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9 O$ |* b5 ` c; Y' u- Z" g9 vtvb now,tvbnow,bttvb材料
: m/ S5 G4 V+ t! M q5.39.217.76玉子豆腐 4條、冬菇粒 10克、甘笋粒 20克、西芹粒 200克、蝦仁 60克、小棠菜/葱各適量5.39.217.761 j, E4 m0 e6 L/ E
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調味料
# Y8 C/ s& @* f. P水 125毫升、生抽 2茶匙、糖 1/8茶匙、生粉水適量公仔箱論壇* C% y* y \* ^
% x: i& C% y7 P& L7 t' L芡料
0 U+ {" X" ]; X! p水 250毫升、老抽 1/4茶匙、蠔油 1茶匙、糖 1/8茶匙、胡椒粉/麻油各少許、生粉水適量
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餡料要切到細細粒，因福袋是用豆腐來做，如材料太大福袋很易穿。公仔箱論壇1 f/ K9 I8 l0 z' ]
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6 T6 o4 @' R RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法
$ x1 n! c6 e: n1 n1 P& }, E5.39.217.761.將蝦拍爛，剁成幼粒。2 Q* l' G5 p1 H, G% c1 n( ]
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2.開大火燒滾油至 140℃，放入玉子豆腐炸成金黃色撈起，攤凉後切去頭部，挖空心。
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8 o" J7 E2 k% z, U) hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.開中火燒油鑊下蝦粒炒散，加冬菇粒、甘笋粒及西芹粒炒勻，灒水後收細火，下生抽及糖，以少許生粉水埋芡後盛起。tvb now,tvbnow,bttvb7 X; m+ B7 y* j P4 w* s
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4.將餡料釀入玉子豆腐袋內，用葱縛口，放滾水中用大火隔水蒸 10分鐘，放上已灼熟的小棠菜伴碟。tvb now,tvbnow,bttvb U7 w! R* f' s8 c
7 N7 a! x' ^4 `. r5.開中火燒熱鑊，下水、蠔油、老抽、麻油、胡椒粉、糖及生粉水，煮勻後淋上福袋上即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 ]* U: X7 D4 K, h" {6 x
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發表於 2010-4-27 06:50 AM
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