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【早安健康／張維庭編譯】' [) y* n( E6 |9 ^1 c2 \9 b
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2 P+ Z, M( x$ D% {5.39.217.76雖然知道地瓜、牛蒡很健康，卻覺得料理麻煩，平常不會特別想吃，這時不妨試試牛蒡地瓜濃湯！充滿地瓜甜味的濃湯，富含膳食纖維與各種營養，既有飽足感，還可淨化血管與腸道，促進體內環保，抗老、提升免疫力，預防生活習慣病！
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膳食纖維比例均衡 幫助降低膽固醇、穩定血糖與整腸 5.39.217.765 l9 q+ @. ~/ L* F( Y& @3 v
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日本健康管理師南惠子表示，地瓜中含有豐富的膳食纖維，可降低膽固醇，抑制血糖上升，此外還含有豐富的維生素C和E，維生素C可提升免疫力，並促進膠原蛋白生成，改善皮膚乾癢與過敏。維生素E是強大的抗氧化劑，能消除引起生活習慣病的活性氧。
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. S( w1 |4 V4 `! E牛蒡是著名的體內環保蔬菜，大多數蔬菜中的膳食纖維都是不溶性膳食纖維，雖然可以增加糞便份量並促進腸胃蠕動，但攝取過多、水分不足和有壓力的情況下，反而會引起痙攣性便秘，而牛蒡則是水溶性纖維與不溶性膳食纖維相當均衡的蔬菜，能有效幫助整腸和排便，改善腸道環境；不只可消除小腹，排出毒素會讓皮膚狀況變好，還可提高身體的免疫力，預防大腸癌。
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牛蒡地瓜濃湯 富飽足感又可淨化身體
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$ J7 f$ i7 g; i4 W5 k' B公仔箱論壇日本食譜網站cookpad發佈一道食譜，可一次吃進地瓜與牛蒡，以根莖類食物為主要食材，可讓身體暖和，既有飽足感又可促進體內環保。牛蒡中的多酚具有很強的抗老化效果，可淨化血管，預防生活習慣病，還可透過促進血液循環，改善身體寒冷。材料中還有洋蔥，洋蔥含有的槲皮素是一種類黃酮素，可抗氧化、防癌，也具有淨化血液的功效。
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牛蒡地瓜濃湯這樣做 5.39.217.76. N @1 G, A0 w, Q6 D. @
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材料（4人份）：
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牛蒡 150公克
. D' S. l) u r" r0 a洋蔥 170公克 : u% S0 C% Z& R' J
地瓜 160公克
6 ?. S) K. F, ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水 300CC
2 G3 {2 y" q$ K) e; b ]9 {牛奶 150CC
7 [/ S4 a7 | K% d4 jtvb now,tvbnow,bttvb鹽 少許
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做法： tvb now,tvbnow,bttvb! j3 ~! ^: m* j+ g, ?
9 D3 o) E# b6 ~' E" ], k( M4 a5.39.217.76STEP1.以削皮器消除牛蒡外皮，泡水去除澀味後瀝乾。
& R5 {, I. S2 J# g6 ?7 @. _tvb now,tvbnow,bttvbSTEP2.削掉地瓜皮，泡水。 公仔箱論壇8 M( y- `" [" ~" o9 U) X. ^
STEP3.將水、牛蒡、地瓜與切碎的洋蔥放入鍋中，煮到牛蒡變得柔軟為止。也可以高湯熬煮，滋味更佳。
# y! U) h1 @: K, Atvb now,tvbnow,bttvbSTEP4.將食材都煮軟之後放涼，放入果汁機打到食材混合，質地滑順。放回鍋中，加入牛奶加熱，煮到即將沸騰即可熄火。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ P7 E$ t+ }8 s
STEP5.最後可加入鹽調味，也可改用胡椒取代。 |
發表於 2018-4-9 03:56 PM
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