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材料5.39.217.76' k+ t% a6 y! x: e: u" [
豬肘骨 8條、蒜茸/紅椒粒/豆瓣醬各 1茶匙、乾葱 1粒（切碎）、雞粉/砂糖各 1/2茶匙、紹酒 2湯匙 5.39.217.760 P* s$ G' `4 X$ X
8 z6 T6 X1 r8 A% }" W. _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醃料
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做法3 i: S Y7 ~4 @! S
1.豬肘骨加醃料拌勻醃 1小時。
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2.開大火燒滾油至 150℃，放入豬肘骨，收細火炸約10分鐘，然後開大火炸 1分鐘逼出油份，撈起瀝乾油。
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3.將乾葱、紅椒粒、紹酒、蒜茸、砂糖、豆瓣醬及雞粉拌勻。
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4.開大火燒熱鑊，倒入（3）略爆，將豬肘骨回鑊兜勻至乾身即可上碟。
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9 g! z+ ?9 n' M6 Z6 v有時間的話，將豬肘骨醃過夜會更惹味。: Y. c- B d1 |4 E# l8 {
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發表於 2009-9-10 01:37 PM
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