[中式食譜] 金錢壽司

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材料：醋飯1碗、海苔1包、煮好的紫色番薯1條 / U/ ^+ q, j8 v
前置作業：切割海苔。在海苔面上有等距離的壓線，做這種壽司需要2片裁成2格寬的海苔、1片3格、1片4格和2張整片的海苔來包醋飯，另外需要1張2格半的海苔來包番薯。
  @$ I2 _0 F9 a6 ]3 t1 捲飯 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- z9 e  `  ^. J+ M# O
攤開2格寬海苔，鋪平醋飯至9分滿，捲起來；放在同樣鋪醋飯至9分滿的3格寬海苔上，捲起來，再包進鋪有醋飯的4格寬海苔上，完成後再包進鋪有醋飯的整片海苔上捲起。
+ P, z; {6 k5 d0 n) k* Q0 M: C3 mtvb now,tvbnow,bttvb注意：當捲好的4格放在整片海苔上時，會因為太寬而無法完全包起，此時要再將另1片2格海苔與整片海苔以醋飯黏接以加長海苔。
7 T$ z6 a% i' l2 D3 ^# W  G7 K公仔箱論壇2 切開 tvb now,tvbnow,bttvb8 V% n0 H/ A' X/ x2 }: f3 f
將捲成1大捲的壽司對半切開，再將對半的捲壽司再對半切一次成為1/4大小。
- V. ?: k8 E0 i7 l# Q+ n& [9 V% o2 }3 夾料
( ~6 d" E( s# I2 m# l: O& C( [tvb now,tvbnow,bttvb番薯切長條以2格半海苔包捲。另1片海苔上背對背放2個1/4醋飯條，番薯條置中。
6 H: K3 K+ V$ w4 z& W# U, j, J. l, U' K公仔箱論壇4 疊上 tvb now,tvbnow,bttvb# W1 u- _7 R) D" b
另2個1/4醋飯條背對背疊在3成品上，將鋪底海苔捲緊，切開就成為金錢壽司。2 N0 j4 |9 f. E6 y3 {! H8 X4 Y
TIPS tvb now,tvbnow,bttvb9 Z& V$ A( j" r/ u* S' i5 a. {
將1瓶醋（1000cc）調上12兩的糖，調勻後再跟煮好的1斤白飯趁熱拌勻，邊拌邊用電扇吹涼，就可以使用了。