「吃」能讓人感到快樂，尤其是吃對了「快樂食物」！針對10大快樂食物，營養師逐一盤點分析，並提醒大家應注重飲食的均衡性，小心別暴飲暴食或太過單一性的選擇食物，以免吃出不健康的反效果哦！: O; o* n1 R2 X
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) }) i+ [/ _0 V1 }富含各種令人感到愉悅營養素的食物很多，台安醫院體重管理中心營養師組長劉怡里指出，食用時，應避免挑選單一的快樂食物，最好選擇不同的快樂食物做組合搭配，複合式且均衡的飲食，比起單吃一種食物，更能獲取較大的效益。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 b3 D2 L" {* ^& ]4 @( h
各種快樂食物在烹調的方式上也應特別留意，不可高溫烹調，溫度過高會破壞維生素C，會使維生素B群流失，並且降低蛋白質的吸收率，影響色胺酸的形成。1 n* T/ l1 p8 ]% J- u
改變不良習慣，才能吃出快樂
6 ^' T O- \* T5 o劉怡里提醒，盡量不要採取美式飲食，這種飲食方式會導致礦物質鎂的量比較缺乏，應補充搭配足夠的蔬菜水果類。此外，還應留意改變不良的生活習慣，飲酒宜節制，不可酗酒，以免維生素B群流失、體內水分下降，長期下來，會越覺疲累而無法快樂。 h2 v5 l3 }( h( a5 y4 _
除了吃，還要多運動、適度曬曬太陽。劉怡里說，運動能幫助人提高體內血清素含量，並能讓人放輕鬆；曬太陽除了可讓人心情愉快，也能獲得維生素D，以幫助鈣的形成，因此，精神科或身心科醫師常會建議憂鬱症患者要多曬太陽。6 Z+ ?/ A, z, S0 z5 \6 K# T
據研究發現，長期處於高壓力、不快樂的環境，會使免疫功能下降而容易生病，適度曬曬太陽，增加維生素D，則有助提升免疫功能，避免落入壓力大的惡性循環。公仔箱論壇" M4 Q0 `3 d' f0 C
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1 b [, b- h U) F N6 n8 d# V' \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。穩定血糖，宜正確攝取澱粉類
: |, G0 ~2 `% @5 t! p/ Y' i公仔箱論壇雖然含糖食物會導致血糖快速升降，造成情緒跌宕反覆，但劉怡里指出，這不代表我們要完全拒絕食用澱粉類食物，因為真正不需要的是精緻糖，而不是複合性醣類，否則反而會因為缺少合成血清素的元素，造成血清素不足，無法放輕鬆，容易不愉快，因此，常見為了減肥而不吃澱粉的人，極易暴怒。tvb now,tvbnow,bttvb: [: ~2 t# p' {; }! ?8 [
澱粉類的選擇，宜以粗食（粗糧）類替代白米飯，雖然都可以提供碳水化合物作為合成血清素的原料，但五穀米、糙米類含有維生素B群，可提供更多形成血清素所需的輔酶，使血清素合成速度加快且增量，又不致於讓血清素才爬上高峰就驟降，也能讓血糖維持比較穩定，相對是較佳選項。
% g0 [; g% B- W1 @! ~& x) otvb now,tvbnow,bttvb10大快樂食物推薦
/ {# K3 V! S% }/ Xtvb now,tvbnow,bttvb劉怡里推薦10大「快樂食物」，含有各種能讓人放鬆、感到開心的營養素，建議大家採取組合搭配的方式食用，以發揮最大的效用。公仔箱論壇; k$ i% A% n1 y* E- t
一、乳製品
" ?3 {# H# H# x. X4 D" N/ ~$ Ztvb now,tvbnow,bttvb乳製品中的牛奶或優格，不只可以補充鈣質，豐富的維生素B群還可維護神經系統健康。
/ U, s, X; H1 Ctvb now,tvbnow,bttvb◆快樂關鍵營養素：色胺酸、碳水化合物、鈣、鎂、維生素B群。
3 G3 @5 `! E$ Q二、香蕉5.39.217.765 j( |: A1 J/ S# G
含形成血清素所需的碳水化合物、膳食纖維、維生素B群、鎂、鉀等，營養素豐富，好消化吸收，小孩、老人皆宜；最適合和牛奶搭配。
; U3 ~0 F6 _& p% r! p A( ?0 m◆快樂關鍵營養素：色胺酸、碳水化合物、維生素B6。
2 H6 j5 Y; t" `& D8 B) f5 n! J( f公仔箱論壇 檢視相片5.39.217.762 o+ N+ [7 V* `) o; e5 [% E; L" ?% E. U
