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材料5.39.217.767 c6 i; W8 `7 D- ]% {+ W/ H
豬肘骨 8條、蒜茸/紅椒粒/豆瓣醬各 1茶匙、乾葱 1粒（切碎）、雞粉/砂糖各 1/2茶匙、紹酒 2湯匙
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醃料
: v |- _ B ?1 Y: e- a公仔箱論壇砂糖/鹽/吉士粉/梳打粉各 1/2茶匙、雞粉 1茶匙、雞蛋 1隻、麪粉 38克
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' \! e- `4 _" X: ?% {公仔箱論壇做法tvb now,tvbnow,bttvb9 a Y1 a* u/ j& q& l: q2 f7 c, Z
1.豬肘骨加醃料拌勻醃 1小時。
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4 _: h' ^) I; `, n! e D0 ] S9 H" {公仔箱論壇2.開大火燒滾油至 150℃，放入豬肘骨，收細火炸約10分鐘，然後開大火炸 1分鐘逼出油份，撈起瀝乾油。" I3 X6 x& y. K
2 L* R9 S: h' N9 ^7 n+ O3 b3.將乾葱、紅椒粒、紹酒、蒜茸、砂糖、豆瓣醬及雞粉拌勻。
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4.開大火燒熱鑊，倒入（3）略爆，將豬肘骨回鑊兜勻至乾身即可上碟。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ h% w- ^) A- _! t( k1 M$ t
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貼士
" o5 J4 n( r9 d5 S+ H _" x" t有時間的話，將豬肘骨醃過夜會更惹味。公仔箱論壇$ h8 v' J5 v# J- E" C
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發表於 2009-9-10 01:37 PM
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