[西式食譜] 炸龍蝦蔗蝦

nt1972

材料
- J4 {; r: k- S公仔箱論壇龍蝦膠 200克、海蝦 40克、墨魚膠 60克、甘蔗（小） 8條、魚露/芫荽碎/生粉各 1茶匙、鹽/麻油各 1/4茶匙、雞粉/糖各適量、蛋（拂勻） 3隻、麪粉 2湯匙、麪包糠 80克0 `3 M) c# y" ]4 t6 Y0 }% L

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2 b# `$ \, o6 x; m做法
/ b7 X4 S4 ~* e* r1 p5.39.217.761.海蝦去殼去腸，放水龍頭下冲水 1小時，吸乾水，包起，用鬆肉鎚打成茸。
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! ?5 m- i5 K- Y5 H) G7 c' |5.39.217.762.蝦茸、龍蝦膠、墨魚膠、鹽、雞粉、糖、生粉、麻油、魚露撻至起膠，加芫荽碎搓勻。然後唧出圓球，沾上麪粉、蛋液，在沾麪包糠時包上蔗條，揑實定形。公仔箱論壇3 d% ~( n% d; x/ g8 l( ~

" P1 }- \2 }1 m7 G6 a6 S3.燒熱油至 180℃，放入蔗蝦，炸至浮起即可。
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