8 U; S7 p6 i6 M. Q8 v0 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。金針菇用油煸炒至斷生，鋪在盆底，另起鍋，下入郫縣豆瓣醬，炒出紅油，加入蒜蓉、姜末，出香味后，加入3小碗湯或清水，調入2湯匙陳醋，2湯匙醬油，1湯匙料酒，加入一點點白糖，再加入一點點鹽，調好味之后，將肥牛片下入鍋中，然后，下入泡好的粉絲，肥牛煮熟后，倒入鋪有金針菇的盆中，另起鍋，放入干辣椒，出香味后，撈出，切碎，然后把辣椒碎和蒜蓉撒在肥牛上，澆入熱油，撒上香蔥碎，這道香噴噴的酸辣肥牛就可以端上桌了。tvb now,tvbnow,bttvb5 p* j7 D# D4 |7 @
關鍵點：
/ ^ s+ P3 n* \1 G+ [6 l! o5.39.217.761、金針菇也可用水焯但用油炒的味道比較香tvb now,tvbnow,bttvb* {# B% ~) y$ F/ ^8 x5 A- O
2、除金針菇之外 還可用豆芽萵筍絲墊底
% S- A5 K7 P; v* j% k2 f/ E% o3、郫縣豆瓣醬入鍋前 最好切碎一點炒起菜來比較入味
" ?. S W) U8 }: t* o公仔箱論壇4、用陳醋來調味 口感最佳
) L& Q# |2 x6 s8 L# D8 s5 n7 a5.39.217.765、郫縣豆瓣醬本身有咸味調味時鹽一定要少放 |
發表於 2010-4-27 08:11 PM
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