再 有 新 鮮 牛 肉 被 驗 出 含 防 腐 劑 二 氧 化 硫 。 食 環 署 在 過 去 兩 個 月 ， 發 現 29個 零 售 新 鮮 牛 肉 樣 本 含 有 二 氧 化 硫 ， 其 中 一 個 樣 本 含 量 更 高 達 百 萬 分 之 8,700 。 業界 指 現 時 經 營 困 難 ， 不 排 除 有 行 家 為 節 省 成 本 ， 加 入 二 氧 化 硫 ， 但 專 家 指 ， 鮮 肉 中含 有 如 此 高 份 量 防 腐 劑 屬 「 離 譜 」 ， 立 法 會 議 員 亦 批 評 食 環 署 資 源 不 足 ， 未 能 做 好檢 測 及 檢 控 ， 確 保 食 物 安 全 。5.39.217.765 `- ?: a: m3 d2 E* I8 }% Z
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可 以 令 肉 類 變 得 鮮 紅
6 g* u7 U g$ w0 ?食 環 署 去 年 12 月 及 今 年1 月 從 港 九 新 界 多 個 零 售 點 ， 抽 取 179 個 新 鮮 牛 肉 樣 本 進 行 檢 測 ， 結 果 發 現 當 中29 個 含 有 二 氧 化 硫 ， 份 量 介 乎 11 至 8,700ppm 。 最 高 二 氧 化 硫 含 量 的 樣 本 來 自 將軍 澳 尚 德  街 市 新 興 新 鮮 糧 食 店 ， 其 次 為 屯 門 富 健 花 園 街 市 利 興 商 舖 的 牛 肉 樣 本 ， 含 量 為 3,800ppm 。
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9 x" B! J3 N' @, ^1 {公仔箱論壇根 據 《 食 物 內 防 腐 劑 規 例 》 ， 二 氧 化 硫 可 用 於  果 、 果 汁 等 食 物 ， 但 不 得 加 於 新 鮮 、 冰 鮮 及 冷 藏 肉 類 ， 違 例 者 一 經 定 罪 ， 最 高 可 判罰 款 5 萬 元 及 監 禁 6 個 月 。 食 環 署 將 檢 控 有 關 零 售 商 ， 並 會 繼 續 監 察 情 況 。 公仔箱論壇4 H5 j+ ^; d4 k* }) X
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九龍 牛 羊 商 會 理 事 長 葉 紹 基 指 ， 鮮 牛 肉 供 不 應 求 ， 加 上 成 本 大 增 ， 不 排 除 有 行 家 或 批發 商 在 牛 肉 中 加 入 二 氧 化 硫 ， 以 延 長 牛 肉 保 存 期 ， 但 他 指 ， 加 入 防 腐 劑 是 以 往 行 內的 做 法 ， 估 計 或 有 行 家 在 不 知 情 下 繼 續 使 用 。 + u( V4 c2 r3 s: r: O- k! x7 |8 F
( w" z# p7 F# E7 s. ^2 M$ N5.39.217.76城 大 生 物 化 學 系 副  授 林 漢 華 指 ， 二 氧 化 硫 可 令 肉 類 色 澤 變 得 鮮 紅 ， 若 添 加 在 不 新 鮮 的 肉 類 中 ， 可 「 扮鮮 肉 」 ， 但 在 肉 類 加 入 如 此 高 含 量 屬 「 離 譜 」 ， 即 使 食 用 前 徹 底 清 洗 ， 亦 未 能 減 低濃 度 ， 「 食 一 餐 就 可 以 令 上 呼 吸 道 刺 激 ， 出 現 喉 嚨 痛 、 發 炎 。 」 更 可 引 發 哮 喘 及 過敏 反 應 。1 a* Z; D( `6 t% J' p7 S8 {
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議 員 倡 重 整 監 察 架 構
) D; D/ l1 @4 j: I* Q. ]tvb now,tvbnow,bttvb立 法 會 食 物 安 全 及 環 境 衞 生 事 務委 員 會 副 主 席 黃 容 根 擔 心 有 關 現 象 會 影 響 牛 肉 的 食 用 安 全 。 他 指 ， 現 時 內 地 供 港 牛肉 不 足 ， 或 會 有 人 將 加 入 二 氧 化 硫 的 冷 凍 或 不 新 鮮 牛 肉 ， 當 作 新 鮮 牛 肉 出 售 ， 危 害市 民 健 康 。 他 認 為 食 環 署 能 力 有 限 ， 但 管 轄 範 圍 廣 ， 難 以 做 好 監 察 ， 建 議 政 府 重 整有 關 架 構 及 職 能 ， 以 確 保 食 物 安 全 。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 x% t: a3 B5 x; v+ v" |
+ X) O1 D2 S( c, t6 s9 X5.39.217.76食 環 署 去 年 首 9 個 月 檢 驗 的 200 個 牛 肉樣 本 中 ， 21 個 被 驗 出 二 氧 化 硫 。 07 年 全 年 檢 驗 200 個 牛 肉 樣 本 ， 當 中 25 個 含 二氧 化 硫 ， 佔 12.5% ， 遠 高 於 06 年 的 2.5% 。
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) ]; x4 m, D3 N1 D$ w; N公仔箱論壇十 大 不 合 格 二 氧 化 硫 牛 肉 樣 本 來 源6 e! m* f0 {+ j9 g' A
