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4 C* O1 I) v& y5.39.217.76材料：鸡脯肉1块（约300克），艾曼特尔起司2片，火腿片1片，低筋面粉30克，鸡蛋1个，面包糠适量。5.39.217.766 j1 ?3 a- |; t/ i) D
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调味料：橄榄油30克，无盐奶油30克，盐、白胡椒粉适量。5 q2 F5 I. ~% v
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做法：
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+ o, D( {$ r4 D; A( S% }' V% L% b5.39.217.761、将鸡脯肉先片成两片，再分别片成中间相连的蝴蝶片，用肉槌稍稍打薄，撒上盐与胡椒粉使其入味。
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2、蛋打撒，与面粉、面包糠分别放在三个盘子中备用。
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# h0 q) Z- c0 N2 G) d" g3、在片开的鸡肉中先放上1片起司，在其上面放一片火腿，再在火腿上放一片起司，包好，将接口处捏紧，依次均匀地裹上面粉、蛋液、面包糠。6 v M' Q2 f% J. E
" `3 A7 _4 F o* Q& _ L3 K+ }7 r公仔箱論壇4、平底锅内倒橄榄油，七成热后，加入无盐奶油，待其融化后放入处理好的鸡肉，以半煎半炸的方式将其煎炸成两面金黄色后取出，吸干多余的油后，切成三到四块装盘即可。 |
發表於 2010-4-17 12:10 AM
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