[甜品] 酒釀丸子

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材料
* I1 d- ]0 f# x公仔箱論壇糯米粉 300克、水 200毫升、砂糖 100克、桂花 20克、酒釀 20克、米酒 100毫升、馬蹄粉 10克
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做法
2 Y( m# ]; S! o5 _) h! }1.將水逐少加入糯米粉搓勻成軟滑麪糰。2 D4 w/ u1 Q# u

0 F& h/ O/ D- w5 A1 ~公仔箱論壇2.取出少許麪糰，放於掌中搓成小丸狀。  I2 W* a1 u1 y# C- R" n# k( ?- C
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3.開大火煲滾水，將小丸子放入灼熟，然後撈起瀝乾。tvb now,tvbnow,bttvb+ ]6 c2 z9 L# g: E- f5 }2 X6 m

6 n2 X' d2 m3 e' J8 z4.開大火煲滾另一鍋水，放入砂糖煮溶後，加入桂花及米酒，熄火後下酒釀，最後放入丸子。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& A! _3 R% y/ g( k) h% w
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5.馬蹄粉加少許水拌勻後倒入（ 4）中，開慢火煮滾，上碗後灑入少許桂花即成。公仔箱論壇) [9 t0 v! Z8 A* _0 W  V
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. x- K& Q9 }* s6 H. z$ Y$ l$ E5.39.217.76熄火落酒釀唔變酸TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ ~( |; c9 ^+ `6 w
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阿 Man炮製的酒釀丸子，爽滑得來清甜芳香，原來有兩大秘訣！首先丸子搓好後要先用滾水煮熟，再放入糖水煮，避免放入糖水煮得過久而變腍，失去口感。還有酒釀記得要熄火後才落，然後加入其他材料再煮滾，因為酒釀不能受太熱，煮得過長時間亦會變酸。 公仔箱論壇& X5 s* A2 |4 H( h1 l+ W! f