材料： 菠菜1/2束 海苔片（原味）1/2大張 蛋黃鬆粒（水煮蛋蛋黃磨碎而成）少許
% H# ~3 N, F7 H+ P5 v調味醬油： 高湯3/4杯 薄鹽醬油1大匙
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做法： * f5 B3 J8 A, Q
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1菠菜仔細挑洗乾淨，每2～3株下鍋用鹽水略微川燙，保持爽脆口感，撈起立刻浸於冰水中
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2擰乾水分後，浸泡在加有高湯薄鹽醬油的料理盤內，放進冰箱中30分鐘左右使入味 tvb now,tvbnow,bttvb( W& s; ^; J5 |4 [' t4 V' w6 m' `
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3擰去醬油液到不會滴下的程度，再切成2cm長小段，並將根部縱切成四等分
3 J: l0 z: X" q" M將海苔剝散撒在菠菜上，盛入器皿內，最後再撒上蛋黃鬆，增添色彩
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發表於 2010-4-27 01:01 PM
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