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# c' G. C" a1 {, @! v, U5.39.217.76湯底材料（ 3碗份量）：公仔箱論壇) T$ o. u, U9 I! o2 k V# {) B
美國有機番茄 15個、茄汁 500毫升、茄膏 300毫升、糖 100克、水 500毫升、黑胡椒少許
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做法：公仔箱論壇" L) F5 `; w4 B( J5 r
將番茄切件，開大火將之炒香，倒入煲中，再加其餘材料，用中火煮 2小時後便成茄茸醬。tvb now,tvbnow,bttvb2 x" o( y0 F: L5 H; j
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麪材料：tvb now,tvbnow,bttvb( a6 f2 q9 K& |0 q7 b
日本拉麪 1個、鮮蝦 3隻（去殼去腸留尾）、蟹肉/椰菜各 30克、芽菜/粟米各 10克、鮮冬菇 20克（切片）、鹽/黑胡椒各少許tvb now,tvbnow,bttvb) E" W# p* |% m! F
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做法：
% N1 Y8 e& W) w9 j% }1.起鑊開中火，下椰菜炒至軟身，加鮮蝦及蟹肉兜炒，再加其餘材料炒勻至熟，然後加茄茸湯煮滾，倒入碗中。
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, u. `- [7 W. s! [) U公仔箱論壇2.煲滾大煲水，放入已打散的拉麪煮 1分 45秒，撈起即浸冰水約 30秒，撈起放入煮滾的湯底便成。
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貼士：公仔箱論壇: h% ~9 |( w8 c
茄茸醬湯底很濃稠，可按個人口味，加水或木魚湯調校稀稠度。
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發表於 2009-8-14 05:14 PM
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