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- m/ q3 M& c* E4 ltvb now,tvbnow,bttvb 西式芥末烤春鸡tvb now,tvbnow,bttvb- l5 p+ l, g0 i# h& C
芥末酱汁成分：蒜蓉10g、干葱碎10g、黑胡椒碎5g、混合香草5g、芥末100g、橄榄油20ml、盐5g。tvb now,tvbnow,bttvb3 S1 o. B9 C1 E2 E
烤春鸡：鸡1500g/只、盐20g、水1L、芥末浸泡酱汁200g。5.39.217.76' o" H& @$ b" Y4 J2 U0 Y- a. }
制作过程：
1 H9 m- X9 M( A3 c. z7 o9 o 1. 将整只鸡清洗干净之后放入盐水中过夜浸泡24小时, 现在取出并将水浸干。
5 h/ k5 o1 [8 l+ Jtvb now,tvbnow,bttvb 2. 将洋葱、百里香切碎和芥末及橄榄油混合在一起做成芥末酱汁。" V2 E4 {4 F& h5 _5 Y/ a. t
3. 把芥末浸泡酱汁涂抹于整只鸡 (里外都需要涂抹)，不能抹太多了，因为抹太多了在烤的过程中会容易煳。: \2 b* O& ~& h) ~2 [, n; F# f* e
4. 将抹好的烤鸡放入烤箱中, 定时30分钟。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 E$ T8 W" q: ]: k
5. 取出烤箱后把烤鸡切半，为烤鸡配上了炸薯角和卷心菜沙拉，一道香喷喷的芥末烤春鸡就完成了。1 P1 s# S8 l8 D, a G8 M2 A! P3 G) a
鸡的品种直接影响到肉质的鲜美程度，土鸡不仅味道更佳，营养价值也更丰富。土鸡是放养的，体型一般小巧玲珑，身躯狭长、紧凑，胸腿肌健壮，头小，嘴巴似鹰嘴，羽毛紧凑有光泽，鸡冠色泽鲜艳。被圈养用于产肉或产蛋的鸡统称“饲料鸡”，这种鸡体型大，长肉快，毛色单调，小腿一般无羽毛附着，爪子大，鸡冠较小无血色，味道比土鸡差很多。 |
發表於 2010-4-16 12:10 AM
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