材料
, R: H& G6 P5 U' Ctvb now,tvbnow,bttvb大閘蟹（公）（洗淨斬件） 1隻、羊肚菌（洗淨） 40克、白酒 120毫升、淡忌廉 200克、濃雞湯 150毫升、白菌粒 60克、蒜茸/牛油各少許、洋葱（切角） 80克
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# F8 F$ A0 z- B- _2 B: x公仔箱論壇調味料
p1 p5 m; {8 T) n) k$ Y* w; ?% Htvb now,tvbnow,bttvb雞粉/糖/鹽各少許
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- X8 ?* i+ H* |: H: r+ S5 r# G( }- q做法
: Z J5 ]4 O$ w: a+ N# c' q# v1.羊肚菌浸水 15分鐘，備用。5.39.217.76/ l( @, @& k4 Q
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2.開大火燒熱鑊，下牛油煮溶，轉慢火煎香白菌粒。公仔箱論壇, M* W1 W$ W+ t- [" n* H/ H
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3.轉中火，加入濃雞湯、羊肚菌，煮滾後放入蒜茸、大閘蟹、洋葱，煮 4分鐘至蟹約八成熟。
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4.加入雞粉、鹽、糖、淡忌廉再煮 1分鐘，加入白酒，煮滾後倒入砂鍋即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 |! I) L: G2 j/ w3 I) e {
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- W0 _4 h" c3 t- @5 c: x貼士
0 C+ V& C4 _' |# d' ^& {大閘蟹將熟時才下白酒和忌廉，除了能保留酒香，且不會容易煮焦。
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發表於 2011-10-17 07:22 AM
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