 公仔箱論壇1 C$ G9 B% _2 b/ `
4 i7 M9 C7 @. d X. M+ k% I
材料
* {' r; L N# U( x* q% ~2 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。豬手 1隻、茶樹菇 75克、薑片/蒜茸各適量、葱段少許
( u F5 Q" N. l0 Q+ C/ M; b2 itvb now,tvbnow,bttvb# c6 _3 C7 B" I5 M* p2 O# o
調味料5.39.217.76$ ?- ?8 c9 I) ` ], K
雞粉 1茶匙、鹽 1/2茶匙、糖 2茶匙、蠔油 4湯匙、老抽/紹酒各少許、清水 800毫升
$ V: i3 S+ I# H" g2 Ltvb now,tvbnow,bttvb
2 N) p; [+ N! Ztvb now,tvbnow,bttvb做法
. q; ~0 t- u- T; w' w% v) L# U1.將茶樹菇的根部剪走不要，加水浸泡 5分鐘後瀝乾水。5.39.217.767 p# T6 x. Q1 c# n8 k
$ g. G: Q' s& R公仔箱論壇2.將豬手斬開兩邊，斬走手指再斬件，然後冲水洗淨，瀝乾後下老抽拌勻上色。
/ O3 t; b- V' @8 M; h' \3 d* d- j p. A8 I
3.開大火燒滾油至 100℃，下豬手炸至金黃後盛起，再冲水去除表面的油份。
+ n, r0 C; M2 x# e9 I8 ~* P8 } Ctvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb7 ]. i7 w0 ]8 f( \% K; ]3 h0 K9 O
4.開大火燒熱煲下油，爆香蒜茸及薑片，放入豬手及茶樹菇略炒後注入 800毫升水，再下鹽、雞粉、蠔油、糖、老抽及紹酒拌勻，煮滾起後冚蓋收細火燜 1小時至豬手腍身，最後加入葱段即可。
- b b6 |' N m+ w5.39.217.765.39.217.76) R" F! w* B7 T
 4 Y# e5 y: U0 C8 ]
/ E/ @! l( J8 m$ g5 i$ ~9 u0 v- b5.39.217.76 |
發表於 2010-4-15 06:49 AM
| 