開業近二十多年的川菜大哥雲陽閣，自遷往時代廣場，改名雲陽。風格脫胎換骨，店子放有Common Table、涼菜吧、和風餐具……為川菜換上最潮新衣，亦成功入選米芝蓮車胎人美食推介之列。5.39.217.767 n& X6 y- Y+ a2 a2 H! x/ _' z
" y' W! b/ d( k+ G: X- ^
川菜近百款。有辣有不辣，其中七成是雲陽閣原有菜式，吃出麻辣、酸辣、香辣、家常等正宗川味。( G6 R4 p; [ R1 C5 a$ [: M
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( g, m$ Z9 w: }7 ^; d
菜式拋開刻板，味道大膽創新。由前菜開始。甫坐下，侍應送來的，不是花生，不是泡菜，而是麻辣味爆谷。
1 g9 L% P7 E' N1 T0 e' y) h% O# e: I& s. y' R Y
一系列八款的搖滾涼菜和涼麵更加有趣。即叫即製。師傅在開放式廚房內變身酒保，把各種材料和調味料放入調杯搖勻，有姿勢，調味又均勻。& t& L6 W& l* i3 X
$ B; u& }( p" o9 Q+ [! ]1 t& l3 f4 g% b
餐廳還自製有機豆腐，把四川人愛吃的豆腐發揚光大。做出八味豆腐、口水雞絲豆腐等；還仿效法式甜品Crème Brulee做豆腐甜品。吃過才知，川味原來可以如此富玩味。
! I8 K) u- _: m公仔箱論壇
/ o {9 F6 ^4 ?6 _5 a8 D" S$ E! Ntvb now,tvbnow,bttvb雲陽公仔箱論壇. \% ?& ]# ]4 b/ @+ @- s
地址: 銅鑼灣勿地臣街時代廣場
; }2 Y5 v6 A% S6 L; f7 K! l營業時間: 12nn-4pm, 6pm-11pm |
發表於 2015-11-7 04:38 AM
| 