再 有 新 鮮 牛 肉 被 驗 出 含 防 腐 劑 二 氧 化 硫 。 食 環 署 在 過 去 兩 個 月 ， 發 現 29個 零 售 新 鮮 牛 肉 樣 本 含 有 二 氧 化 硫 ， 其 中 一 個 樣 本 含 量 更 高 達 百 萬 分 之 8,700 。 業界 指 現 時 經 營 困 難 ， 不 排 除 有 行 家 為 節 省 成 本 ， 加 入 二 氧 化 硫 ， 但 專 家 指 ， 鮮 肉 中含 有 如 此 高 份 量 防 腐 劑 屬 「 離 譜 」 ， 立 法 會 議 員 亦 批 評 食 環 署 資 源 不 足 ， 未 能 做 好檢 測 及 檢 控 ， 確 保 食 物 安 全 。" e$ p$ N6 k5 X0 h
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可 以 令 肉 類 變 得 鮮 紅
! P; F8 G/ W4 P4 H' F1 T: O食 環 署 去 年 12 月 及 今 年1 月 從 港 九 新 界 多 個 零 售 點 ， 抽 取 179 個 新 鮮 牛 肉 樣 本 進 行 檢 測 ， 結 果 發 現 當 中29 個 含 有 二 氧 化 硫 ， 份 量 介 乎 11 至 8,700ppm 。 最 高 二 氧 化 硫 含 量 的 樣 本 來 自 將軍 澳 尚 德  街 市 新 興 新 鮮 糧 食 店 ， 其 次 為 屯 門 富 健 花 園 街 市 利 興 商 舖 的 牛 肉 樣 本 ， 含 量 為 3,800ppm 。
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. y% C& U) O% ?, m. k4 x7 t根 據 《 食 物 內 防 腐 劑 規 例 》 ， 二 氧 化 硫 可 用 於  果 、 果 汁 等 食 物 ， 但 不 得 加 於 新 鮮 、 冰 鮮 及 冷 藏 肉 類 ， 違 例 者 一 經 定 罪 ， 最 高 可 判罰 款 5 萬 元 及 監 禁 6 個 月 。 食 環 署 將 檢 控 有 關 零 售 商 ， 並 會 繼 續 監 察 情 況 。
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1 w2 v* N3 [* C, ~, }公仔箱論壇九龍 牛 羊 商 會 理 事 長 葉 紹 基 指 ， 鮮 牛 肉 供 不 應 求 ， 加 上 成 本 大 增 ， 不 排 除 有 行 家 或 批發 商 在 牛 肉 中 加 入 二 氧 化 硫 ， 以 延 長 牛 肉 保 存 期 ， 但 他 指 ， 加 入 防 腐 劑 是 以 往 行 內的 做 法 ， 估 計 或 有 行 家 在 不 知 情 下 繼 續 使 用 。 5.39.217.76; e" w8 U9 A; b( g* Q
' V2 a; N7 |! Q' S* \8 e% |& S0 ]tvb now,tvbnow,bttvb城 大 生 物 化 學 系 副  授 林 漢 華 指 ， 二 氧 化 硫 可 令 肉 類 色 澤 變 得 鮮 紅 ， 若 添 加 在 不 新 鮮 的 肉 類 中 ， 可 「 扮鮮 肉 」 ， 但 在 肉 類 加 入 如 此 高 含 量 屬 「 離 譜 」 ， 即 使 食 用 前 徹 底 清 洗 ， 亦 未 能 減 低濃 度 ， 「 食 一 餐 就 可 以 令 上 呼 吸 道 刺 激 ， 出 現 喉 嚨 痛 、 發 炎 。 」 更 可 引 發 哮 喘 及 過敏 反 應 。
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議 員 倡 重 整 監 察 架 構
' Z% W" I* B2 k# t" U0 ~, q+ y立 法 會 食 物 安 全 及 環 境 衞 生 事 務委 員 會 副 主 席 黃 容 根 擔 心 有 關 現 象 會 影 響 牛 肉 的 食 用 安 全 。 他 指 ， 現 時 內 地 供 港 牛肉 不 足 ， 或 會 有 人 將 加 入 二 氧 化 硫 的 冷 凍 或 不 新 鮮 牛 肉 ， 當 作 新 鮮 牛 肉 出 售 ， 危 害市 民 健 康 。 他 認 為 食 環 署 能 力 有 限 ， 但 管 轄 範 圍 廣 ， 難 以 做 好 監 察 ， 建 議 政 府 重 整有 關 架 構 及 職 能 ， 以 確 保 食 物 安 全 。 + ]6 C" k5 |6 d% z
7 n/ G9 D" l/ v; P3 {. s公仔箱論壇食 環 署 去 年 首 9 個 月 檢 驗 的 200 個 牛 肉樣 本 中 ， 21 個 被 驗 出 二 氧 化 硫 。 07 年 全 年 檢 驗 200 個 牛 肉 樣 本 ， 當 中 25 個 含 二氧 化 硫 ， 佔 12.5% ， 遠 高 於 06 年 的 2.5% 。
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十 大 不 合 格 二 氧 化 硫 牛 肉 樣 本 來 源tvb now,tvbnow,bttvb1 L0 _# F# {7 P, X7 t& P
商 號 ： 新 興 地 址 ： 將 軍 澳 尚 德 街 市 52 至 53 號 tvb now,tvbnow,bttvb3 \" n) {7 Q' m: [
