[中式食譜] 冰酒桂花蜜炙雞煲

nt1972

( ]( ^4 b  F% N: S- N7 q) l) D: f公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: N# ^, `1 s- K# h2 b% ?
材料
. v+ t, C4 k! e雞件 320克、薑片/葱段各 10克、蒜茸/乾葱各 5克、清雞湯 20毫升、雞粉/蠔油/生抽/粟粉各適量、糖桂花 5克、冰酒 10毫升、鹽/糖/生粉水各少許
( x, G5 c8 c% H0 R7 x: E1 p公仔箱論壇
2 U: Q8 V. P" d; _- @做法tvb now,tvbnow,bttvb/ i, l4 _# Z: [# R" X
1.雞件洗淨，加生抽及雞粉拌勻，下粟粉再拌勻醃 20分鐘，然後走油。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. ]; N2 Z0 A5 }& r) Z5 z; L
2.將糖桂花加冰酒拌勻。
7 K. V7 _9 U3 T9 D$ f3.燒熱鑊，爆香蒜茸、乾葱、薑片及葱段，將雞件回鑊，注入清雞湯，下蠔油、鹽及糖，用慢火煮至收乾身，以生粉水埋芡。
  G* n& y& E8 n6 e0 m5 f; m5.39.217.764.將（ 3）放入已燒熱的瓦煲中，淋上（ 2）即成。
8 [3 T7 r5 |! ~! X* u4 a! h( n公仔箱論壇7 W) G9 k8 q3 }7 B5 p% j3 A- r% i

5 }) |1 i: @( |# T+ z" O/ Z* I" r

% g! Y8 A$ b' p& g' K+ h" p5 S% T
. M0 Z+ Z" G( f( _5.39.217.76貼士TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& l4 v- B9 ]& h- |( U6 O
雞件走油要炸得夠乾身，回鑊煮時才夠甘香。
4 }9 R2 Z) `7 V! S* R4 l$ J