快樂不打烊 滋味大不同
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- D0 o9 k q! G4 W, ?; V$ [快樂海鮮每3個月會推出新菜色。 5.39.217.76; o `6 t# c: M9 D
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Leslie雙手捉帝王蟹，自信地說：“‘快樂’除了海鮮，我們還有很多拿手好菜。” tvb now,tvbnow,bttvb8 M3 B& y. Z& H$ V" H
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若不愛吃飯，可點螃蟹冬粉煲當主餐。
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& c; H4 J$ }6 v) k公仔箱論壇（上左）桂花魚肚，用生菜包着來吃，味道不遜桂花炒翅。5.39.217.763 S& f7 K Z" y: w: R
（上右）蜜汁煎鳕魚，比清蒸多了一份甘香。
, s0 X+ d1 @" r$ j% z; I ]tvb now,tvbnow,bttvb（下左）金裝佛垂涎，是快樂特制的迷你佛跳牆。
' L$ B, J4 s7 W0 Btvb now,tvbnow,bttvb（下右）醬皇排骨，味道很讨好。
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（上左）神農水魚煲，美味又滋補。
6 P5 y8 R A1 f（上右）青瓜魚肚，清清爽爽，味道不錯。5.39.217.767 V. [( Z. ^# e+ T$ m! a2 [, Z
（下左）鹹魚花腩煲，吃粥配飯都很開胃。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( o; O S8 H4 z4 C" l1 r
（下右）鳳果年華，以蔬果爲主，清脆爽口。 8 T9 |( O% D, {; J. e
c2 X3 h# j" ]3 R/ S" Q: v; }0 d公仔箱論壇報道：吳鳳美5.39.217.76) C3 ]' G0 H& a* @
攝影：羅家文
! H' `9 i( q: o1 C; A) {" UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb2 E, @% N# E9 y' U
聽說中路的快樂海鮮來了個新主廚，推出不少新菜色，一直很想找個機會去試一試。
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于是，那天當編采部忙完馬華重選新聞，正計劃找個地方大夥兒吃頓飯，結果有人提議：“去快樂海鮮吧。”因爲那兒增設了停車場，泊車方便多了。
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& C5 R- h0 D% e0 k" l“你們來得正好，我最近多了個吉隆坡來的主廚，有不少新菜，有些是本店獨有，在槟城其他地方還吃不到。”
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0 d) P# b. S9 J( X6 F- {5.39.217.76老闆 Leslie一見到我們，很熱情的給大家下單，推介新菜色。+ f; O! I! v: o7 W% b
5 T+ Z+ h% C, H0 L# K* C公仔箱論壇蜜汁煎鳕魚外香内嫩
7 i+ K" y( E2 R$ ^6 j5 g2 P公仔箱論壇5.39.217.76; d* Z1 {: N& l( k& [
大家對 Leslie介紹的佳肴似乎有着很大的期待，反正人多吃飯特别開胃，我們點了一桌子的菜，有蜜汁煎鳕魚、鳳果年華、桂花魚肚、青瓜魚肚、醬皇排骨、煎豉油蝦，還有煲仔菜鹹魚花腩、神龍水魚煲及螃蟹冬粉煲等。公仔箱論壇 Z4 m) f* l) [+ t/ Y
* a/ W X# b( D/ z: R7 Q9 v$ kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。吃賦了蒸魚，蜜汁煎鳕魚一上桌，就讓人感覺有新鮮感，油脂豐富的鳕魚，用蜜汁腌過，幹煎後色澤誘人，肉質細滑，外香内嫩，比起一般清蒸的鳕魚，多了一分甘香。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' Q, B$ z- q/ j! f( p* @
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魚肚兩作清淡可口; H$ J/ p$ N7 v! j
$ f) G9 h5 ?& q" d# c& A1 O兩道用魚肚做的菜稱得上清淡可口。桂花魚肚，可說是桂花炒翅的轉變。
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廚師把泡過的魚肚切成細條取代魚翅，和蛋及蟹肉炒在一起，用生菜包着吃，味道真的不遜桂花炒翅。
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青瓜魚肚則把泡好的魚肚、幹貝和青瓜一起煨炒，軟軟的魚肚和脆口的青瓜煨炒在一起，吃來清爽，感覺較健康。- R1 o" Z. v0 O/ X+ W
8 {6 \5 Y4 } p; K) x公仔箱論壇鳳果年華也是一道蔬果料理，将蓮藕、西芹、紅蘿蔔、甜豆、馬蹄、榛果等等炒在一塊，都是清脆爽口的食材，吃起來淡中有韻，回味無窮。
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& h& F$ G4 t: F: C5.39.217.76神農水魚煲美味滋補5.39.217.76+ x% U. C# x$ J* v# B, P
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同事們最愛醬皇排骨，用特别醬料把排骨腌入味，再炸得香酥，帶油的部分咬起來酥脆，瘦的部分肉嫩鮮甜，味道很讨好。公仔箱論壇. J) g+ R! N' s/ e8 m
* r1 J, n0 _: T" H- t. q6 J DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Leslie說，廚師是特選肉質厚，軟而嫩的肉排，所以才有鮮嫩的效果。公仔箱論壇( }( ~/ N1 X' ~+ J/ K# n
1 y. K) I1 o/ R% Z$ M) gtvb now,tvbnow,bttvb神農水魚煲，QQ彈牙的水魚，膠質豐富，軟而不爛，熱騰騰濃稠醬汁香醇，美味又滋補。公仔箱論壇! @- D' b* X; B0 m- {9 `
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一頓飯下來，大家是吃得又飽又開心，大家都贊“快樂”的滋味大有不同了，選擇比以前更多。
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Leslie 說：“過去大家對‘快樂’的印象或者隻限于海鮮，其實除了海鮮，我們還有很多拿手好菜。在槟城做餐飲業，競争很激烈，若不做得比人好，就很容易被淘汰，所以‘快樂’明白這道理，總會不斷聽取顧客的意見，精益求精。哪裏有問題？就從哪裏去改進，就如中路難找停車位，我們就租個停車場，菜色不夠多，我們就加強廚房的陣容，在料理多下心思，顧客的反應，總是最好的證明。”
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年輕的老闆充滿自信說：“‘快樂’每3個月會推出新菜色，生猛海鮮加上拿手好菜，夜消還有番薯粥，從傍晚5點到淩晨5點半，‘快樂’不打烊，滋味大不同，顧客再吃也不厭倦。”5.39.217.763 X, G; ~, y, B. H
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發表於 2010-4-15 03:28 AM
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