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材料公仔箱論壇. y: f9 }6 {" j, t0 u
雞件 320克、薑片/葱段各 10克、蒜茸/乾葱各 5克、清雞湯 20毫升、雞粉/蠔油/生抽/粟粉各適量、糖桂花 5克、冰酒 10毫升、鹽/糖/生粉水各少許tvb now,tvbnow,bttvb2 ~: o, f: F. [2 q! N3 ~4 v" I
: R# g- g& E/ A% {3 c8 z公仔箱論壇做法
% }7 Y9 }$ k2 E( E) h3 w) B1.雞件洗淨，加生抽及雞粉拌勻，下粟粉再拌勻醃 20分鐘，然後走油。
8 B2 O% ?/ l' d' g- j, T3 i2.將糖桂花加冰酒拌勻。公仔箱論壇) e$ F& f5 ^# C3 `
3.燒熱鑊，爆香蒜茸、乾葱、薑片及葱段，將雞件回鑊，注入清雞湯，下蠔油、鹽及糖，用慢火煮至收乾身，以生粉水埋芡。tvb now,tvbnow,bttvb7 d/ W+ e: N! U4 L0 V& s9 ?
4.將（ 3）放入已燒熱的瓦煲中，淋上（ 2）即成。
* Y4 i, Z, s' A' D0 c公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( ^1 }2 T1 G/ o7 w, S
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: S D+ ?! n0 v8 t TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; m/ \$ ~) s' A
+ E" k3 R: p' e2 C% Q貼士
. Q7 U* \2 Z" v6 e+ t+ ] Dtvb now,tvbnow,bttvb雞件走油要炸得夠乾身，回鑊煮時才夠甘香。公仔箱論壇; R+ F' M0 B5 D: l1 \. O0 a; M
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發表於 2009-7-3 08:14 AM
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