快樂不打烊 滋味大不同" @- K$ X; _" B1 E) v
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快樂海鮮每3個月會推出新菜色。
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" [8 W. Y5 p& r, h2 c( }& N0 XLeslie雙手捉帝王蟹，自信地說：“‘快樂’除了海鮮，我們還有很多拿手好菜。” 公仔箱論壇7 l! ~) e" U, H5 J. T
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若不愛吃飯，可點螃蟹冬粉煲當主餐。公仔箱論壇# N% q1 p" i/ z ^7 x0 {( U2 j
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（上左）桂花魚肚，用生菜包着來吃，味道不遜桂花炒翅。
/ B4 t0 T) D! z& c, U' k/ d, ]% f) _公仔箱論壇（上右）蜜汁煎鳕魚，比清蒸多了一份甘香。
. ^4 X* g$ z2 D. c$ eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。（下左）金裝佛垂涎，是快樂特制的迷你佛跳牆。公仔箱論壇! f9 J% i4 ?) f6 ]" E
（下右）醬皇排骨，味道很讨好。
# H; w. J' x7 T H4 r) ]2 H& |公仔箱論壇 tvb now,tvbnow,bttvb$ ? T+ B+ j1 X& q2 P' Q% p7 z6 }
（上左）神農水魚煲，美味又滋補。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* x6 z8 P, M) h4 o8 n7 ?5 n; p
（上右）青瓜魚肚，清清爽爽，味道不錯。
9 I/ d! p5 c _/ lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。（下左）鹹魚花腩煲，吃粥配飯都很開胃。
5 y5 h6 g7 n- q/ u$ f% y" c2 n（下右）鳳果年華，以蔬果爲主，清脆爽口。
5 a3 _, W& c" J7 A' G fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* ?" P0 i( I2 K1 I# z/ X' I/ q8 D
報道：吳鳳美tvb now,tvbnow,bttvb: o) _- K u! T# t5 r& p
攝影：羅家文
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聽說中路的快樂海鮮來了個新主廚，推出不少新菜色，一直很想找個機會去試一試。
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' E& x* q: Q% {8 C* j2 W7 q5.39.217.76于是，那天當編采部忙完馬華重選新聞，正計劃找個地方大夥兒吃頓飯，結果有人提議：“去快樂海鮮吧。”因爲那兒增設了停車場，泊車方便多了。9 j+ p& Y0 Y6 q6 J
/ t0 ]7 V7 j# u% e% z公仔箱論壇“你們來得正好，我最近多了個吉隆坡來的主廚，有不少新菜，有些是本店獨有，在槟城其他地方還吃不到。”
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老闆 Leslie一見到我們，很熱情的給大家下單，推介新菜色。5.39.217.767 x2 F& s8 t! W6 T
! I" b# Q2 ]5 b3 [; S公仔箱論壇蜜汁煎鳕魚外香内嫩
0 t& F9 g+ T. c2 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇! |# _, R6 q+ C$ H- U( v/ D* G
大家對 Leslie介紹的佳肴似乎有着很大的期待，反正人多吃飯特别開胃，我們點了一桌子的菜，有蜜汁煎鳕魚、鳳果年華、桂花魚肚、青瓜魚肚、醬皇排骨、煎豉油蝦，還有煲仔菜鹹魚花腩、神龍水魚煲及螃蟹冬粉煲等。公仔箱論壇2 \+ ~: B, ^* G% m e1 M) O
1 c' [ V9 v9 I' btvb now,tvbnow,bttvb吃賦了蒸魚，蜜汁煎鳕魚一上桌，就讓人感覺有新鮮感，油脂豐富的鳕魚，用蜜汁腌過，幹煎後色澤誘人，肉質細滑，外香内嫩，比起一般清蒸的鳕魚，多了一分甘香。
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) a/ l8 A, q `8 `! ]% }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。魚肚兩作清淡可口
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兩道用魚肚做的菜稱得上清淡可口。桂花魚肚，可說是桂花炒翅的轉變。
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8 x- z+ {0 k+ m$ N0 J公仔箱論壇廚師把泡過的魚肚切成細條取代魚翅，和蛋及蟹肉炒在一起，用生菜包着吃，味道真的不遜桂花炒翅。
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青瓜魚肚則把泡好的魚肚、幹貝和青瓜一起煨炒，軟軟的魚肚和脆口的青瓜煨炒在一起，吃來清爽，感覺較健康。
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0 v m% l+ f: L) X鳳果年華也是一道蔬果料理，将蓮藕、西芹、紅蘿蔔、甜豆、馬蹄、榛果等等炒在一塊，都是清脆爽口的食材，吃起來淡中有韻，回味無窮。公仔箱論壇5 \/ c/ V$ j+ N4 W
; @; g; y9 v x神農水魚煲美味滋補公仔箱論壇/ M% P2 U2 r% A9 K
1 p+ \) @$ N w$ o& ttvb now,tvbnow,bttvb同事們最愛醬皇排骨，用特别醬料把排骨腌入味，再炸得香酥，帶油的部分咬起來酥脆，瘦的部分肉嫩鮮甜，味道很讨好。. r: m3 }3 |& k# B# V5 g
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Leslie說，廚師是特選肉質厚，軟而嫩的肉排，所以才有鮮嫩的效果。
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神農水魚煲，QQ彈牙的水魚，膠質豐富，軟而不爛，熱騰騰濃稠醬汁香醇，美味又滋補。公仔箱論壇( c0 ?: Q/ |! E1 d
0 G# _$ O* s _) B公仔箱論壇一頓飯下來，大家是吃得又飽又開心，大家都贊“快樂”的滋味大有不同了，選擇比以前更多。
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Leslie 說：“過去大家對‘快樂’的印象或者隻限于海鮮，其實除了海鮮，我們還有很多拿手好菜。在槟城做餐飲業，競争很激烈，若不做得比人好，就很容易被淘汰，所以‘快樂’明白這道理，總會不斷聽取顧客的意見，精益求精。哪裏有問題？就從哪裏去改進，就如中路難找停車位，我們就租個停車場，菜色不夠多，我們就加強廚房的陣容，在料理多下心思，顧客的反應，總是最好的證明。”
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年輕的老闆充滿自信說：“‘快樂’每3個月會推出新菜色，生猛海鮮加上拿手好菜，夜消還有番薯粥，從傍晚5點到淩晨5點半，‘快樂’不打烊，滋味大不同，顧客再吃也不厭倦。”
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發表於 2010-4-15 03:28 AM
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