材料 . a7 B) @) @6 L& T
大番茄 4個、鱈魚 400克、海鹽 50克、牛奶 500毫升、蒜頭 2粒、月桂葉 1塊、百里香 1棵、紅辣椒 1隻、特醇初榨橄欖油少許、巴馬臣芝士碎 30克
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) G# E/ z; ? f醬汁
8 p2 C; Q0 f4 \4 Z# @ G' N0 f' b翠玉瓜 1個、水半杯
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做法
) Y, z, u _$ |/ u4 ~公仔箱論壇1.番茄去皮切去頂部三分一，挖空中心，灑上少許鹽備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, V* O B1 V ?( a. }& l! M( A
0 C* c+ n) q8 A: c0 V% ?5.39.217.762.鱈魚切小件，加海鹽醃 1小時，然後冲水。3 K2 v0 _, O0 r: e$ F9 j9 A
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3.翠玉瓜刨皮，皮浸冰水 3分鐘，瀝乾；肉加水用攪拌機打成醬汁。
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4.牛奶、蒜頭、月桂葉、百里香、紅辣椒混合，以小火煮至微滾，離火，加入鱈魚塊浸 3分鐘至剛剛熟。公仔箱論壇, j4 c1 r- J. l# }
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5.將鱈魚搗碎，撈起魚肉，加少許百里香、橄欖油拌勻。
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6.魚肉釀入番茄中，鋪上翠玉瓜皮，灑上巴馬臣芝士碎，放入預熱至 200℃焗爐，焗 10分鐘。- y- v8 i6 U: q
( Z7 V' M4 ^9 o公仔箱論壇7.碟上放上焗好的番茄，淋上少許翠玉瓜汁，加上裝飾即可。
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發表於 2011-6-2 06:24 AM
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