二 氧 化 硫 含 量 (ppm) ： 8,700" S" M) \% G1 @0 c& G6 a1 @
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商 號 ： 利 興 地 址 ： 屯 門 龍 門 路 富 健 花 園 街 市 地 下 32 號 舖 公仔箱論壇) w/ c0 Y& Y+ a( ]% |
二 氧 化 硫 含 量 (ppm) ： 3,800$ s7 h2 T8 |# O
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商 號 ： 順 景 肉  地 址 ： 尚 德 街 市 55 至 56 號 檔 ) R0 y9 Y; a' C. L, i7 L. i J
二 氧 化 硫 含 量 (ppm) ： 2,800
4 \" X! m9 r+ f% }6 }9 n9 w: }- Htvb now,tvbnow,bttvb1 R4 Y7 g- b! S0 X+ V9 D
商 號 ： 寶 運 豬 牛 肉 地 址 ： 屯 門 寶 田 街 市 地 下 18 至 20 號 檔
+ m o; @% Q' r6 g7 k" x公仔箱論壇二 氧 化 硫 含 量 (ppm) ： 2,400
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0 O" g4 i3 J0 _: T; s1 S) _! }1 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。商 號 ： 金 路 牛 羊 肉 地 址 ： 深 水  寶 安 道 街 市 M19 號 檔 公仔箱論壇: J( C6 i7 B0 g/ h* F. x/ H
二 氧 化 硫 含 量 (ppm) ： 1,300TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- P! L3 s. I$ b" H; v3 n* P" c
- |6 g' C3 a% V9 T公仔箱論壇商 號 ： 美 林 順 發 牛 肉 地 址 ： 大 埔 富 善 街 市 地 下 51 號 舖 |, ~' u) {7 M; F9 k( P% O
二 氧 化 硫 含 量 (ppm) ： 1,000公仔箱論壇9 @0 W% m S& b
/ A6 Z% l- l4 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。商 號 ： 李 明 記 牛 肉 地 址 ： 上 水 石 湖 墟 街 市 L52 號 檔 5.39.217.76- G1 i6 r- y% ~3 _/ i. o! [
二 氧 化 硫 含 量 (ppm) ： 9502 e J" k) t) {: o. Z& L0 @( v
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商 號 ： 海 記 牛 肉 地 址 ： 牛 頭 角 街 市 M17 號 檔
7 x: i2 ]0 ]# J, r1 Y7 j& z二 氧 化 硫 含 量 (ppm) ： 820TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 }9 P7 r, ?! O5 E B& n
# u; a6 w- x- w0 e/ J商 號 ： 永 星 鮮 牛 肉 店 地 址 ： 天 水 圍 天 恩 街 市 8 號 檔 5.39.217.764 {# ^4 G) q0 ]+ `$ B1 @
二 氧 化 硫 含 量 (ppm) ： 570公仔箱論壇. {. e2 x# b7 m' n, ~ o8 _# O( V2 {
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商 號 ：  泰 地 址 ： 觀 塘 業 街 市 31 號 檔 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 Y' g9 b2 K( H( @1 ]7 |5 f2 I( f
二 氧 化 硫 含 量 (ppm) ： 420# @/ @2 p3 K) ]. U5 I
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資 料 來 源 ： 食 物 安 全 中 心5.39.217.761 |4 m5 `! E7 {4 J
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6 J- q+ |; Z% `9 r! q" _0 y9 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。尚 德 街 市 「 新 興 」 牛 肉 檔 的 牛 肉 樣 本 被 驗 出 含 有 極 高 二 氧 化 硫 。 |
發表於 2009-1-17 06:58 AM
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發表於 2009-1-17 09:47 AM
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