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三、南瓜子TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& R6 b3 Y. Q" p1 f" f0 n
堅果中的南瓜子，含色胺酸與鎂、鋅、錳等礦物質微量元素，也含有維生素B1、維生素E，可抗氧化、安定情緒。tvb now,tvbnow,bttvb4 v! K& C/ D9 p' k! z
◆快樂關鍵營養素：色胺酸、鎂。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: ]6 S. L5 W# D% C9 u7 z1 l
四、牛腱5.39.217.76- P( o7 D& m3 a% ^* m4 O" U
肉類中的牛腱或豬後腿肉，除了含色胺酸，還帶有鐵，是血紅素的重要元素，能幫助血液有足夠的攜氧量，維持頭腦清楚，並提振精神，適合和菠菜組合搭配。5 M G4 e; }* H* w- S. H- v' B
◆快樂關鍵營養素：色胺酸、鐵。公仔箱論壇/ m$ y% s$ ]) o& P3 |
五、秋刀魚$ N3 M* r. {7 ]* V% G% r
屬於小型深海魚類，富含色胺酸的秋刀魚，是魚類當中CP值較高的，建議以煎食的方式烹調為佳。
$ O @% W$ y; M4 }3 W& {◆快樂關鍵營養素：色胺酸、EPA、DHA（Omega-3脂肪酸）。
+ W, Y/ G5 q5 f/ u) Y: Ttvb now,tvbnow,bttvb六、芭樂tvb now,tvbnow,bttvb# J/ C! G$ V6 n3 K' Z, Y
四季皆有的芭樂或是柑橘類，都富含維生素C與類黃酮素，能清除自由基、幫助腎上腺素分泌，並能提振精神、放鬆血管，紓解壓力。公仔箱論壇! f1 d8 c8 I6 Y7 q; G; C
◆快樂關鍵營養素：維生素C、類黃酮素。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ b+ u8 m" k4 f$ ~
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七、菠菜tvb now,tvbnow,bttvb$ p: r" Q% i2 N) i. z
蔬菜中的菠菜，富含各種快樂營養素，尤其是鎂、維生素B群等。若是擔心紅肉攝取過多，可以和菠菜組合搭配，例如菠菜炒豬肉，可發揮紓壓良效。
2 c+ Q* J8 ^) t1 E* g5.39.217.76◆快樂關鍵營養素：鎂、維生素B群、維生素B6、葉酸、色胺酸。 L7 v: N4 y3 U4 l
八、黑芝麻3 ?3 i0 d3 |) U* ` m3 G8 C6 t
含有多元的抗氧化營養素、維生素E、礦物質鈣、鎂、鐵、鋅等，還有植化素「芝麻素」，能幫助調節血壓、抗發炎，可強化腦細胞與神經細胞。建議可和豆漿組合搭配，補充鈣質，強化紓解壓力的效果。
- _9 f) C. R9 a8 e G) K& u; t8 S$ S◆快樂關鍵營養素：鈣、鎂。
2 N0 @1 l; _8 P5 L公仔箱論壇九、全穀類' g& ~& u. u" {+ `* B4 B
全穀類含碳水化合物（醣類）之外，也含豐富的維生素B群與膳食纖維，建議可選穀類中的五穀米、紫米、蕎麥麵或糙薏仁等，替代白米飯為主食，和其他食物共同組合搭配。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- h5 i, y7 M7 H$ ~7 v# O
◆快樂關鍵營養素：碳水化合物、維生素B群、膳食纖維。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 I# A9 i/ ~' r( T
十、雞蛋2 U3 Z) ^( F5 }% i# @0 B: ?
富含形成色胺酸所必需的優質蛋白質，還有鎂、硒、磷、鉀、維生素A、維生素D、維生素E、卵磷脂等，營養素充足。烹調以水煮、蒸或煎為宜。
( R% ]7 S0 }3 R7 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。◆快樂關鍵營養素：優質蛋白質、維生素B群、維生素D。 |
發表於 2018-4-8 10:56 AM
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