翠綠清脆的小黃瓜，不僅口感爽脆多汁，更屬於高變化性的蔬菜之一，不論生食、煎、煮、炒、拌都相當適宜！不過，小黃瓜的好處可不只這些，適度食用小黃瓜，對於改善三高也有一定的好處！為何小黃瓜有此益處呢？就讓營養師來為你說分明！; U, P" g/ a# q2 Q c- g" a
* e: }6 S, n, {+ t" h- n% Z$ Q: O公仔箱論壇低卡、高鉀營養豐！巧吃小黃瓜調節三高有一套公仔箱論壇& o' W5 p' A4 Q0 c5 i
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根據衛福部食藥署食品營養成份資料庫顯示，小黃瓜的熱量不僅相當低，每100公克只有13.6大卡，膳食纖維含量則有0.68公克，鉀離子100毫克，且更富含維生素C、β-胡蘿蔔素等多種人體必須營養素，適度食用對人體好處多多。, F) f! b% `' e8 H h j
! Z& s# c" Q( R9 c0 e8 otvb now,tvbnow,bttvb除了以營養成分來分析外，陳彥甫營養師在其所著的《蔬菜這樣吃最健康：天然蔬食吃出神奇自癒力》一書中也提到，小黃瓜中富含鉀，適度食用有助利尿消腫，排除體內多餘的鹽分，協助改善高血壓症狀。5.39.217.763 _: F# ~3 a ^
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另外，小黃瓜中的膳食纖維，不只有潤腸通變的效果，還能抑制身體吸收脂肪和膽固醇，降低血中的血脂、膽固醇含量；對於改善、調解三高症狀有不錯的效果；同時，也有利於防治心血管疾病的發生。tvb now,tvbnow,bttvb0 {, ~; o% {7 B; [# t
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吃出健康這樣做！小黃瓜烹調方式要注意
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3 `) a+ \1 z7 p) C: i8 c公仔箱論壇不過，要提醒的是，雖然小黃瓜營養豐富，但要達到上述健康好處，食用小黃瓜的方式非常重要。建議有高血壓、水腫問題的朋友，應儘量避免食用醃製的小黃瓜，以免攝取過多鹽分，導致體內的鹽分和鈉離子含量過高，使體內的水分不易排出，加重身體不適。公仔箱論壇7 Z& ~. Q' f+ V4 r
$ g4 c# Q1 H7 r7 t2 l( j為讓大家瞭解小黃瓜的合適吃法，陳彥甫營養師特別設計了一道兼顧營養美味，且食材準備容易的「蘋果黃瓜土司卷」輕食料理，提供給大家做為料理小黃瓜時的參考：
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" k' x# y" ?+ o6 i: A& s$ Ctvb now,tvbnow,bttvb★蘋果黃瓜土司卷; q! V" i6 Q' e& g! y$ t$ X
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份量：2人份，495大卡。2 x/ O! v$ t& S4 G
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材料：蘋果150公克、小黃瓜40公克、綜合生菜15公克、全麥土司4片。
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- E+ K9 R1 Z3 p' w- E% R* {2 _% PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味料：低脂美乃脂20公克。tvb now,tvbnow,bttvb3 F; d: W! p; z3 w# Q
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作法：公仔箱論壇) ~( i m3 q" e
3 J1 o; Q) h) l8 g2 V+ v公仔箱論壇1.蔬果洗淨；蘋果去核，和小黃瓜、生菜均切絲；土司去邊，塗上美乃滋。6 u; L" M Z; s" q5 |' l" w7 Z3 R
5 o; S" L5 ^0 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.攤開壽司竹簾，舖上保鮮膜，依序放上全麥土司、綜合生菜、蘋果、小黃瓜，捲起即可食用。
2 _% K( F/ T; \& A( D) ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 T& e Q: t8 T' W, e# }+ I/ o
好處：
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小黃瓜與全麥土司皆富含膳食纖維，可延緩腸道吸收脂肪和糖份，對於血糖控制有一定的幫助。
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9 T6 e# r/ R- m% U- }5 y5.39.217.76(轉載於華人健康網之文章) |
發表於 2018-4-8 03:05 PM
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