商 號 ： 新 興 地 址 ： 將 軍 澳 尚 德 街 市 52 至 53 號 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' y7 x+ R* J& G" y
二 氧 化 硫 含 量 (ppm) ： 8,700TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* i( C) @0 J% e7 R
( @( _8 }9 \: P8 G- ?) G- _8 N: KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。商 號 ： 利 興 地 址 ： 屯 門 龍 門 路 富 健 花 園 街 市 地 下 32 號 舖
+ x+ g9 r, E8 z* qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。二 氧 化 硫 含 量 (ppm) ： 3,800tvb now,tvbnow,bttvb1 {$ p. u9 @) W# Q# M9 B9 T
! j% c" s. I* x: C1 |商 號 ： 順 景 肉  地 址 ： 尚 德 街 市 55 至 56 號 檔
7 I2 n2 P& C# ^9 Z7 d% }公仔箱論壇二 氧 化 硫 含 量 (ppm) ： 2,800
4 i) S% t, h5 G9 }# q6 B% Utvb now,tvbnow,bttvb
' z' C) v" F, ?# t% ?2 ]1 N商 號 ： 寶 運 豬 牛 肉 地 址 ： 屯 門 寶 田 街 市 地 下 18 至 20 號 檔
. {5 l4 f2 D) H! `, h' w% Q$ O" K公仔箱論壇二 氧 化 硫 含 量 (ppm) ： 2,400# a8 W1 T" D: u
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) U1 `1 h1 n' J
商 號 ： 金 路 牛 羊 肉 地 址 ： 深 水  寶 安 道 街 市 M19 號 檔
: S6 ^; ^ b, g+ I# X5.39.217.76二 氧 化 硫 含 量 (ppm) ： 1,300
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8 M& c }, b! U* _7 H- qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。商 號 ： 美 林 順 發 牛 肉 地 址 ： 大 埔 富 善 街 市 地 下 51 號 舖
* p$ Q; H2 |4 t+ s, W! d7 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。二 氧 化 硫 含 量 (ppm) ： 1,000公仔箱論壇, P ~$ x* c, W5 V& x
2 L9 d5 r: ?# R5.39.217.76商 號 ： 李 明 記 牛 肉 地 址 ： 上 水 石 湖 墟 街 市 L52 號 檔 公仔箱論壇, x0 S0 }# ^* }, e
二 氧 化 硫 含 量 (ppm) ： 950* D p; [1 @' @7 f; t% \- N
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商 號 ： 海 記 牛 肉 地 址 ： 牛 頭 角 街 市 M17 號 檔
% G& Z9 k7 e9 T8 ?% U) m3 R二 氧 化 硫 含 量 (ppm) ： 820tvb now,tvbnow,bttvb w& D' @9 [1 O
( ?0 `& X8 C% o1 b7 P6 H$ }; g: ^7 b商 號 ： 永 星 鮮 牛 肉 店 地 址 ： 天 水 圍 天 恩 街 市 8 號 檔
) V1 K& a, Q, ]" m0 v: g; M$ C二 氧 化 硫 含 量 (ppm) ： 5705.39.217.76' I& Z& l0 v0 p4 Z% H7 M" I2 k
' i3 v1 K1 a9 K4 M' s* W! ^2 U商 號 ：  泰 地 址 ： 觀 塘 業 街 市 31 號 檔
) C% g+ C; T/ W. u* I" M二 氧 化 硫 含 量 (ppm) ： 420公仔箱論壇+ q4 e! W% n$ \ p' U! I9 H: @9 Q/ ]
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資 料 來 源 ： 食 物 安 全 中 心5.39.217.76# ~/ I. s6 c% h5 o3 F. f
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尚 德 街 市 「 新 興 」 牛 肉 檔 的 牛 肉 樣 本 被 驗 出 含 有 極 高 二 氧 化 硫 。 |
發表於 2009-1-17 06:58 AM
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發表於 2009-1-17 09:47 AM
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