， 描述： 荤素互补，营养均衡。健脾益气，补髓养阴，润肠通便，缓解疲劳
 | | 排骨：500克 |
 | | 大芥菜：5片（约500克） |
 | | 黄豆：小半碗 |
 | | 香菇：四朵 |
 | | 姜片：4片 |
 | | 大蒜：4瓣 |
 | | 水：8碗 |
5.39.217.763 j8 X7 S4 t3 p4 p
芥菜排骨煲是餐厅的常备菜式，“点餐率”也颇高。这道汤羹的制作方法其实不难，自己在家也能烹制。不过餐厅常用上汤做底，我们“化简”后直接用清水也成，排骨经过几十分钟的熬煮，肉味渗进汤水，虽没上汤浓郁，但也非常清香，兼带有芥菜的特殊风味和黄豆的甜，难怪会这么受欢迎。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 q( f) R3 i2 g/ X: ?: q
做法：公仔箱論壇$ v9 g l/ X$ E" d1 p8 a# d1 t: o2 S
1. 黄豆洗净，泡2－3个小时；香菇洗净，稍微浸泡；公仔箱論壇7 p0 F5 T6 J5 p
2. 大芥菜洗净，将茎与叶分别撕开；大蒜稍拍扁去衣；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 w/ ^/ p* A, `8 f* l* I8 M
3. 排骨洗净沥干水，热锅后放1汤匙油，将排骨和大蒜倒入，稍加翻炒，待排骨微黄散出香味，倒入清水煮沸；公仔箱論壇$ N! ~# ]; w, |7 b9 p+ C+ Q- V! R
4. 放入芥菜茎、黄豆、香菇和姜片，转小火煲40分钟；tvb now,tvbnow,bttvb& S( n ~# ~" w2 y4 I8 s+ m
5. 放芥菜叶，煮至熟即可下盐调味食用。 q. i$ I# C" G9 }* M" d+ Y
功效：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ t0 H, j" l, C4 `. R
荤素互补，营养均衡。健脾益气，补髓养阴，润肠通便，缓解疲劳。
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8 M2 C2 {. v. a2 L公仔箱論壇 靓汤心水
: E. _. I0 a) X. f; X' W6 B$ t/ qtvb now,tvbnow,bttvb 1.可在汤里放点虾米或瑶柱，味道更见鲜美。
! A# }% k5 N& s( z4 H# h- XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 2.如有准备，黄豆可提前一晚泡发，煲出来口感更绵软。 |
發表於 2009-3-16 04:04 PM
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