材料：醋飯1碗、海苔1包、煮好的紫色番薯1條 tvb now,tvbnow,bttvb: V/ p) W# n! [
前置作業：切割海苔。在海苔面上有等距離的壓線，做這種壽司需要2片裁成2格寬的海苔、1片3格、1片4格和2張整片的海苔來包醋飯，另外需要1張2格半的海苔來包番薯。
: L. E: k6 A/ N V: m* q1 捲飯
$ l& i' Z* ]. l9 M7 O4 H攤開2格寬海苔，鋪平醋飯至9分滿，捲起來；放在同樣鋪醋飯至9分滿的3格寬海苔上，捲起來，再包進鋪有醋飯的4格寬海苔上，完成後再包進鋪有醋飯的整片海苔上捲起。5.39.217.76! T, B+ c9 E& `! R5 A
注意：當捲好的4格放在整片海苔上時，會因為太寬而無法完全包起，此時要再將另1片2格海苔與整片海苔以醋飯黏接以加長海苔。5.39.217.76# Q6 B+ W V% G& ^- f
2 切開
: l. V; L* n1 B' M將捲成1大捲的壽司對半切開，再將對半的捲壽司再對半切一次成為1/4大小。( {, q6 H4 y/ H2 B7 {3 _
3 夾料 $ D8 M7 X% [+ K& x; A( m
番薯切長條以2格半海苔包捲。另1片海苔上背對背放2個1/4醋飯條，番薯條置中。
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另2個1/4醋飯條背對背疊在3成品上，將鋪底海苔捲緊，切開就成為金錢壽司。! o( J9 a! `& j
TIPS 5.39.217.76, I* R3 p; \: `& z
將1瓶醋（1000cc）調上12兩的糖，調勻後再跟煮好的1斤白飯趁熱拌勻，邊拌邊用電扇吹涼，就可以使用了。 |
發表於 2010-4-27 01:04 PM
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