原來蕃茄「這樣吃」可以抗癌！很多人不知道！幾十年來都吃錯了...公仔箱論壇2 l) ^9 {& ]6 j- m
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) I+ g2 s9 L! g9 L# V% _9 T$ q
這樣的料理方式，讓人體更能完整吸收蔬果中具抗癌效果的植化素，以及抗氧化力強的植物多酚。有興趣的民眾，不妨在家裡自己動手做有防癌效果的番茄濃湯。9 H9 i3 ~$ y: ?2 b+ ]! d# @. [
6 I( L! l" S9 i3 X3 G: z* _* b$ E
公仔箱論壇- h5 \9 h9 [2 ?. p
口感濃鬱的番茄濃湯，讓人體更能完整吸收蔬果中具抗癌效果的成分。 日本順天堂大學研究所加齡製禦醫學講座教授白澤卓二，在其著作《健康活力到100歲的關鍵就在早晨》一書中指出，濃湯是最適合用來預防老化的料理，原因在於料理濃湯時，會用果汁機將食材的纖維完全打碎，當蔬果的細胞壁被破壞後，就能大幅提升人體吸收濃湯營養的能力，以下列出喝濃湯的3個好處： 好處1／攝取植化素更容易 攝取蔬果對預防老化非常重要，但由於蔬菜本身都有細胞壁，蔬菜所含的抗氧化物質植化素大多位於表皮附近，如果沒有細嚼慢嚥，腸道通常較難以攝取到營養素。不過，若先使用果汁機將蔬菜打碎，再以濃湯的方式料理，就能輕易破壞蔬果的細胞壁，攝取到具有抗癌效果的植化素。
# D _7 R9 P5 m/ F: H5.39.217.76TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 p2 |, A1 {( }% e6 g9 y# C9 s) `4 Z
7 e+ E: [6 U* Q! F, g好處2／吸收多酚更快速 加拿大多倫多大學（Unversity of Toronto）曾進行一項實驗，比較直接吃蔬果，以及先用果汁機將蔬果打成稠狀後再吃，看看營養吸收率有何不同。實驗結果顯示，比起直接吃蔬果，先用果汁機打碎後再吃，其血液的抗氧化力會大幅提升。原因在於蔬果的細胞壁已被打碎，其中所含的多酚等抗氧化物質，可以被人體快速吸收。 好處3／增飽足感更有效 濃湯低卡路里又能有效獲得飽足感，通常喝完濃湯後，肚子會立刻會有飽足感的效果，如果料理時少放一點油，卡路里也會相對減少許多。 蕃茄濃湯這樣做$ ?8 ^( P6 k* r! _ A4 d, X
- @$ t; X3 ]2 H q2 `# L5 g1.備料：洋蔥切丁、蒜頭切末、蕃茄打成泥
2 z3 p3 _6 o4 f7 Q公仔箱論壇
" [" S# x6 c# k0 _) ?; P公仔箱論壇, A- o, o$ g" w) v& S" f
2.慢火炒香蒜末、洋蔥丁 $ z- X, c# u) X8 e0 ~
tvb now,tvbnow,bttvb0 p. E* d5 ]- |2 Y1 L; J, Y
6 L4 R9 s% d9 f, S5.39.217.763.倒入蕃茄泥拌炒並且用攪拌棒再打一次，把洋蔥丁、蒜末全都打成泥狀
) `/ u1 i+ L& G/ J, I, z1 b, Y# z
, s- {# d& h. ^3 m6 L5.39.217.76tvb now,tvbnow,bttvb9 h* k+ o- z/ |+ B9 w# b/ ?9 L
4.加入鹽、黑胡椒、cheese調味
6 W+ z( J2 d1 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
* W+ ~) s! c+ t$ w- C2 g6 ~公仔箱論壇
- @+ }# G7 A& |7 U( ^. O4 X5.盛盤後淋上Chiavalon頂級初搾橄欖油並灑上羅勒葉即可 健康美味的蕃茄濃湯出爐囉～趕快在家裡試試看吧！ |
發表於 2018-4-8 02:47 PM
| 
