[中式食譜] 鹹菜貓耳朵

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【材料】： 5.39.217.76' m; {3 r' e" J- U7 {
把筍、胡蘿蔔、香菇切絲，鹹菜去葉，只留菜梗切丁。公仔箱論壇9 u: v& w% \3 F. T. k
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【作法】：
- W( Q; y# z3 t2 }8 n# u0 U8 V公仔箱論壇和面，醒面。把麵條搓成一條一條的細長索，切成丁，放點生粉抖散。
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& J8 ]0 N- s4 n" i& Z: k. e1 A公仔箱論壇
3 `9 k6 V& f. }tvb now,tvbnow,bttvb貓耳朵是搓出來的。就這樣，大拇指按住一頭，斜斜地滑開去，讓麵團展成薄薄的一片，又能自然地捲起來。) l% F  @) _! V- v- r  d
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在壽司簾上卷，又會捲出螺絲面來。看看兩種樣子的面，都很好玩的。4 D5 X* q- t0 s" h( q9 {& a8 t0 w

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8 \3 f$ Z4 ?0 B. f( H公仔箱論壇兩種面混起來放在碗裡。因為加了生粉，面的表面很滑，不會互相粘在一起。公仔箱論壇( @# o: F" n$ P8 l! _. \+ ^
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- E! x  M. T- Y1 v: H9 _胡蘿蔔過油炒一下，我順便把筍絲也炒了一下。湯滾後放入面片，浮上來了再把所有的菜都推到湯裡。加點鹽，嘗嘗鹹淡，等它滾了幾滾，就熟了，可以放些味精起鍋。