[中式食譜] 金 銀 齊 有 （ 椰 汁 魚 子 西 米 布 甸 ）

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+ `, b- i7 O* n$ t% n5.39.217.76材 料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* R  D. S3 X/ e
素 黑 魚 子 1 1/2 湯 匙 、 芒 果 粒 1/2 杯 、 西 米 1/2 杯 、 香 葉 1 片 、 水 1/4 杯 、 糖 1/2 杯 、 椰 漿 1 湯 匙 、 食 用 金 箔 適 量2 J2 ~% s- \" s) E
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/ Q' i/ b& v% d做 法
( c3 K4 B- J5 d) L公仔箱論壇1. 煲 滾 水 ， 開 大 火 ， 放 入 西 米 煮 大 約 15 分 鐘 至 半 透 明 ， 然 後 凍 水 ， 瀝 水 備 用 。 : v9 ?+ O3 l, K+ x
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2. 將 香 葉 打 一 個 結 ， 放 入 水 中 煮 3 至 5 分 鐘 ， 下 糖 煮 溶 ， 滾 起 後 夾 走 香 葉 棄 掉 ， 倒 出 糖 水 攤 備 用 。 : `2 B* ?: W( `# o! }/ c1 K
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3. 將 西 米 倒 入 糖 水 撈 勻 ， 下 芒 果 粒 、 黑 魚 子 拌 勻 ， 倒 入 杯 中 ， 椰 漿 鋪 上 面 ， 放 入 雪 櫃 雪 30 分 鐘 至 凝 固 ， 取 出 放 上 金 箔 作 裝 飾 即 成 。
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煮 時 西 米 要 不 時 攪 拌 ， 避 免 黐 底 。