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* @( I5 M' y! T4 etvb now,tvbnow,bttvb材料7 r( P3 [1 k7 @7 z( S: a
魷魚 500克、西芹 400克、唐芹 150克、紅尖椒粒 20克、薑粒 20克、蒜茸 20克公仔箱論壇3 k; C2 f8 I: a1 V0 S- M2 s
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調味料! R" i5 F6 _+ S0 D
辣子醬 60克、蠔油/雞粉/砂糖/生粉水/鹽各適量
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做法; U, S5 }7 {2 k* p: D
1.於魷魚中間劏開，去骨去內臟，撕掉外皮，洗淨後瀝乾水，魷魚身切花後再切細件。
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4 r3 J: w; s9 N: X5 [5 i5.39.217.762.西芹去根後切細段；唐芹切細段。
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( r2 n, R8 C+ X5 P3.將辣子醬、蠔油、雞粉、砂糖及生粉水拌勻成芡汁。
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4.用大火燒熱一鍋油，放入魷魚件走油後盛起。
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- j8 R# G( F' X' b5.燒熱鑊下油，加西芹段、唐芹段、鹽及少許水，用中火略炒後盛起。
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. U! S/ Y6 W/ ^. a5.39.217.766.燒熱鑊下油，爆香蒜茸、薑粒及紅尖椒粒，再加（ 5）用大火炒 30秒，最後加魷魚及芡汁快炒至乾身便可上碟。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ }! r, i/ P8 l: a4 C& P; m0 R
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如沒有辣子醬，可用半湯匙薑茸加 1湯匙豆瓣醬拌勻代替。
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發表於 2010-1-21 05:57 AM
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