白白胖胖的冬瓜，不僅外表討喜，烹煮後軟爛、清甜的滋味更是不少大小朋友的最愛！不過，冬瓜的好處可不只這些，營養師表示，對於愛美、有減重需求的朋友來說，在夏日盛產時節適度食用冬瓜，就是相當不錯的調理選擇！
^0 H. C. L$ I; f公仔箱論壇2 ^# x/ {% M( ?- x$ ?9 j, X
低卡又保水！冬瓜3營養好處非知不可8 a. T0 ?4 _4 i+ [) [$ u# |8 S
" T2 O, c# C J1 Y. @# _* M1 f5 g2 C公仔箱論壇台灣癌症基金會鄭欣宜營養師表示，根據衛福部食品營養成份資料庫（2015版）顯示，夏季盛產的冬瓜，不僅熱量低，每100公克冬瓜熱量僅有9.508大卡；其水分97.15克、膳食纖維1.0891公克、鉀180.95毫克、維生素C 12.19毫克等含量皆相當豐富，適度食用對人體更有下列3大好處：
5 W4 p/ E B. k; e/ g! j8 e公仔箱論壇: }; K6 }- B2 G
好處1／低卡無負擔：
, L% e8 h& i. v( f* t5 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) @7 E5 E2 q7 i( X9 ?7 A
每100公克冬瓜熱量僅有9.5大卡，屬於低熱量的蔬菜，適合想要減重的民眾食用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ v2 n$ f7 a; B! B8 h
5 x. A3 a( Q7 y) q' K5 l
好處2／打造水肌膚：
1 \: u! I* \0 o9 F4 U
% d& d' _- V) a& E2 P6 E& L+ h( x$ J5.39.217.76女人是水做的，水分占人體70%，參與消化代謝、排泄廢物、維持體溫等作用，也在肌膚的彈性、光擇扮演重要的角色。而每100公克的冬瓜就含有97.15克的水分，是相當好的水分獲取來源。
1 \" K9 n' {7 c$ m' ^, a# kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 Z R2 ]. q' Z. @# k, S- a
好處3／料理容易好吞嚥tvb now,tvbnow,bttvb7 }/ j6 O1 x$ S+ X7 ~0 I- S. w
5 Z$ F* t0 R( Q. }7 e4 b冬瓜烹煮後口感軟爛、好吞嚥，非常適合小朋友及老年人食用。
$ y0 ^- L; b1 E, s$ I* t1 l公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 U0 R! s& }& O4 T; _3 h1 q
冬瓜這樣吃！2清爽料理低卡無負擔
( M- T, H: k3 L* w/ L3 K+ G1 Y |, G
有鑑於冬瓜的營養好處，鄭欣宜營養師特別設計2道營養低卡，同時兼顧美味的「蛤蜊冬瓜」、「甘味冬瓜」家常料理，提供給有需求的民眾，做為烹調冬瓜時的料理參考：! v: ^1 f, A4 k
5.39.217.762 X+ D% {" n( c e5 R
★蛤蜊冬瓜
+ E7 l" v+ w' S: n- J6 U0 Gtvb now,tvbnow,bttvb
1 c, v. H9 S" U, m. j" q1 G4 H9 @. C5.39.217.76材料：5.39.217.764 `; t# p/ u1 H8 g9 `# [' n
% x+ N8 {8 f7 l0 ]# z6 j! {5 n! e5.39.217.76蛤蜊15顆、冬瓜500公克、薑絲少許、九層塔適量、適量的鹽巴。tvb now,tvbnow,bttvb. j$ O: U1 Y2 W" _, O3 s( F
* v( Y% ?4 u. N
做法：
5 L- n5 X6 P+ }) ?tvb now,tvbnow,bttvb
2 `$ g0 C, U$ T( M. K3 btvb now,tvbnow,bttvb1.將冬瓜去皮切塊、蛤蜊洗淨。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 V0 [; U6 q2 @5 d) Y
4 W' o7 P( N* p- |
2.切塊冬瓜煮至透明。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) g. ^9 d+ C' O1 \% x0 I
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# \9 L1 y" i$ L f7 d
3.再依序放入蛤蜊、薑絲、九層塔。
. C% G# w, [! B& d: u7 n2 P$ V! l9 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
: B$ V; E7 k: s' N, k3 Z% y, u8 R4.最後再加鹽巴調味。公仔箱論壇2 ^, v% }) f6 T
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 b3 Q' N3 r/ X y
★甘味冬瓜
0 K: J0 x+ W" R4 @2 H: b; l1 L! z! v' V p
材料：
4 v7 \) _8 U* r" X
' w1 `& _1 c( n) S" C公仔箱論壇冬瓜400公克、薑絲少許、破布子適量、醬油少許。
/ e2 F& L! N4 J: E3 Ktvb now,tvbnow,bttvb
6 \$ A' x# f7 B$ ?2 t$ btvb now,tvbnow,bttvb做法：tvb now,tvbnow,bttvb# r! Q% ]) ^5 @* Q- V; p4 E
- |( j+ v9 ~+ H' e+ J }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.將冬瓜去皮切塊。tvb now,tvbnow,bttvb6 H: B# J- S$ L
% O6 [! f- D) V4 M
2.起鍋將薑絲爆香。
' D7 Y/ q. r( j
$ U, W' Q% q$ c3.放入破布子及冬瓜，加水轉小火熬煮。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 T: ^2 `7 a% o5 \4 S* W8 `5 O4 Q
]* k5 c% s7 ^3 y; a( R
4.最後再加醬油調味。
5 N# Z2 m3 g" Z& W) G公仔箱論壇
. l7 ?/ Y. R r# ]tvb now,tvbnow,bttvb新鮮冬瓜這樣挑！表皮有白粉＋肉質緊實者佳
$ m5 v2 E9 V8 [tvb now,tvbnow,bttvb& Y4 T% O: p z4 ^8 l* Z
除了推薦2道美味的冬瓜料理外，鄭欣宜營養師同時也教導大家，如何正確挑選、保存冬瓜的方式。一般來說，表面有一層白色粉末、表皮花紋均勻，型態飽滿、重量越重的冬瓜越佳；而肉質上，則建議選擇外表雪白、手指觸摸肉質緊實非鬆散、富含水分者較好。tvb now,tvbnow,bttvb8 S. l& y7 |% Z2 E9 Q! D
tvb now,tvbnow,bttvb& h+ k; f8 ~: N: ]: q
至於保存上，若是整顆未切的冬瓜只要放於陰涼處、常溫下即可。若是，已切開、切片的冬瓜，則需用保鮮膜或塑膠袋包起冷藏，才能減少冬瓜水分流失，保持其口感。
& U! V! w! [) D3 R4 c3 K1 ~公仔箱論壇
- s( `8 n. ], ?8 O; {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(轉載於華人健康網之文章) |
發表於 2018-4-11 03:28 PM
| 
