[美食介紹] 芥菜黄豆排骨汤 ， 描述： 荤素互补，营养均衡。健脾益气，补髓养阴，润肠通便，缓解疲劳

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排骨：500克

大芥菜：5片（约500克）

黄豆：小半碗

香菇：四朵

姜片：4片

大蒜：4瓣

水：8碗

( A8 U* o. C# r) h　　芥菜排骨煲是餐厅的常备菜式，“点餐率”也颇高。这道汤羹的制作方法其实不难，自己在家也能烹制。不过餐厅常用上汤做底，我们“化简”后直接用清水也成，排骨经过几十分钟的熬煮，肉味渗进汤水，虽没上汤浓郁，但也非常清香，兼带有芥菜的特殊风味和黄豆的甜，难怪会这么受欢迎。
' |& N+ t% I5 X0 P1 D6 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　　做法：
' H. H1 t2 W4 f! E　　1. 黄豆洗净，泡2－3个小时；香菇洗净，稍微浸泡；
7 o. r% g. t) F0 p5.39.217.76　　2. 大芥菜洗净，将茎与叶分别撕开；大蒜稍拍扁去衣；
! c: Z+ J" O" D0 g8 R5 x　　3. 排骨洗净沥干水，热锅后放1汤匙油，将排骨和大蒜倒入，稍加翻炒，待排骨微黄散出香味，倒入清水煮沸；
/ t0 O* J. Q, f0 p) lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　　4. 放入芥菜茎、黄豆、香菇和姜片，转小火煲40分钟；
2 F  ^/ n! q$ [" h% Y1 G, L　　5. 放芥菜叶，煮至熟即可下盐调味食用。# _2 p2 j. w3 X+ `: F
　　功效：
+ z" X; @) @3 u: `& S9 q7 v2 E& |5.39.217.76　　荤素互补，营养均衡。健脾益气，补髓养阴，润肠通便，缓解疲劳。
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, [% H; y+ a+ x8 @0 Y3 p% h$ t　　靓汤心水
. e& [1 G3 x( F: K3 j5.39.217.76　　1.可在汤里放点虾米或瑶柱，味道更见鲜美。
9 w! ^3 L$ o+ L1 y9 D+ R8 H　　2.如有准备，黄豆可提前一晚泡发，煲出来口感更绵软。

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