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材料 m' Y# q8 Q+ n( z4 l" s# P6 s% m7 N9 o
豬手 1隻、茶樹菇 75克、薑片/蒜茸各適量、葱段少許公仔箱論壇$ t5 v% m/ X U) F" A
6 r$ A: q# h/ E. U調味料
0 J% F5 O/ Z9 w" G+ {5 p4 |$ Q* \8 n. y7 O公仔箱論壇雞粉 1茶匙、鹽 1/2茶匙、糖 2茶匙、蠔油 4湯匙、老抽/紹酒各少許、清水 800毫升5.39.217.76! {; \: Q# i$ |" ?7 D/ ]' d* @6 q
8 i2 n) _+ a4 W6 _2 }2 g' X4 |做法+ S* u* F; Z+ u$ V- l$ j
1.將茶樹菇的根部剪走不要，加水浸泡 5分鐘後瀝乾水。tvb now,tvbnow,bttvb2 t- ?& \* T1 F+ C1 U6 ?: S2 c
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2.將豬手斬開兩邊，斬走手指再斬件，然後冲水洗淨，瀝乾後下老抽拌勻上色。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* @" e( T# P# G- U5 X" p7 `- e
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3.開大火燒滾油至 100℃，下豬手炸至金黃後盛起，再冲水去除表面的油份。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 d0 y2 t1 R( s
) @3 \9 K; V! F, b8 H公仔箱論壇4.開大火燒熱煲下油，爆香蒜茸及薑片，放入豬手及茶樹菇略炒後注入 800毫升水，再下鹽、雞粉、蠔油、糖、老抽及紹酒拌勻，煮滾起後冚蓋收細火燜 1小時至豬手腍身，最後加入葱段即可。7 W/ j C* a" W. \, ]3 G
: S$ D, g9 z3 f) `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 tvb now,tvbnow,bttvb6 f: z9 o6 T6 S6 Y
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發表於 2010-4-15 06:49 AM
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