[西式食譜] 蓝带鸡排

咖啡愛奶茶

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! p& s4 m( R& _+ v! m材料：鸡脯肉1块（约300克），艾曼特尔起司2片，火腿片1片，低筋面粉30克，鸡蛋1个，面包糠适量。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& ~& C4 ^8 X) X8 V* s! B+ V( S

' g6 U  t- h- n, _7 |# r( x调味料：橄榄油30克，无盐奶油30克，盐、白胡椒粉适量。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. {7 \3 Y) O  ?
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做法：
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1、将鸡脯肉先片成两片，再分别片成中间相连的蝴蝶片，用肉槌稍稍打薄，撒上盐与胡椒粉使其入味。8 P. X+ l2 q' L7 |. B) e9 h% t

% n. m! b1 R- I1 y2 p; x( q* ]& r2、蛋打撒，与面粉、面包糠分别放在三个盘子中备用。公仔箱論壇+ k. M# Q2 c  P$ v) o
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3、在片开的鸡肉中先放上1片起司，在其上面放一片火腿，再在火腿上放一片起司，包好，将接口处捏紧，依次均匀地裹上面粉、蛋液、面包糠。
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4、平底锅内倒橄榄油，七成热后，加入无盐奶油，待其融化后放入处理好的鸡肉，以半煎半炸的方式将其煎炸成两面金黄色后取出，吸干多余的油后，切成三到四块装盘即可。