 / F1 t9 l) N7 @3 h/ A2 [9 V6 l( F
; j4 a, c. J2 n/ ?7 D
材料5.39.217.76% ~% S3 X! c$ `' [
糯米粉 300克、水 200毫升、砂糖 100克、桂花 20克、酒釀 20克、米酒 100毫升、馬蹄粉 10克 M" m! k7 v$ k0 B; {# h
tvb now,tvbnow,bttvb0 ]. u+ S' B0 R0 }5 ]5 l
做法 tvb now,tvbnow,bttvb& m2 d. ^( x! O$ Z3 V* \1 }
1.將水逐少加入糯米粉搓勻成軟滑麪糰。4 V4 b( O/ `0 ^0 m+ ~# @! K
2 ?* y% Q2 Z8 E5.39.217.762.取出少許麪糰，放於掌中搓成小丸狀。
4 O0 g' P) L$ L) htvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb3 A. {# U# \- M% D
3.開大火煲滾水，將小丸子放入灼熟，然後撈起瀝乾。
' S9 d; T0 v. j `2 b* N# PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ v' i" e, e6 l4 S7 ^0 Y( L
4.開大火煲滾另一鍋水，放入砂糖煮溶後，加入桂花及米酒，熄火後下酒釀，最後放入丸子。) n3 S& N7 J# q( r" t5 C
/ Y8 g8 ?6 R; N) G" t: mtvb now,tvbnow,bttvb5.馬蹄粉加少許水拌勻後倒入（ 4）中，開慢火煮滾，上碗後灑入少許桂花即成。
7 M, \3 {: x( U0 E( z7 H: G公仔箱論壇7 Z2 k, C: [# J, ~4 g- O7 ~
 ' S6 F8 Z2 }# _
: T( | k( x# n1 b! F e; X( F& _; sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 公仔箱論壇8 B' L, W, c/ z- U; T/ {# o5 K) r( @
tvb now,tvbnow,bttvb4 s4 C3 [5 V" d* t) B! X& m
 公仔箱論壇1 Z a U9 B, L7 l
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, `8 C0 a$ @% @0 y1 a6 T
 tvb now,tvbnow,bttvb) G+ l$ z, U( ] v; \0 n. }! P
/ Y# \2 |% ~; U& h! t; w! P( }$ s1 t# WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。熄火落酒釀唔變酸
' c. e* R6 p3 {2 M/ ~/ `& Etvb now,tvbnow,bttvb 6 W, l: [3 O5 J4 z$ r6 R! a7 L& D
阿 Man炮製的酒釀丸子，爽滑得來清甜芳香，原來有兩大秘訣！首先丸子搓好後要先用滾水煮熟，再放入糖水煮，避免放入糖水煮得過久而變腍，失去口感。還有酒釀記得要熄火後才落，然後加入其他材料再煮滾，因為酒釀不能受太熱，煮得過長時間亦會變酸。 4 o! E# T) ~' Q, F- _
|
發表於 2010-4-16 06:53 AM
| 