[中式食譜] 膠東魚香大蝦

咖啡愛奶茶

用料：
+ ]; Z8 S' s) ^1 R: S% m# G! g: g5.39.217.76　　凈大蝦350克，泡紅辣椒40克，醬油10克，精鹽3克，白糖30克，醋30克，料酒15克，姜末15克，蒜末15克，蔥花25克，味精2克，水豆粉30克，幹豆粉50克，雞蛋2個，肉湯200克，花生油500克（耗100克）。& Q, X5 P- g" I& }$ w6 Q: c( Q
　　制法：
+ T5 z6 K0 k  fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　　1.蝦去頭去殼，除去雜質，從蝦背中縫下刀，片成兩片，取出黑沙腺，每片切成兩斷，裝碗加料酒、鹽碼味，雞蛋液加幹豆粉調成糊，將蝦拌勻。 　　2.取一只碗，將醬油、白糖、醋、料酒、味精、湯、水豆粉，對成魚香汁。tvb now,tvbnow,bttvb' Z- z7 l; c. r$ o7 ?- t8 \" A! B
　　3.鍋內油燒至六成熱，將蝦逐段放入，稍炸撈出，待油溫上升，再入鍋，翻炸至表面酥時撈起。
( F# u$ k& |7 `' i( L5.39.217.76　　4.倒去鍋中余油，下泡辣椒，炒出紅色，加蔥、姜、蒜，炒出香味，烹入魚香汁，炒勻，再放入蝦段，翻炒均勻，裝盤即成。亦可將魚香汁炒勻盛起，以是蘸食。* B" C" `, a6 o' C! _* x6 j
　　特點：
! f8 P8 J0 }& B; i) m$ j0 v3 J; o6 J5.39.217.76　　顏色紅亮，外酥裏嫩，味鹹甜酸辣，姜蒜香味突出。