豆豉羊排1 R7 N- y; S6 I# d
% J5 P) y/ I3 t3 [* w9 ` 准备时间：3分钟 , P& `- |2 U3 M& W4 `+ F5 n) a( v; T
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制作时间：30分钟TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! c) C3 {* F( m" F- }4 K
2 P, x2 @& M5 L# b! [* D2 H 原 料：羊排2段(约50克)
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8 p( g5 `8 W0 I0 T1 H" t$ I: t5.39.217.76 调 料：盐15克，白糖30克、白醋20克，白酒15克、胡椒粉5克，香油20克、酱油200克，豆豉50克公仔箱論壇9 ^0 z5 X% Z4 b/ u) {8 Z% t o
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原料采买：豆豉在超市调料货架上可以找到，有很多种品牌，价格相差不大，口味相差也不大。依照个人的习惯选择干豆豉还是湿豆豉，干豆豉更适合油炸，湿豆豉更适合做酱。公仔箱論壇! ^5 [. M! }9 G4 ]1 x: Z; @0 [
; L- D5 f: v; @ ^ 制 作：5.39.217.769 g7 c* V9 v+ A8 X, ~& a
0 i3 r8 l- p! nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 1.羊排放入盆内，加入拍松的葱、姜和盐、白酒、酱油、白糖、胡椒粉拌匀，腌制2小时。
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% V; z$ u7 l. A/ L# {: M g* \' GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 2.将烤盘擦洗干净，垫入葱、姜，再把羊排放在上面，放入烤炉内，烤制50分钟，取出后刷上香油。
% N4 B5 j! ]: C" }4 o9 X4 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb4 ?/ m2 e6 G1 S3 z; S
3.锅内热油，将豆豉、蒜末炒香撒在羊排上即可。tvb now,tvbnow,bttvb# x* M* f) Y$ G6 C- B
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烹饪心得：喜欢羊排却又害怕羊肉膻味的人可以掌握这样的技巧，在用腌料腌制羊排的同时，用手在羊排上抓抹，这样会让羊排腌制得更入味，减少羊肉的膻气。
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5 I6 ?0 G: l! ?5 T( w" J9 l4 @公仔箱論壇 特点：豆豉的出现让这羊排挂上了“中国结”，相信会适合更多的热爱中餐的人的口味。豆豉的营养价值绝对可以和牛肉相媲美，它的某些元素，比如钙元素甚至远远高于牛肉，并含有大豆中的各种有益成分，因此有“营养丸”之称。而经由烘烤的羊肉吃起来有些脆，肉质更嫩，味道和油煎的羊排有天壤之别。
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营养素 摄入量 单位; [- M S( E1 ]
" \) i& |9 ~. Y& v% v3 } 热量 294.00 千卡公仔箱論壇3 v. ]5 m3 I8 ~- K/ Z8 _
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蛋白质 47.58 克9 M0 d' r1 L- y2 U' u8 X8 t/ S
5 b7 M+ q4 T7 }5 x+ i 脂肪 17.33 克
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碳水化合物 9.34 克
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9 J3 ?6 d: Q$ l* JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 膳食纤维 0.41 克
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8 z$ S' I6 y8 E4 `8 A& STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 钙 138.81 毫克tvb now,tvbnow,bttvb; ~9 j* Z. S. m X) ?/ a" X
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胆固醇 384.24 毫克 |
發表於 2007-12-9 09:37 AM
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