快樂不打烊 滋味大不同5.39.217.76& X' h3 H% n( w/ i* g9 z5 G
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快樂海鮮每3個月會推出新菜色。 公仔箱論壇+ i, H/ v* C4 z! t, o
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Leslie雙手捉帝王蟹，自信地說：“‘快樂’除了海鮮，我們還有很多拿手好菜。” ( b1 t* H4 p9 k! V k1 L
8 p, v! B/ D1 f6 O1 x/ {' atvb now,tvbnow,bttvb若不愛吃飯，可點螃蟹冬粉煲當主餐。5.39.217.76* Z; a* r6 L' }2 i
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（上左）桂花魚肚，用生菜包着來吃，味道不遜桂花炒翅。
+ ]' B: f7 k+ T9 K+ Z ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。（上右）蜜汁煎鳕魚，比清蒸多了一份甘香。5.39.217.768 L B" b" B+ t# D- l/ K
（下左）金裝佛垂涎，是快樂特制的迷你佛跳牆。
. ?$ y( h- a# G4 e（下右）醬皇排骨，味道很讨好。公仔箱論壇0 G4 j7 O! I6 s! B4 N3 x+ R
w# X/ g$ J' S; Q0 x（上左）神農水魚煲，美味又滋補。
7 v2 J8 d: ]# r; F! n, W9 H% l& [公仔箱論壇（上右）青瓜魚肚，清清爽爽，味道不錯。
5 p' b' S0 j$ H: N5 g0 r8 B（下左）鹹魚花腩煲，吃粥配飯都很開胃。
1 i% M6 e0 j* w4 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。（下右）鳳果年華，以蔬果爲主，清脆爽口。
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5 S4 P1 `4 ^( S" n6 Q g+ |- L Etvb now,tvbnow,bttvb報道：吳鳳美
- H# N9 z6 t. c* P# P5 Z& p2 t" Y: P攝影：羅家文
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( @5 F( e9 d* ^$ Y/ i聽說中路的快樂海鮮來了個新主廚，推出不少新菜色，一直很想找個機會去試一試。
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t0 `. S# K2 M2 y ~: l. `8 ttvb now,tvbnow,bttvb于是，那天當編采部忙完馬華重選新聞，正計劃找個地方大夥兒吃頓飯，結果有人提議：“去快樂海鮮吧。”因爲那兒增設了停車場，泊車方便多了。tvb now,tvbnow,bttvb0 ?5 f$ z; N9 }
/ G7 |$ R3 Q8 h: atvb now,tvbnow,bttvb“你們來得正好，我最近多了個吉隆坡來的主廚，有不少新菜，有些是本店獨有，在槟城其他地方還吃不到。”5.39.217.766 N/ r& l1 H! ]3 N
9 ?; A% o2 t8 ^+ W# K: o6 X) E5.39.217.76老闆 Leslie一見到我們，很熱情的給大家下單，推介新菜色。+ T/ I+ z& i( F+ ?& D8 ^$ r
" t# s; ?9 T8 O. o/ ?; n公仔箱論壇蜜汁煎鳕魚外香内嫩& n. F8 X0 v4 e, I5 J' X& w# v
1 B! Z2 h4 T( t9 s5 y5 i' R) v公仔箱論壇大家對 Leslie介紹的佳肴似乎有着很大的期待，反正人多吃飯特别開胃，我們點了一桌子的菜，有蜜汁煎鳕魚、鳳果年華、桂花魚肚、青瓜魚肚、醬皇排骨、煎豉油蝦，還有煲仔菜鹹魚花腩、神龍水魚煲及螃蟹冬粉煲等。
) {5 f7 \- q ?9 stvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* G; B5 X* N, d1 L! k# ]# }5 l' Y
吃賦了蒸魚，蜜汁煎鳕魚一上桌，就讓人感覺有新鮮感，油脂豐富的鳕魚，用蜜汁腌過，幹煎後色澤誘人，肉質細滑，外香内嫩，比起一般清蒸的鳕魚，多了一分甘香。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 R; X1 X, d8 d3 |
: V" b* |! D6 [9 B, c' q5.39.217.76魚肚兩作清淡可口
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兩道用魚肚做的菜稱得上清淡可口。桂花魚肚，可說是桂花炒翅的轉變。
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& n' B2 m8 A+ D# T/ L/ \- j公仔箱論壇廚師把泡過的魚肚切成細條取代魚翅，和蛋及蟹肉炒在一起，用生菜包着吃，味道真的不遜桂花炒翅。5.39.217.763 x( g; n5 k# x4 y' G
1 C- L# L: V- |3 e$ p) m4 Z5.39.217.76青瓜魚肚則把泡好的魚肚、幹貝和青瓜一起煨炒，軟軟的魚肚和脆口的青瓜煨炒在一起，吃來清爽，感覺較健康。6 w2 t( u3 M! x! W
8 D# ^! t M" |/ U公仔箱論壇鳳果年華也是一道蔬果料理，将蓮藕、西芹、紅蘿蔔、甜豆、馬蹄、榛果等等炒在一塊，都是清脆爽口的食材，吃起來淡中有韻，回味無窮。
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' W/ |' ^% _. l5 F/ @$ R3 Vtvb now,tvbnow,bttvb神農水魚煲美味滋補
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同事們最愛醬皇排骨，用特别醬料把排骨腌入味，再炸得香酥，帶油的部分咬起來酥脆，瘦的部分肉嫩鮮甜，味道很讨好。
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Leslie說，廚師是特選肉質厚，軟而嫩的肉排，所以才有鮮嫩的效果。tvb now,tvbnow,bttvb7 P! ]! R9 _ Q$ r$ @
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神農水魚煲，QQ彈牙的水魚，膠質豐富，軟而不爛，熱騰騰濃稠醬汁香醇，美味又滋補。
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* I# S S4 n! Z: m1 p9 D5.39.217.76一頓飯下來，大家是吃得又飽又開心，大家都贊“快樂”的滋味大有不同了，選擇比以前更多。
: f$ l, v. Z# d) _& G' S# mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb$ n7 Q- N1 g" N$ o1 i
Leslie 說：“過去大家對‘快樂’的印象或者隻限于海鮮，其實除了海鮮，我們還有很多拿手好菜。在槟城做餐飲業，競争很激烈，若不做得比人好，就很容易被淘汰，所以‘快樂’明白這道理，總會不斷聽取顧客的意見，精益求精。哪裏有問題？就從哪裏去改進，就如中路難找停車位，我們就租個停車場，菜色不夠多，我們就加強廚房的陣容，在料理多下心思，顧客的反應，總是最好的證明。”
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年輕的老闆充滿自信說：“‘快樂’每3個月會推出新菜色，生猛海鮮加上拿手好菜，夜消還有番薯粥，從傍晚5點到淩晨5點半，‘快樂’不打烊，滋味大不同，顧客再吃也不厭倦。”TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 Z3 y3 K* s7 L
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發表於 2010-4-15 03:28 AM
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