繼一宝後，中環鴨巴甸街最近又新開了間高級天婦羅店，新店天海門面開揚，落地玻璃門大方展示只坐十人的長木吧枱。日籍大廚長澤先生來自靜岡，曾在當地開設居酒屋，今趟來港主打天婦羅。晚市只供應一款套餐，九成為日本食材，每日黃昏才新鮮送到店。靜岡太刀魚炸得肉嫩，北海道松茸多汁，粉漿再薄點更佳。牛蒡先在醬油、高湯浸煮一晚再炸，鮮味更濃。講究得連蘸的海鹽也分三種：沖繩石垣鹽、瀨戶內海海藻鹽、伊豆鹽，鹹度大小各不同。事事考究，價錢自然突破千元大關。
& x9 S' b/ G( B
: X# H j4 x& f/ `5.39.217.76天海
2 i1 R+ X% p s, x8 }7 o" q( y4 ?7 i5.39.217.76地址：中環鴨巴甸街
- e5 X* E5 W& r7 Q, F( _+ g公仔箱論壇營業時間：星期一至六11:30am-3pm，6pm-11pm（星期日休息）
* ^: L6 @) P$ g2 ^* X& n5.39.217.76平均消費：午市提供四款丼飯及蕎麥麵定食（$180/位），晚市只提供一款套餐（$1,300/位），附先付、前菜、刺身、12道天婦羅、蔬菜、天丼或天茶和甜品。公仔箱論壇8 R# o5 m7 F# J" Q8 N& G! j
: _6 Y, I: G0 Z0 [" pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。註：晚市需先預訂 |
發表於 2015-11-8 04:39 AM
| 