翠綠清脆的小黃瓜，不僅口感爽脆多汁，更屬於高變化性的蔬菜之一，不論生食、煎、煮、炒、拌都相當適宜！不過，小黃瓜的好處可不只這些，適度食用小黃瓜，對於改善三高也有一定的好處！為何小黃瓜有此益處呢？就讓營養師來為你說分明！
1 Z$ L& p; b6 D5 E+ M2 Utvb now,tvbnow,bttvb H# y$ |5 K. H- P. [$ R# S0 }
低卡、高鉀營養豐！巧吃小黃瓜調節三高有一套7 Y( C+ X2 B9 F; e+ Z/ V% x7 K1 y- S
5.39.217.76! w: [4 R2 {2 Q# w8 o
根據衛福部食藥署食品營養成份資料庫顯示，小黃瓜的熱量不僅相當低，每100公克只有13.6大卡，膳食纖維含量則有0.68公克，鉀離子100毫克，且更富含維生素C、β-胡蘿蔔素等多種人體必須營養素，適度食用對人體好處多多。
0 Y" d5 o( j# I v: ~$ Z1 c公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ Z5 B1 U3 O$ k8 H& Z, m# s
除了以營養成分來分析外，陳彥甫營養師在其所著的《蔬菜這樣吃最健康：天然蔬食吃出神奇自癒力》一書中也提到，小黃瓜中富含鉀，適度食用有助利尿消腫，排除體內多餘的鹽分，協助改善高血壓症狀。
3 `% C( L: C9 Y/ b( T公仔箱論壇
$ R9 R. }9 e9 j% u另外，小黃瓜中的膳食纖維，不只有潤腸通變的效果，還能抑制身體吸收脂肪和膽固醇，降低血中的血脂、膽固醇含量；對於改善、調解三高症狀有不錯的效果；同時，也有利於防治心血管疾病的發生。
9 y' |) v# C; f8 M3 x& c9 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.76' K3 X0 g# }- o, x" k, `) E
吃出健康這樣做！小黃瓜烹調方式要注意tvb now,tvbnow,bttvb4 d$ u8 ^* l- K6 T. |7 ]
( K) Y- | V7 d5 |4 x7 I公仔箱論壇不過，要提醒的是，雖然小黃瓜營養豐富，但要達到上述健康好處，食用小黃瓜的方式非常重要。建議有高血壓、水腫問題的朋友，應儘量避免食用醃製的小黃瓜，以免攝取過多鹽分，導致體內的鹽分和鈉離子含量過高，使體內的水分不易排出，加重身體不適。
- d" H; U* _! z. ^! |% Y2 G
9 L) r: D( w$ X' h5.39.217.76為讓大家瞭解小黃瓜的合適吃法，陳彥甫營養師特別設計了一道兼顧營養美味，且食材準備容易的「蘋果黃瓜土司卷」輕食料理，提供給大家做為料理小黃瓜時的參考：
" V. y" _7 S$ M# p8 v; X, \5.39.217.76TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! y& B7 i a$ r6 p ?
★蘋果黃瓜土司卷
6 u! x! A+ @3 v+ g9 _$ Z- U0 q+ V8 M0 [- i
份量：2人份，495大卡。5.39.217.76! Z; Z2 ~1 a0 Q, y" |( g' \
5 F# |- v, T2 e% Q材料：蘋果150公克、小黃瓜40公克、綜合生菜15公克、全麥土司4片。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( {, d3 d! Z7 Q) Q2 ?4 E& Y
# t b( l. d6 [- }公仔箱論壇調味料：低脂美乃脂20公克。tvb now,tvbnow,bttvb& k2 h3 G# B+ F/ Q2 Q
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% j9 O" w( a' I
作法：7 g* K7 P2 t8 A- y
6 A7 D* y' J2 U( [8 ]1.蔬果洗淨；蘋果去核，和小黃瓜、生菜均切絲；土司去邊，塗上美乃滋。
4 Q9 E7 }6 J8 o公仔箱論壇% B/ ]! a. @4 p. f2 X$ Y0 R
2.攤開壽司竹簾，舖上保鮮膜，依序放上全麥土司、綜合生菜、蘋果、小黃瓜，捲起即可食用。公仔箱論壇# q3 i: U2 Y+ c3 x8 v- A% g
" X; s- z) Z& R+ a+ v! p o好處：8 ^3 i, i$ s" ]# p; G7 O7 X4 b S0 v
- |$ v8 Q, O. `( o
小黃瓜與全麥土司皆富含膳食纖維，可延緩腸道吸收脂肪和糖份，對於血糖控制有一定的幫助。
2 V0 B7 d) B& Y5.39.217.76
; ]( b! _. Y9 V! {* xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(轉載於華人健康網之文章) |
發表於 2018-4-8 03:05 PM
| 
