _8 h$ d
　　意大利番茄肉酱5.39.217.76/ k- ]/ k/ j4 {  A  ~

' ?3 A( n" g0 D( b' `* [; ^+ t% }5.39.217.76　　材料：牛肉末200克、番茄3个、番茄酱3大匙、洋葱300克、黄油30克、黑胡椒适量、盐1茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" s7 L7 a4 W& L4 P
公仔箱論壇; }' z( }. R7 v2 S9 ]
　　做法：5.39.217.76, }# ~' w7 T/ |

) V6 R) i/ p0 f0 \( E8 t: ^( \8 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　　1、黄油化开，将切成丁的洋葱炒香
. V1 f5 R; J$ P! ttvb now,tvbnow,bttvb/ T4 \8 T1 Q& r3 m4 K# k
　　2、放入牛肉末，变色后放入切碎的番茄和番茄酱
# d; W( I9 e+ m公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb( @$ S$ B$ d3 b- b8 D1 h# K* s
　　3、炒制成酱后调味即可; j6 J3 Y- n# a; P; N

% u8 {0 L3 L9 M9 |* K% m　　用法：用做意大利面条的酱料。. A6 [) Y4 i  U8 v

( k2 Z! `5 h! ]公仔箱論壇　　自制沙茶酱
9 D* W" X& C# g; ?! ptvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb4 Y" {' s' t: Z5 e% F1 g" @
　　材料：
# S* Z( N7 d, z  w2 ltvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇3 C0 `: S6 f# N5 R
　　A：平鱼干70克、干虾仁30克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% V& f2 ]  V6 ~3 v2 v

% l# D! z$ f8 n　　B：油炸过的蒜2瓣、花生粉1茶匙、油炸过的葱末1/2茶匙、盐、白胡椒粉少许
$ @9 c+ f6 P& X' n) j2 H# XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 X3 S5 R" K- F' m5 F, x4 S
　　C：麻油1茶匙、花生油2茶匙4 r3 M) i; c0 @  x

# ], p. g* y! d/ ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　　做法：将鱼干、干虾仁放入烤箱中烤干、取出，与材料B一起研成细粉状，倒入大碗中，加入C即可。5.39.217.76# X5 U, o! _8 k% {' C
5.39.217.76* V% ?1 |6 I/ X$ y5 d0 [
　　用法：用途广泛，可沾、炒或煮汤均可。 公仔箱論壇! w9 J) B& w2 E! ~
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" k3 K9 b8 \% [
　　味增渍酱
# c) n0 r! z: d: s6 W& D' _- q" S+ L' j1 D/ u
　　材料：味增1/4杯、味淋2大匙、糖2大匙、香油1大匙tvb now,tvbnow,bttvb+ \9 ~0 p7 S. e& i8 P& d

. |0 o8 {7 N- G" `tvb now,tvbnow,bttvb　　做法：将味增倒入容器中，和其它的调味料混合均匀即可。2 N( ^4 }- m; k3 ~

/ K( _) c! Z) k- ^　　用法：可以用来腌渍经盐软化的食材，腌渍如大蒜、蒜苗、小黄瓜、萝卜、圆白菜、菜心等。经过腌渍的蔬菜就是非常正宗的日式腌菜。* [' E- k5 A' ]- l$ `
. _1 ~- ~2 v# v) V
　　韩式辣味烤肉酱5.39.217.768 j6 g- m0 _1 r& S9 p& D/ n& t! Q
tvb now,tvbnow,bttvb! t( T* C7 ^: _! e* S% u
　　材料：洋葱末2大匙、蒜末1/2大匙、芥末酱1/2大匙、酱油1/3茶匙、粗黑胡椒粒1/2茶3匙，糖、乌醋、橄榄油1茶匙，辣椒酱1/3大匙、韩式辣椒酱1大匙。公仔箱論壇5 B* k, ?  `0 ]* @) a, d
2 e; I% T6 U+ |9 y
　　做法：将所有材料放在碗中调匀即可。9 ]# S" m; L) P7 @

