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' f. n- l4 _) ^0 D" ]' T: T材料( w* H$ P2 J7 b* z: Z# {! n
甜酥底材料：軟牛油 300克、砂糖 600克、雞蛋 125克、呍呢拿油少許、低筋麪粉 900克tvb now,tvbnow,bttvb0 ?( W$ H7 k8 z# X
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檸檬餡料：蛋 450克、蛋黃 75克、砂糖 405克、檸檬汁 300克、忌廉 750克、粟粉 30克、檸檬皮茸 5克
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; _, h3 x' B# `5 W% }7 Z7 F公仔箱論壇做法tvb now,tvbnow,bttvb1 ]! e8 |/ c$ r( ~0 w! Y7 d: g
1.先做甜酥底。將軟牛油與砂糖拌勻，再加呍呢拿油攪勻，慢慢加雞蛋搓勻，再加已篩過的低筋麪粉搓勻成麪糰，用保鮮紙包好，放入雪櫃雪 1小時。
8 S- @( l! V6 O2 N0 V" ]& J% QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
+ `: p/ d+ x F# {# b2.將麪糰搓軟後輾成 3毫米厚薄，用模吸出圓形餅皮，套在撻殼內，貼實撻殼，用叉在底部拮窿，然後放入已預熱至200℃焗爐焗 20分鐘焗至金黃色，然後攤凉。5.39.217.76. v3 J6 I1 ^3 w" ]4 f# [, }
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3.然後做餡料。將蛋、蛋黃及粟粉攪勻。
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. Y3 ]7 n. v, A" C8 S% V; Y0 Ttvb now,tvbnow,bttvb4.將忌廉放入煲用中火煮至剛滾起，然後撞入（3），再加糖、檸檬汁及檸檬皮茸，倒回煲內煮成糊狀後熄火。
% ?+ z" `% C& {9 d$ `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
( t2 w# i9 [! U3 }+ @5.39.217.765.將（ 4）注入撻內至七成滿，放入已預熱至 190℃焗爐焗15分鐘，取出攤凉，然後脫模即成。) I3 q' Q7 k* Z# w* `* N) g) H
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" u) ]4 s+ O( o2 p$ `- m公仔箱論壇在放檸檬餡料前要把撻殼放入焗爐 2分鐘，會酥脆些。 + }' I' ]' n. i4 S- ?
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發表於 2009-10-21 06:43 AM
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