% n4 q; E2 H3 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　　用法：适合作为牛、羊、猪及海鲜的烤肉蘸酱，味道非常鲜美。公仔箱論壇0 K/ ~# L7 E$ ~1 x) g
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ T2 v- j1 A6 r/ Y% h
　　烤肉酱
4 l  u9 @  k# `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 {0 J: E3 l! k: y
　　配料：酱油2大茶匙，白糖、米酒、冰糖各1茶匙，柴鱼精、干海带、姜粉各2茶匙。# s( h! `& j6 t! I1 z' w* C

* M/ {% ^+ f# g  Q) R1 @　　做法：将所有材料混合均匀，即可。
: l8 x+ o5 W8 O公仔箱論壇
. O' V4 `+ h3 R' @' QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　　麻辣酱  F( [8 ~( ?. A: E3 I
5.39.217.76  O9 _  d' z5 y! P1 n* Z2 r* ~# M
　　配料：柠檬汁1∕4杯，西红柿酱2大茶匙，辣椒油、辣椒酱、黑胡椒粉各1小匙，蚝油、辣椒末、黄酒、红糖各1大茶匙，蒜末1∕2茶匙。tvb now,tvbnow,bttvb, n" N- J! s3 q# _  r0 b/ _( B
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 r7 q0 N" ^1 }/ R; Z" J7 z3 [
　　做法：将所有材料混合均匀，即可。
3 z3 f; k( K6 J5 i# J' W6 etvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.76# \$ R. g( p' l( |' {& `
　　酸梅酱
9 G( d, q0 r; {+ q) v: H/ @tvb now,tvbnow,bttvb
% Z9 O" d. m' y' D" i2 Otvb now,tvbnow,bttvb　　配料：酸梅3颗，酸梅蜜饯、砂糖各2茶匙，白醋1茶匙。公仔箱論壇; }1 C% Z9 K- i! n' \
tvb now,tvbnow,bttvb' O6 q$ L6 r1 c* L, y9 |& R3 f" i
　　做法：将所有材料混合均匀，即可。
, r$ w7 b! ]- ?& E( M. f公仔箱論壇
; u# N* k- w! k公仔箱論壇　　五味酱tvb now,tvbnow,bttvb4 G: {3 |/ ^; w- Q( j
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: u/ |# `* p7 a2 i/ Y( J
　　配料：酱油、香油、黑醋、白醋各2茶匙，西红柿酱3茶匙，姜末、蒜泥、辣椒末各1茶匙。
4 q% C$ j# L- \* S  q4 [! A7 btvb now,tvbnow,bttvb8 N- A$ l5 F. M
　　做法：将所有材料混合均匀，即可。, U/ R# |3 ?2 c9 w) `: M" G

) u9 n  U, d& `# n2 B5 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　　蒜泥酱
, O* w6 m, G! q/ f* ^9 q& p  N5 X8 P4 m0 d0 Y# D
　　配料：蒜泥2茶匙，酱油3茶匙，味精、米酒、白醋各1小茶匙，细砂糖1茶匙，胡椒粉适量。* W/ D8 z* V5 |" o- ]5 r

1 V" J) x0 c. J3 @　　做法：将所有材料混合均匀，即可。

simonpet

好 , 全 抄低 . 試 幾樣看下點

pizza999

great ! ! !!      tvb now,tvbnow,bttvb) v1 M% f) i( j7 u% F. D3 n
already  收藏
9 t8 C6 T8 f- {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。thanks for share    :onion18:

yyq18sh

喜欢就顶阿！嗬嗬

maymay2032

thanks

sheally8166

Thanks for sharing

ppdown112

谢谢分享！！！！！！！！！

fanpiaoy

我就是爱吃各种酱

terrysmash

thanks

boonhee

原帖由 terrysmash 於 2008-9-26 01:19 PM 發表
) J; L, u4 ]) Etvb now,tvbnow,bttvbthanks

" _  O  `2 P; s* J1 q9 v
5 h" ]$ S6 E: C- b4 J$ B0 L; G谢谢分享

西门兄

楼主都很会混酱哦!谢谢楼主混的酱啦!试食囖!

Cool_hunter

这个很经典~公仔箱論壇1 F6 Z( z5 \$ C/ [: a
调味酱是让食物更加美味的重点~
6 S2 w# t5 O% r/ v" d1 V- q' l所以各种调味料都要谨慎选择~

hr8828

thanks 4 sharing

柔

Thanks for sharing

liew9204

谢谢提供。。。